Bem vindo à Rua Direita!
Eu sou a Sophia, a assistente virtual da Rua Direita.
Em que posso ser-lhe útil?

Email

Questão

a carregar
Textos | Produtos                                                    
|
Top 30 | Categorias

Email

Password


Esqueceu a sua password?
Início > Textos > Categoria > Alimentação > Cozinha africana: variedade e sabor

Cozinha africana: variedade e sabor

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Visitas: 109
Comentários: 106
Cozinha africana: variedade e sabor

A cozinha africana, ainda bastante desconhecida, oferece um leque muito amplo de pratos de grande sabor e variedade. Em África, as refeições, mais do que a satisfação de uma necessidade fisiológica, traduzem um momento de encontro, de celebração, de festa, de homenagem.

Saborear as iguarias típicas de um país é entrar na sua cultura, na sua história e na sua tradição através do paladar, do olfato, e até do tato, uma vez que, a maioria dos petiscos africanos se comem com a mão. Além disso, partilhar a mesa é a maneira mais usual de brindar a generosa hospitalidade africana, sempre disposta a repartir do que há com os convidados, os peregrinos, os estrangeiros.

A tradição culinária da África Ocidental assenta em produtos básicos, que incluem a mandioca, o milho e as especiarias, e no uso abundante de pimentão. Em toda a região está muito difundido o maffè, típico do Mali, que consta de carne picada com verdura e molho de amendoim.

No Senegal, o prato tradicional é o tieboudienne, elaborado com peixe, arroz e verduras. Também a yassa (manjar à base de frango com molho de cebola, limão e pimentos e servido com arroz fervido) é típica do Senegal, da Costa do Marfim, do Burkina Faso e do Mali. Nos mercados é assaz comum o cheiro a manteiga de karité, utilizada para fritar e temperar.

O boarake, pitéu preparado com peixe, folha de mandioca e óleo de palma, é outro dos pratos amplamente disseminados em toda a África Ocidental.

No Togo, come-se bastante a mutsella, que mais não é que peixe com verdura e especiarias, e o yekumé (frango picante).

Na África Central, a base da alimentação é a mandioca. Com ela faz-se o famoso fufú (mandioca fermentada e moída em farinha, para ser misturada com água a ferver, numa perspectiva de a transformar numa massa compacta). Costuma acompanhar-se a mandioca com verduras cortadas e trituradas, temperadas com azeite, molho de tomate e cebola.

A cozinha da região costeira da África Oriental caracteriza-se pela influência recebida do Oriente, principalmente o Quénia, a Tanzânia, a África do Sul e o Madagáscar, onde inúmeros pratos tradicionais são enriquecidos com molhos e especiarias importados da Índia, da China, da Arábia, do Iémen e do Líbano.

Um dos aperitivos mais habituais nesta região é o sambusa, um triângulo de massa frita recheado de carne picada e aromatizada.

Na Etiópia há um prato nacional e exclusivo: a enjerá, um género de crepe ou massa de pizza, de cor cinza e consistência esponjosa e cujo sabor é um pouco ácido, produzido a partir de farinha de tef, um cereal cultivado quase unicamente neste país. O wet é a guarnição que melhor combina com a enjerá. Pode ser de frango, borrego ou vaca, com um molho picante (berberé) composto por pimentão picante, ervas e especiarias várias, ou de verduras, batatas, tomates, favas ou pimentos. O wet mais apreciado é o de borrego (sega wet), reservado a celebrações especiais.


Maria Bijóias

Título: Cozinha africana: variedade e sabor

Autor: Maria Bijóias (todos os textos)

Visitas: 109

782 

Deixe o seu comentárioDeixe o seu comentário

Comentários     ( 106 )    recentes

  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãosandra

    01-09-2014 às 13:40:51

    Foi ótimo!

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãoelem

    01-09-2014 às 13:36:29

    Eu e a Leticia amamos muito, foi muito proveitoso!

