Se você está à procura de um diferente tipo de receita, aposte nas cestinhas com sorbet de pêssego e cala de erva-cidreira. Seu tempo de preparo pode demorar pouco mais de uma hora, serve cinco pessoas e é uma deliciosa sobremesa. Anote os ingredientes.

Para o sorbet você irá precisar de: 2 claras; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água e 2 xícaras (chá) de iogurte de pêssego.

Para as cestinhas você irá precisar de: 3 xícaras e meia de cereal de flocos de milho sem açúcar; 3 colheres (sopa) de mel e 4 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga.

Para a calda: 1 xícara (chá) de água; 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de erva cidreira picada.

Como preparar – bata as claras de ovo até o ponto de neve na batedeira. Depois, em uma pequena panela, mistura a água e o açúcar, leve ao forno médio e cozinhe por 10 minutos ou até formar uma calda em ponto fio ralo. A seguir, bata novamente às claras e adicione a calda quente, bata por mais 5 minutos ou até que se forme um merengue.

Retire a mistura da batedeira, adicione o iogurte sabor pêssego e mecha devagar. Depois, transfira para uma fôrma para gelo e coloque no congelador ou freezer por 2 horas. A seguir, bate novamente a mistura na batedeira por somente 3 minutos ou até que ela fique com uma consistência cremosa. Ponha novamente na fôrma de gelo e deixe no congelador por mais 2 horas.

Cestinhas – Deixe o forno pré-aquecido em temperatura média. Depois, pegue o cereal de flocos de milho e triture no liquidificador até que se obtenha uma farinha. A seguir, transfira a farinha para uma tigela e adicione o mel e o creme vegetal, amasse a misture até obter uma farofa úmida.

Distribua a farofa por 10 fôrmas médias de empada (8 cm de diâmetro). Depois, pressione com as costas de uma colher até acobertar todo o fundo e a lateral da fôrma. Deixe no forno por 15 minutos ou até dourar um pouco. Reserve.

Calda – Pegue uma panela média, coloque a água, o açúcar e a erva-cidreira. Cozinhe por 10 minutos ou até formar uma calda grossa, em fogo baixo e não mexa. Passe a calda pela peneira e retire a erva-cidreira. Reserve.

Como montar – Pegue o sorbet do congelador e aguarde 5 minutos. Depois faça bolas usando um boleador de sorvetes ou uma colher (sopa) e recheie as cestinhas de massa. Após isso, cubra com a calda de erva-cidreira e pronto! Basta servir em seguida.