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Início > Textos > Categoria > Alimentação > Aposte na batata-doce!

Aposte na batata-doce!

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
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Comentários: 57
Aposte na batata-doce!

A batata-doce é originária da América Central. Desenvolve-se na extremidade da raiz de uma planta rasteira. É idêntica às batatas comuns, mas, por ser rica em açúcar, tem um sabor doce e uma consistência farinácea.

Os quatro tipos de batata-doce que existem distinguem-se pela cor, cuja intensidade está diretamente relacionada com a percentagem de beta-caroteno – utilizado pelo nosso organismo para produzir vitamina A – que possuem, e pelo sabor. A branca é seca e não muito doce.

A amarela apresenta um grau de doçura superior.

A roxa é mais agradável e, por isso, a predileta para os doces. Há ainda a batata avermelhada. Algumas possuem o formato clássico de uma batata, arredondado, outras são mais compridas e afuniladas.

A batata-doce é rica em calorias, hidratos de carbono, vitaminas A, B1 e B5, e sais minerais: cálcio, ferro, fósforo, sódio e potássio. Apenas 100 gramas de batata-doce contêm uma quantidade de vitamina A equivalente a 23 quilos de batata comum! As folhas também são nutritivas e podem ser preparadas como qualquer outra verdura.

A vitamina A é essencial para a saúde dos olhos, da pele e do aparelho respiratório. As vitaminas do complexo B regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo. Os minerais contribuem para a formação dos ossos e dos dentes, sendo ainda auxiliares da regeneração sanguínea.

A batata-doce, à semelhança dos outros alimentos, requer alguns cuidados de acondicionamento para manter as suas características e qualidades nutritivas. Neste sentido, deve ser colocada em lugar fresco, seco e arejado, em camada única, longe da luz solar e protegida dos insetos. Não convém guardá-la no frigorífico antes de ser cozida ou assada, uma vez que perderá o sabor.

É bom lembrar que, no momento da confeção, a batata-doce assa-se ou coze-se com a casca, podendo também ser fatiada em rodelas e frita..

As suas propriedades antioxidantes estão especialmente presentes na pele, correspondendo ao triplo da atividade verificada na polpa, independentemente da sua cor. Se for cozida a vapor, conserva todas as características. Se, pelo contrário, se optar pela cozedura em água, acabam por perder-se alguns nutrientes, mormente vitaminas. Ao ser assada, assegura-se a manutenção de grande parte dos nutrientes; todavia, adquire o sabor dos alimentos que a acompanham.

A batata-doce oferece alguns benefícios para a saúde, nomeadamente o que se refere ao combate da obesidade (pelo elevado grau de saciedade que proporciona), da arteriosclerose e da hipertensão arterial. Paralelamente, coadjuva a irrigação sanguínea e é dispensadora de energia àqueles que manifestam necessidades acrescidas, como por exemplo os desportistas. De facto, deviam distribuir umas batatinhas doces a certos jogadores de futebol da primeira liga, quanto mais não fosse durante o intervalo das partidas…


Maria Bijóias

Título: Aposte na batata-doce!

Autor: Maria Bijóias (todos os textos)

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Comentários     ( 57 )    recentes

  • SophiaSophia

    15-04-2014 às 22:39:41

    Muito bom o texto. Adoro batata-doce!

    A equipa da Rua Direita

    ¬ Responder
  • Leticia

    25-02-2014 às 04:25:57

    A batata doce ela e otima para baixar o cholesterol, tambem para controlar a diabete . Eu tambem faco caminhado todos os dias 20 minutos , eu estou super magra .
    Eu faco assada no forno e uma delicia, agora vou tambem usar batendo ela crua no liquidificador, com um copo de agua , lavo coloco com a casca .

    ¬ Responder
  • Eunice Maria de Melo Bovo

    22-04-2014 às 22:10:27

    Olá ... eu faço batata doce no micro-ondas , lavo corto no meio depende do tamanho , coloco em um prato fundo cubro com outro prato ela cozinha a vapor , se for pequena 5 minutos se for grande 7 a 8 minutos é só controlar , bjs

    ¬ Responder
  • Ila

    16-09-2013 às 16:26:42

    Oie boa tarde, aqui em casa nosso café da manhã é batata doce cozida ao vapor, gosta de saber se engorda e tbem o diabético pode comer.
    Antes de cozinhar lavo todas com uma escovinha porque comemos com com a casca...aqui em casa substui o pão...abraços!