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãoelem

    01-09-2014 às 13:35:13

    Eu e a Leticia amamos muito, foi muito proveitoso!

    ¬ Responder
  • SophiaSophia

    21-04-2014 às 16:26:23

    É interessante a variedade das culinárias dentre tantos países!

    ¬ Responder
  • maior responsa

    20-11-2012 às 23:59:39

    ótimo,AMEIII

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãomonikat

    19-11-2012 às 16:25:58

    nao achei o q procurei q era receitas nao aprovei

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoClayton

    14-11-2012 às 13:37:58

    Eu tava procurando um site pra um trabalho da escola...kkkk
    Mas vlw mesmo assim ajudô mto...

    ¬ Responder
  • Luis Fragoso

    26-09-2012 às 09:49:11

    Gostei. Sempre tive muita curiosidade para com a cozinha Africana. Este texto é o que eu procurava.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãoemily

    24-09-2012 às 17:22:27

    eu nunca imaginei isso aaammmeeeeiii alorra e diais
    vccc

    ¬ Responder
  • rebeca

    20-11-2012 às 12:55:35

    vou ter uma apresentação na escola hoje dia 20 do 11 de novembro eu vou se vestir de africanos(a) por isso que eu gosto muito da africa e vc?

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãorebeca

    05-11-2013 às 20:39:39

    meu nome é REBECA

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoAdriana dos Santos da Silva

    13-09-2012 às 19:50:53

    É bom conhecermos outras culturas em todo o mundo. A África possui muitas coisas diferentes, principalmente em sua culinária, música e história. São comidas bem exóticas e muito diferentes dos brasileiros, adoraria provar que sabor possui. Essas dicas de pratos ficaram ótimas, cada região tem a sua preferência e está bem acessível no cotidiano deles. Sensacional! Parabéns pelo texto excelente e enriquecedor de conhecimento. Vale a pena conhecer mais sobre a cozinha africana e história.

    ¬ Responder
  • liliam carvalholiliam

    10-05-2012 às 22:18:06

    eu gostaria muito de detalhes da receita de FUFU.vi no you tube mas tudo em ingles,muito obrigada um grande abraço!!

    ¬ Responder
  • Xavier Gomezkarine

    09-05-2012 às 22:31:40

    eu axei otimo assas receitas eu fiz partes delas e els sao saborozas e mitisimo legal de fazer vc qe esta lendo eese comentario eu e convido para esperimenta tambem esas saborosas receita pode crer vai veler a pena...ok xero

    ¬ Responder
  • marianamariana

    28-04-2012 às 15:35:15

    adorei vou salvar e imprimir beijosss

    ¬ Responder
  • liliam carvalholiliam carvalho

    15-03-2012 às 17:23:20

    me ajudem preciso da receita de fufu,mas nao acho,beijinhos obrigada

    ¬ Responder
  • nathalienathalie

    25-02-2012 às 22:31:32

    td o que eu precisava

    ¬ Responder
  • weverttonwevertton

    02-12-2011 às 00:09:02

    adorei,qui penas qui achei pouco!!!

    ¬ Responder
  • natinati

    23-11-2011 às 15:03:23

    nossa nossa gostei muito disso mesmo dis tudo e sobre tudo mesmo vcs me matam *-*

    ¬ Responder
  • viviavivia

    17-11-2011 às 00:01:50

    eu amei muito me ajudou muito para fazer meu trabalho,muito obrigado.

    ¬ Responder
  • viviavivia

    16-11-2011 às 23:52:09

    @Luiz André caxeta da silva
    eu amei seu comentário

    ¬ Responder
  • VihVih

    09-11-2011 às 00:06:18

    Nossa muito importante para meu trabalho escolar (:
    acho qe devia ter mais doces :)

    ¬ Responder
  • Gege_loucuraGege_loucura

    07-11-2011 às 16:47:12

    Quero que algum gatinho cozinhe pra mim já é!

    ¬ Responder
  • meiremeire

    02-11-2011 às 05:36:56

    Muito obrigada mesmo eu estava deseperada,a procura de material p/ a feira dia 29/11,valeu vc é nota dez

    ¬ Responder
  • ElysamaElysama

    01-11-2011 às 13:09:13

    Adorei tudo que li cs me salvaram de uma pesquisa importante para a escola obrigada por todas as informações.

    ¬ Responder
  • dayanedayane

    29-10-2011 às 22:37:02

    me ajudou muito

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãocarolina da gama

    26-08-2011 às 00:11:39

    aaadooorei! muito legal são otimas

    ¬ Responder
  • natashanatasha

    24-08-2011 às 01:30:11

    foi ou - bom para o meu trabalho não valeu 10 mais foi bom!!!

    ¬ Responder
  • alane

    29-10-2012 às 12:42:36

    se não foi 10 é porque não se dedicou o bastante
    pois essa e uma materia facil e qualquer um tiraria boa nota...

    ¬ Responder
  • jessica felixjessica felix

    16-06-2011 às 17:38:01

    obridaga por salvar meu trabalho

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãofabiula molina

    01-06-2011 às 21:44:55

    adorei as dicas de fast-food eu ñ tnho tmpo, fico na piscina(competindo!!!),ou fico na minha casa,na australia!!!(eu tnho conpetições lá)


    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatização@LannaLara

    30-05-2011 às 19:35:56

    Muito bom esse texto, me ajudou muito. Trabalho pra entregar amanhã :O

    Obrigada! =)

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãokellynha

    02-04-2011 às 13:48:56

    nossa estol fasendo meu trabalho sobre a culinaria africana

    ¬ Responder
  • clarissa karlosclarissa karlos

    19-11-2010 às 11:46:11

    adorei as receitas muito legais

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãolu

    19-11-2010 às 00:52:30

    gostei dc blog....vou fazer um trabalho na scola q falara sobre a comida africana...

    ¬ Responder
  • Ruann HenriqueRuann Henrique

    18-11-2010 às 13:19:00

    quero saber comidas tipicas dos piases da africa cetral

    ¬ Responder
  • francielefranciele

    17-11-2010 às 17:43:09

    @Robson Silveira
    oi nâo encontrei me desculpa tchau!!!

    ¬ Responder
  • katia suelikatia sueli

    17-11-2010 às 16:15:19

    Meu filho irá apresentar um trabalho na escola,no dia 20/11/2010, Dia da Consciência Negra, um trabalho em grupo, terá que levar um prato típico da Afríca do Sul.

    ¬ Responder
  • maykmayk

    17-11-2010 às 13:12:26

    quero sabem pratos tipicos da quenia angola sudao africa do sul congo os mais facil de fazer

    ¬ Responder
  • moniquemonique

    17-11-2010 às 00:49:50

    oi tudo bem estou precisando de 3 receitas para trabalho escolar mais uma coisa rapida e pratica serei grata se vc manda para meu email .para sexta feira

    ¬ Responder
  • JosiJosi

    16-11-2010 às 02:06:18

    Maria,
    Meu filho fará uma trabalho escolar e deverá apresentar um prato da Tanzânia. Li alguns sites e não encontrei uma receita que fosse simples e fácil de fazer.Se puder me ajudar...
    Obrigada!

    ¬ Responder
  • felypefelype

    09-11-2010 às 22:45:46

    como eu faço para imprimir uma receita daqui?

    ¬ Responder
  • ThaisThais

    09-11-2010 às 12:16:04

    amei esse site

    ¬ Responder
  • yasminyasmin

    28-10-2010 às 00:07:08

    eu amei as receitas elas são maravilhosas

    ¬ Responder
  • rosa polirosa poli

    25-10-2010 às 21:40:48

    Adorei a materia ,parabens ,gostaria de receber a receita de lelê da oxum ,ficaria grata,,obrigada...