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãozenilde pinheiro

    31-08-2013 às 16:29:14

    Pode ou não pode , diabetico comer batata doce ???

    ¬ Responder
  • alex_varesalexandre

    22-08-2013 às 14:09:19

    Boa tarde, gostaria que me ajudassem se puderem, eu queria plantar batata doce vermelha( fica com a cor tipo beterraba), onde poderei arranjar uns pes ou uma ou dua batatas dessas?
    obrigado.

    ¬ Responder
  • Sofia NunesSofia Nunes

    14-09-2012 às 11:58:05

    Este texto chamou-me a atenção por um motivo muito simples: adoro batata-doce. É um alimento tão simples e rústico e é tão fácil de confecionar: basta colocar no forno com um pouco de sal e passada meia hora está pronto, sendo excelente para os dias frios. Tem apenas as desvantagens de ser muito calórica e rica em hidratos de carbono, mas não deixa de ser saudável. Insere-se perfeitamente numa dieta equilibrada e claro, é deliciosa!

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoAdriana dos Santos da Silva

    13-09-2012 às 19:58:32

    Não sabia sua origem, interessante ver que veio da América Central. Seu sabor é doce, ideais para colocar no cozidão de carne ou até mesmo cozinhá-la para tomar no café da manhã e da tarde. Bom saber que possui alta concentração de vitamina A, o que nos ajuda, onde temos falta pela nossa alimentação incorreta do dia a dia. Minha mãe adora batata-doce, com certeza terei outros olhares para com ela sabendo desses grandes benefícios.

    ¬ Responder
  • tairona

    30-08-2012 às 00:37:15

    Oi minha duvida é saber se Batata Doce engorda ou não e se posso comer só a noite?bj e obg

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãomarcelo

    24-02-2013 às 13:05:24

    Engorda se vc comer em excesso, mas procure usar esse alimento de preferencia pela manhã. Pois, com a rotina diária vc irá utilizar as calorias e se beneficiará das propriedades nutritivas.

    ¬ Responder
  • adriana geronemo da silva

    17-11-2012 às 00:43:13

    oi meu nome e adriana tenho 29 anos gosto muito de batata doce mais tenho medo de em gorda.

    ¬ Responder
  • micheli

    25-08-2012 às 13:59:40

    tambem gostaria de saber se batata doce ajuda a engordar,pois uso como suplemento alimentar pois faço academia ,qual seria a quantidade ideal.
    meu email é michelisuzeli@live.com





    ¬ Responder
  • anonimo peidão

    29-07-2012 às 23:23:36

    gente fiquei sabendo que se comer 5 batatas por dia vc peida que "sai voando".quero fazer esse experimento

    ¬ Responder
  • dddj

    05-10-2012 às 15:59:38

    toma nu cuuu xupapica

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãolu

    26-01-2013 às 12:37:42

    kkk, gostei dessa.. e não podia deixar de colocar minha experoència, ja fiz esse experimento ha muito tempo, faz tempo que não faço mais, mas posso garantir que é tiro e queda

    ¬ Responder
  • Neyde

    20-07-2012 às 03:04:07

    Gostaria de saber se o diabetico pode comer batata doce. e como comer

    obrigada

    ¬ Responder
  • cassia cirlene batista

    21-03-2013 às 18:39:04

    pueria saber se a pessoa pue tem diabete pode comer batata doce sim ou nao pueria saber

    ¬ Responder
  • Dércia GalvãoDércia Galvão

    15-06-2012 às 16:52:12

    Minha dúvida também é em relação aos diabéticos

    ¬ Responder
  • josiane cardosojosiane cardoso

    10-06-2012 às 12:44:19

    bom galera o meu projeto para o trabalho de conclusao de curso é sobre a batata doce, de acordo com as minhas pesquisas a batata doce é muito importante para a alimentaçao do ser humano, sem falar na sua importancia economica para muitas cidades mineiras se alguem tiver alguma informaçao a respeito deste tema por favor enviem para o meu email....

    ¬ Responder
  • putelhameputelhame

    06-03-2012 às 15:23:44

    @rosimary freitas pereira
    credo!

    ¬ Responder
  • Rafaella Gregorio de Souzaalex schneider

    25-02-2012 às 19:53:14

    qual a quantidade certa de batata doce e necesario para um atleta comer para musculaçao e nao emgordar.. obrigado.