    ¬ Responder
  • ingrydingryd

    25-10-2010 às 19:32:00

    oi tudo sim comvcs ai bjkas

    ¬ Responder
  • Robson SilveiraRobson Silveira

    20-10-2010 às 14:09:00

    Olá! estou precisando urgentemente, de matéria sobre a origem e diversidade da cozinha africana. (Culinária Moderna). Bom! preciso tbem, de todo material sobre culinaria moderna no mundo. Todas as regioes. Quem tiver alguma coisa, envia-me para esse e-mail.

    ¬ Responder
  • ELIANEELIANE

    16-09-2010 às 19:38:50

    Alguém me ajude !!!, preciso fazer uma receita de -Abrazô para trabalho escolar mas não acho a receita.
    Muito grata.

    ¬ Responder
  • joana darcjoana darc

    10-09-2010 às 14:00:20

    gostei muito pois essas comidas sao gostosas e boa de fazer!!!

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãocarmim

    05-09-2010 às 15:40:27

    eu gostwei deste texto porque ele nos enforma de várias coisas como a culinária de origem africana. e outras coisas.

    ¬ Responder
  • DéborayDéboray

    02-09-2010 às 13:43:11

    nossa
    isso vai servir bem pra feira de ciencias

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoBruna

    21-08-2010 às 19:53:16

    'olha suas receitas é muito ótimas excelente uma maravilha mas vc só coloca uma receita é para vc colocar várias tá bjssss'

    Precisamos de uma professora de português "muito ótimas excelente uma maravilha"

    ¬ Responder
  • Tinamodaaaandreza

    20-08-2010 às 20:22:47

    @Maria do céu
    olha suas receitas é muito ótimas excelente uma maravilha mas vc só coloca uma receita é para vc colocar várias tá bjssss

    ¬ Responder
  • biancabianca

    19-08-2010 às 14:32:50

    quero uma reseita*-*

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoFernanda Rodrigues.

    30-07-2010 às 03:18:54

    Gostei muito desse site, coloca bastante as informações e curiosidades da África. E esse é o único site que tem as informações sobre a culinária da África, e olha que eu procurei bastante ! Coloquem mais coisas sobres outros continentes, como a Ásia ! Fica a dica;*

    ¬ Responder
  • suzanasuzana

    29-06-2010 às 23:47:26

    adorei o prato tipico da costa do marfim.
    gostaria muito de prova alguns.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãodrika

    24-06-2010 às 23:59:34

    @karilyn
    capaz

    ¬ Responder
  • thays djovanessathays djovanessa

    23-06-2010 às 21:10:20

    Eu amei esse site porque oferece varias informaçoes interessantissimas sobre a africa do sul.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãosuellyn m.c

    23-06-2010 às 20:41:59

    oxa vida pensei que iria tirar 0 no meu trabalho da escola ;;

    ¬ Responder
  • suellyn monge camamargosuellyn monge camamargo

    23-06-2010 às 19:44:46

    eu gostei muito das comidas e minteresei muito

    ¬ Responder
  • karilynkarilyn

    22-06-2010 às 14:05:22

    guria tu é loka!

    ¬ Responder
  • daniel silvadaniel silva

    20-06-2010 às 17:06:25

    poxa gosteimas é bom saber que se entereçao pela comida ?

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãokathellyn

    19-06-2010 às 21:30:45

    nossssaaa tenho q fazer um trabalho e to fudida preciso de 2 receitas de um prato tipicooo da africa di sulll

    ¬ Responder
  • guilhermeguilherme

    19-06-2010 às 13:17:19

    legal

    ¬ Responder
  • José Eduardo iopmargarete

    17-06-2010 às 18:16:15

    gostaria de saber se tem um bolinho de feijão fradinho chamado fru - fru? se puderem me ajudar agradeço.

    ¬ Responder
  • sabrinasabrina

    13-06-2010 às 14:59:16

    me ajudou muito

    ¬ Responder
  • amandalisboaamandalisboa

    11-06-2010 às 02:48:33

    eu gostei das receitas eu estou procurando, os pratos tipicos da africa

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãowanderson

    10-06-2010 às 20:02:30

    valeu

    ¬ Responder
  • joyce

    09-06-2010 às 23:38:50

    vc me sauvo

    ¬ Responder
  • luisluis

    09-06-2010 às 18:28:29

    Pouu. Brigadão me Salvouuu. Valeu mesmo. Quase não Acho.. Salvador-Ba

    ¬ Responder
  • andre da silvaandre da silva

    07-06-2010 às 13:21:13

    vc é sem noção! ;o

    to brincando

    ¬ Responder
  • eduarda

    03-06-2010 às 13:01:22

    obriga adorei a sua comida

    ¬ Responder
  • giseligiseli

    02-06-2010 às 02:19:39

    amei consegui o que precisava

    ¬ Responder
  • Kristhyan MottaKristhyan Motta

    01-06-2010 às 20:39:03

    Caramba!, muito obrigado pessoal salvou meu trabalho de Escola!!!

    ¬ Responder
  • larissalarissa

    31-05-2010 às 20:09:59

    muito obrigado me ajudou muito na minha pesquisa de escola beijos

    ¬ Responder
  • rebecarebeca

    27-05-2010 às 01:29:30

    vc me salvou do trabalho da escola
    muito obrigada mesmo
    a Culinaria Africana é muito boa eu adoro muito a comida Africana

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãoviviane

    25-05-2010 às 17:52:54

    adorei!!! ajudou muito

    ¬ Responder
  • SuellenSuellen

    22-05-2010 às 20:07:13

    VOCES SALVARAM MEU TRABALHO DE ESCOLA *-*

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãotiago

    12-05-2010 às 22:03:36

    kr,vc salvou o meu trabalho de escola :D

    ¬ Responder
  • Lúcia HelenaLúcia Helena

    10-05-2010 às 01:23:33

    Obrigada pelo conteúdo,acrescentou muito minha pesquisa!

    ¬ Responder
  • ianne

    08-05-2010 às 17:09:38

    muito bonito a historia

    ¬ Responder
  • Marinho Imoveiscamyly

    06-05-2010 às 21:13:27

    adoreii mt mt mt

    ¬ Responder
  • carlacarla

    06-05-2010 às 21:11:44

    adorei miim ajudou bastante

    ¬ Responder
  • emanuelaemanuela

    17-04-2010 às 15:11:59

    essas comidas sao muito ruimmm!!!nao tem outras melhores!!!

    ¬ Responder
  • marcos barros da silvamarcos barros da silva

    15-04-2010 às 15:50:38

    gostei muito da culinaria africana, muito exotica sofre muitas iinfruencia

    ¬ Responder
  • vitóriavitória

    12-04-2010 às 14:39:04

    adorei as informações e a receita e uma delicia amei...SHOW...DE +++...OTIMO SAITE jesus...me ajudou no meu trabalho tirei um1000

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãolele

    06-04-2010 às 18:09:50

    foi bom saber iso

    ¬ Responder
  • Romário Ferreira dos Santosalexandra rodrigues chaves

    28-03-2010 às 22:40:11

    interessante aseceitas mas gostaria que publicassem novas receitas pois estas encontramos em todos os sites.gostaria da receita do acará e também com o acompanhamento,se tiveres outraseceiras não tão conhecidas por favor me enviem.atenciosamente alexandra

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoMaria do céu

    19-03-2010 às 14:14:48

    @magaly kistian
    Muamba de galinha

    Ingredientes:
    Galinha ou Frango;
    1 Cebola grande;
    3 Tomates maduros;
    3 Dentes de alho;
    1 Folha de louro;
    1 Limão;
    6 Colheres (de sopa) de óleo de palma ou de azeite de dendê;
    3 Abobrinhas;
    3 Berinjelas;
    00 gramas de quiabos;
    Sal à gosto;
    Pimenta Malagueta (Piripiri);
    250 gramas de Farinha de Milho.