    ¬ Responder
  • joe

    12-03-2014 às 18:39:51

    NINGUEM ENGORDA COMENDO BATATA DOCE. E UMA CALORIA ABSORVIDA PELO SEU CORPO DIFERENTE DO AÇUCAR INDUSTRIALIZADO QUE EM EXCESSO, E ESTOCADO NO SEU CORPO E VIRA GORDURA

    ¬ Responder
  • jjoaquim peixeirojjoaquim peixeiro

    10-02-2012 às 21:44:14

    gostaria de saber onde posso adquirir as variedades de batata doce para plantar na proxima época.

    ¬ Responder
  • RafaelaRafaela

    17-01-2012 às 11:39:35

    Olá,gostaria de saber se a batata doce engorda mesmo, iniciarei atividades físicas o me orientaram a comer. Tenho grande dificuldade em ganhar peso, isso me deixa transtornada. Gostaria de algo saudável.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoFernando

    06-12-2011 às 12:03:13

    Olá. Como batata doce sempre. Nos finais de semana antes de pedalar meus 45 km eu como uma porção razoável, pois como diz o próprio site "pelo elevado grau de saciedade que proporciona". Ela sempre me fez muito bem. Coma sempre em quantidades pequenas. Aconselho a troca do pão pela batata doce, pq é bem mais saudavel, além de não inchar o estômago.
    Bom apatite!!

    ¬ Responder
  • rafaelrafael

    13-09-2011 às 17:39:00

    abatata e muito bom eu como todos dias 5 qilo e muito bom adoro

    ¬ Responder
  • cristinacristina

    18-08-2011 às 15:16:56

    diabeticos podem comer batata doce? qual seria a quantidade adequada?

    ¬ Responder
  • suelisueli

    07-07-2011 às 21:57:53

    adoro batata doce... levo na minha marmita 3 vezes por semana

    ¬ Responder
  • ConceiçãoConceição

    01-07-2011 às 12:46:56

    tenho diabet's e queria saber se posso comer batata doce;

    ¬ Responder
  • felipefelipe

    14-06-2011 às 20:25:45

    bom eu como muita batata doce
    porque me falaram que engorda
    e eu uso como suplemento alimentar!
    para fazer academia isso ajuda mesmo???
    meu email é
    felipemanchaverde121@hotmail.com

    ¬ Responder
  • reginaregina

    07-06-2011 às 15:53:13

    tenho colesterol trgliceridio alto quero saber se posso comer batata doce pois adoro, espero resposta...

    ¬ Responder
  • Samanta

    18-01-2013 às 18:39:45

    BATATA DOCE FAZ PEIDAR A NOITE TODA EU FIZ O TESTE E NINGUÉM CONSEGUIU FICAR PERTO DE MIM... NOSSA COMO EU PEIDEI...

    ¬ Responder
  • Ivan

    14-06-2013 às 19:47:51

    Falaram muito nas coisas boas, mas não falaram, que quem faz dieta de batata doce peida demais.

    ¬ Responder
  • MagnoMagno

    27-05-2011 às 22:22:11

    @sonia santos
    Olá Sonia, se quiser emagrecer com saúde, consuma a quantidade recomendada de cálcio, ou seja, 2 a 3 copos de 200ml de leite desnatado ou iogurte desnatado, e não esqueça da vitamina D, que ajuda na absorção do cálcio. Beba bastante água e pratique exercícios aeróbicos. (corrida, natação, etc.)

    ¬ Responder
  • MarcosMarcos

    27-04-2011 às 18:23:10

    Você pode comer até 72 batatas por dia, se comer mais que isso você morre de tanto peidar.
    Abs

    ¬ Responder
  • sivana

    24-07-2013 às 09:27:41

    se voce comer com a casca nao deixa soltar pum

    ¬ Responder
  • Genivaldo Euclides de Santana

    21-03-2011 às 12:42:00

    olá, gpostaria de saber se batata doce engorda, e quem tem problema de glicose alterada ou diabete pode comer/
    quqntas pode comer popr dia.

    porque eu adoro batata doce principalmenteas roxas.

    ¬ Responder
  • rosimary freitas pereirarosimary freitas pereira

    15-02-2011 às 20:09:24

    @Isaura
    olá gosto muito da batata doce de cor aroxeada e me faz bem . mais a ultima vez que comi tive colicas intestinais além dos gases fétido que fiquei até constrangida no meu trabalho tive que ir parar para o médico será que foi a batata mesmo ou exagerei gostaria de saber qual a quantidade devo comer.
    obrigada

    ¬ Responder
  • joni

    16-04-2013 às 12:00:46

    kkk rachei o bico de rir aqui kkk essa foi a melhor.