    Preparação:
    Limpe, corte aos pedaços e tempere com sal o frango.
    Coloque o frango ao lume juntamente com as cebolas e os alhos picados, louro, tomates picados, óleo, sumo de limão e o piripiri.Deixe estufar.
    Descasque e corte aos pedaços as berinjelas e as courgetes e junte ao frango quando este estiver tenro.
    Sacuda o tacho com cuidado e deixe cozer.
    Quando estiver quase cozido, junte os quiabos cortados em rodelas.
    Coloque um pouco de farinha de milho dissolvida em água para engrossar e deixe apurar.
    À parte aqueça 1 litro de água. Dissolva metade da farinha em água morna e junte a restante à agua que aqueceu. Mexa com uma colher de pau e junte o resto da farinha aos poucos, mexendo sempre, em lume moderado. Desfaça os caroços que se formam, com uma colher de pau e deixe ferver durante 5 minutos, ate ter um creme espesso. Deite o preparado num prato e tape com outro prato igual.
    No hora de servir, retire o prato de cima, faça uma cruz e sirva. Sirva á parte a galinha com os legumes.

    ¬ Responder
  • magaly kistianmagaly kistian

    19-03-2010 às 13:34:47

    ola,gostaria de receitas de algumas comidas africanas para feira de conhecimentos da escola da minha filha.com uma certa urgência,pois já esta muito proximo da data,aguardando anciosa e muito esperançosa como diz minha filha(alice)me manda por e_mail tá.bjos mk.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoJennefvy

    05-02-2010 às 14:33:26

    Parabéns pelo seu trabalho. eu estou fazendo uma pesquisa pra escola que a professora pediu.

    ¬ Responder
  • LORENA DA SILVALORENA DA SILVA

    18-01-2010 às 18:18:47

    Muuuuito legal me ajudou muito no trabalho vaaaleu

    ¬ Responder
  • claudinéia da silvaclaudinéia da silva

    03-12-2009 às 11:41:46

    adorei me ajudou muito tirei 10 no trabalho valeu

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoBrendinha

    26-11-2009 às 18:14:31

    Adorei e me ajudou muito no meu trabalho sobre culinária africana. Valeu mesmo!!!

    ¬ Responder
  • MarielyMariely

    26-11-2009 às 16:48:27

    muuuito legaal *---*

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãomichel

    24-11-2009 às 19:07:38

    pode me mandar a istoria do doce de banana

    ¬ Responder
  • nathalia(nathy)nathalia(nathy)

    23-11-2009 às 20:58:54

    show ,tudo q eu precisava adorei e valeu

    ¬ Responder
  • vanessavanessa

    20-11-2009 às 18:14:21

    cadé as fotos dos pratos da África???

    ¬ Responder
  • joycejoyce

    15-11-2009 às 20:49:05

    vou ter uma apresentação na escola , e preciso levar Dois pratos da africa. 1 doce e 1 salgado ...queria muito que alguém me falece de algum que sela otimo, pois vai ter jurados...bjo te mais e obrigado

    ¬ Responder
  • leidiane souza gonçalvesleidiane souza gonçalves

    13-11-2009 às 14:46:31

    vc pode me dá a receita do bolinho abrazô?

    ¬ Responder
  • thaisthais

    12-11-2009 às 13:28:12

    e muito bom adorei!!!

    ¬ Responder
  • Erick JohnsonErick Johnson

    04-11-2009 às 12:01:24

    Bom gostei muito desse site pois pude tirar minha duvida sobre a origem da culinária africana.
    Encontrei por acaso fazendo uma pesquisa escolar me ajudou muito .

    ¬ Responder
  • patricia purificacaopatricia purificacao

    23-10-2009 às 00:54:12

    coloque as kcal dos alimentos por porcao so uma sujestao.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãoisabela

    01-10-2009 às 13:55:53

    Ameiii
    era o que precisava

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoNána Bonitinha

    24-08-2009 às 01:32:13

    Nossa isso foi muito inportante para a minha fest cultural da escola

    ¬ Responder
  • Luis andre caxeta da silvaLuis andre caxeta da silva

    14-07-2009 às 23:17:41

    O modo africano de cozinhar e temperar incorporou elementos culinários e pratos típicos portugueses e indígenas, transformando as receitas originais e dando forma à cozinha brasileira. Da dieta portuguesa vieram, por exemplo, as galinhas e os ovos. Em princípio, eram dados apenas a negros doentes, pois se acreditava que fossem alimentos revigorantes. Aos poucos, a galinha passou a ser incluída nas receitas afro-brasileiras que nasciam, como o vatapá e o xinxim, e que resistem até hoje, principalmente nos cardápios regionais.
    No que se refere aos ingredientes africanos que vieram para o Brasil durante a colonização, trazidos pelos traficantes de escravos e comerciantes, esses constituem hoje importantes elementos da cultura brasileira. Seu consumo é popular e sua imagem constitui parcela importante dos ícones do imaginário do país. Vieram da África, entre outros, o coco, a banana, o café, a pimenta malagueta e o azeite-de-dendê. Sobre este, dizia Camara Cascudo: “O azeite-de-dendê acompanhou o negro como o arroz ao asiático e o doce ao árabe”. No Nordeste, são também populares o inhame, o quiabo, o gengibre, o amendoim, a melancia e o jiló .
    pratos típicos africanos:
    1-Abará
    Bolinho de origem afro-brasileira feito com massa de feijão-fradinho temperada com pimenta, sal, cebola e azeite-de-dendê, algumas vezes com camarão seco, inteiro ou moído e misturado à massa, que é embrulhada em folha de bananeira e cozida em água. (No candomblé, é comida-de-santo, oferecida a Iansã, Obá e Ibeji).

    2-Aberém
    Bolinho de origem afro-brasileira, feito de milho ou de arroz moído na pedra, macerado em água, salgado e cozido em folhas de bananeira secas. (No candomblé, é comida-de-santo, oferecida a Omulu e Oxumaré).


    3-Abrazô
    Bolinho da culinária afro-brasileira, feito de farinha de milho ou de mandioca, apimentado, frito em azeite-de-dendê.


    4-Acaçá
    Bolinho da culinária afro-brasileira, feito de milho macerado em água fria e depois moído, cozido e envolvido, ainda morno, em folhas verdes de bananeira. (Acompanha o vatapá ou caruru. Preparado com leite de coco e açúcar, é chamada acaçá de leite.) [No candomblé, é comida-de-santo, oferecida a Oxalá, Nanã, Ibeji, Iêmanja e Exu.]


    5-Ado
    Doce de origem afro-brasileira feito de milho torrado e moído, misturado com azeite-de-dendê e mel. (No candomblé, é comida-de-santo, oferecida a Oxum).

    7-Quibebe
    Prato típico do Nordeste, de origem africana, feito de carne-de-sol ou com charque, refogado e cozido com abóbora.
    Tem a consistência de uma papa grossa e pode ser temperado com azeite-de-dendê e cheiro verde.

    ¬ Responder

Comentários - Cozinha africana: variedade e sabor

voltar ao texto
  • Avatar *     (clique para seleccionar)


  • Nome *

  • Email

    opcional - receberá notificações

  • Mensagem *

  • Os campos com * são obrigatórios


  • Notifique-me de comentários neste texto por email.

  • Notifique-me de respostas ao meu comentário por email.

Raínha do Inverno

Ler próximo texto...

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Bricolage Jardim
Raínha do Inverno\"Rua
Aqueles que adquiriram o Samsung Galaxy S4 devem ter gostado por serem capazes de instalar aplicativos e fazer transferências para um cartão micro SD. O aparelho Galaxy S4 pode acomodar o armazenamento externo de até 64GB.