    ¬ Responder
  • DiegoDiego

    09-05-2012 às 20:42:48

    hauhauahuahauhauahuahauahauhauhauahauhauahuahauhauhauahauhuahaua...

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoLeonardo

    09-02-2011 às 20:36:22

    como voce eh imbecil e tosco e indelicado,

    eu sou um homem do desempenho no spinning e amei batata doce, nao engorda e da uma energia deliciosa

    ¬ Responder
  • joao felix peraltajoao felix peralta

    09-02-2011 às 17:39:37

    @Ines Mansinho Antunes
    o diabetico pode comer a baqtata doce?

    ¬ Responder
  • tereza maria de assis francotereza maria de assis franco

    11-07-2012 às 21:35:08

    queria saber se a batata doce faz mal ao diabetico.

    ¬ Responder
  • cissa silvacissa silva

    17-01-2011 às 01:30:42

    Gostaria de saber se a bata doce é boa para atleta pois eu corro.obrigada bjs

    ¬ Responder
  • silviasilvia

    09-12-2010 às 12:29:34

    gsotaria de saber se a batata doce auxilia no ganho de massa muscular? pois eu malho e na academia alguns dizem p comer tds dias batata doce q é bom pra quem quer ganhar.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoDante Lavineo

    24-11-2010 às 20:43:20

    a batata doce se engorda não sei e se diabéticos podem comer tambe não sei,o que eu sei é que o kara peida pra caramba e FEDIDO POR CIMA!!!

    ¬ Responder
  • sonia santos

    22-11-2010 às 23:22:05

    adoro informaçoes sobre tudo que como e adorei saber que a batata doce e bom para pressao arteiral, saber q a mesma e bom para glicose e colesteral, gostaria de informaçoes de alimaentos que emagrece, pois preciso emagrecer 8 quilos.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoLori

    14-11-2010 às 01:56:36

    Olá! Realmente, a batata doce substitui no café da manhã o pão. É mais nutritiva, contém vitaminas essenciais ao bom funcionamento do organismo e, não engorda pois, uma batata pequena tem em média 150 calorias e duas fatias de pão certamente tem mais. Cozida ou assada no forno seu sabor é sempre muito agradável.Vale à pena experimentar.

    ¬ Responder
  • thiagothiago

    08-11-2010 às 19:50:41

    gostaria de saber se a batata doce engorda. valeu!!!

    ¬ Responder
  • Itamar

    15-03-2014 às 22:00:55

    Não engorda ela previne a diabetes e é energética. Boa medida é consumi-la no café da manhã antes do treino para ganhar energia

    ¬ Responder
  • Osvaldo Almeida PrataOsvaldo Almeida Prata

    26-09-2010 às 17:57:13

    ôla se tiver batata doce todos os dias no cafe da manhã eu como gosto demais, solta meu organismo, ate omomento não me traz nemuma consequencia, gostaria de saber se trazer mais adiante, pois consumo mais a vermelha e a amarela.

    ¬ Responder
  • Ines Mansinho AntunesInes Mansinho Antunes

    25-06-2010 às 18:56:29

    Ola!gostaria de saber se diabeticos podem consumir a batata doce,obrigado.

    ¬ Responder
  • teresateresa

    23-05-2010 às 13:42:51

    Eu, creio q/ a batata doce venha engordar sim pois...ela contém muitas calorias e é tbm um carboidrato
    justamente dois componentes q/ faz engordar.
    portanto, pesquisem...

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoSonia

    28-04-2013 às 21:06:18

    gente... ri muito ao ler alguns comentários!!!

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoIsaura

    25-02-2010 às 17:36:43

    @isabel verissimo pereira
    A batata-doce é um alimento de elevado valor energético, isto significa que é bastante rico em carboidratos!
    Por média ela tem 150 kcal por 100 gramas consumidas.
    No entanto ouvi dizer é boa para substituir o pão no café da manhã, uma vez que é muito saudável.

    ¬ Responder
  • isabel verissimo pereiraisabel verissimo pereira

    25-02-2010 às 17:15:20

    todos os dias como uma batata doce para funcionamento dos intestinos, resulta. E para fazer a sopa também é muito boa.
    Será que engorda!
    Bjs
    Isa.

    ¬ Responder
  • Izabel

    18-01-2013 às 18:59:54

    SE PREPARE MINHA AMIGA... VOCÊ VAI PEIDAR MUITO

    ¬ Responder

Comentários - Aposte na batata-doce!

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