Vamos aqui neste texto dar uma olhada nos tipos de usuários que se beneficiarão mais ao serem capazes de transferir aplicativos para um micro SD em seus celulares Samsung Galaxy S4.

Os jogadores
Os jogos móveis é uma indústria que está em rápido crescimento dispondo de muitos jogos. Até porque, os jogos em computadores ou consoles, muitas vezes, ocupam uma quantidade considerável de espaço. Os jogadores, em particular, queixavam-se da instalação de certos jogos, pois consumiam rapidamente muita memória e que danificava sua ROM após a instalação de apenas alguns jogos. Esses usuários, provavelmente, encontraram a solução simples e perfeita de transferência para o micro SD.

Usuários de aplicativos pesados
Similar aos jogos, muitos aplicativos podem ser compostos de arquivos grandes que rapidamente ocupam o espaço ROM. Por isso, os usuários que gostam de baixar todos os aplicativos mais recentes podem, em breve, fazer esse armazenamento interno. Uma das principais razões que o Android decidiu oferecer um dispositivo para transferência ao MicroSD era porque, muitas vezes, algumas aplicações não funcionavam adequadamente. No entanto, os usuários do Galaxy S4 terão agora a opção de manter os aplicativos mais adequados para o armazenamento interno em seus aparelhos do Samsung Galaxy S4 e contar com a transferência de apps para um armazenamento externo no micro SD.

Usuários que gostam de fazer backup de seus dispositivos
Muitos usuários preferem ter aplicativos instalados em seus cartões micro SD para protegerem seus dados em caso do seu hardware não mais funcionar. Com o Galaxy S4 os usuários podem alternar facilmente seu cartão micro SD em outro dispositivo. Isso tira o aborrecimento de ter que baixar novamente e reinstalar aplicativos e mídia um por um, o que é comum acontecer com a transferência do Google Play a partir de um dispositivo para outro.

Usuários com muita música e vídeo em seus dispositivos
Enquanto que a atualização do Samsung Galaxy S4 só especifica que os aplicativos podem ser instalados e transferidos para um micro SD, aqueles que têm um monte de mídia nos dispositivos também devem se beneficiar da nova capacidade. Além de apps, nada era baixado da loja Reprodução Google, tais como música e vídeo, eles não eram transferidos para uma Micro SD. Isso permanece ainda pelo Google Play nas faixas de mídia; no entanto, como os usuários agora podem instalar e mover apps, não há mais espaço interno disponível para música e filme para baixar na loja do Google Play. Além disso, os usuários também têm a opção de colocar faixas não baixados da loja Reprodução Google em seus cartões micro SD.

Pesquisar mais textos:

Cristina Sousa

Título:Raínha do Inverno

Autor:Cristina Sousa(todos os textos)

Alerta

Tipo alerta:

Mensagem

Conte-nos porque marcou o texto. Essa informação não será publicada.

Deixe o seu comentárioDeixe o seu comentário

Comentários

  • Rafaela CoronelRafaela

    13-10-2014 às 03:40:03

    Adoro flores de qualquer tamanho e cor. Essa rainha do inverno é linda e faz grande diferença.

    ¬ Responder
  • Rua DireitaRua Direita

    24-04-2014 às 22:41:37

    Nunca vi esse tipo de espécie, a Camélia, mas adoraria. Deve ser bem comum em Portugal, o que deixa o lugar mais bonito e rico de beleza. Parabéns pelo texto sobre a Rainha do Inverno.

    ¬ Responder
  • Jovita CapitãoJovita Capitão

    12-10-2012 às 20:50:26

    Excelente texto. Parabéns pelo tema!

    Os meus cumprimentos,
    Jovita Capitão.

    ¬ Responder

Pesquisar mais textos:

Deixe o seu comentário

  • Nome *

  • email

    opcional - receberá notificações

  • mensagem *

  • Os campos com * são obrigatórios