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Sopa rica de peixe

Categoria: Alimentação
Visitas: 14
Comentários: 2
Sopa rica de peixe

Esta é uma receita tradicional do Norte da Alemanha. Com efeito é uma novidade, e muito rica, para quem gosta de sopas diferentes.

Os ingredientes ~da sopa constam de: 750 g de peixe de mar(espécies variadas);2 colheres de sopa de sumo de limão e sal.
~
Para o caldo: 5 dl de água, 5 dl de caldo de peixe ou carne e um pacote de tempero para peixe cozido (este tempero encontra-se á venda embalado).

Para o molho: 75 g de chalotas ou cebolinhas, 1 alho-françês, um bocado de nabo, 1 cenoura, 1 tomate, 3 colheres de sopa de azeite, 1 copo de vinho branco, 10 g de maizena, 1 pacote de delícias do mar (congelada), 3 colheres de sopa de ervas aromáticas (salsa, endro, cebolinho, mangericão) 4 fatias de pão de forma e 10 gde manteiga.

Preparação da Sopa:

Amanha-se o peixe, retirando as espinhas. De seguida lava-se em água corrente, seca-se e corta-se em pedaços grandes. Rega-se com sumo de limão, tempera-se com sal e deixa-se marinar durante 10 minutos.

Num tacho grande, leva-se ao lume a água, o caldo de peixe e o tempero para o mesmo. Quando estiver a ferver em cachão, junta-se o peixe e coze-se. Em seguida, retira-se o peixe do caldo e coa-se. Estufa-se as chalotas cortadas e os legumes no azeite; junta-se o caldo da cozedura e deixa-se ferver. Baixa-se o lume e deixa-se cozer durante 20 minutos. Adiciona-se o vinho e a maizena desfeitanum pouco de água fria.

Deve retificar-se os temperos, junta-se o peixe e as delícias do mar cortadas.Decora-se com ervas aromáticas picadas e serve-se quente, acompanhada com quadradinhos de pão de forma fritos em manteiga.
Esta sopa , além de muito rica e nutritiva, fica muito bem numa mesa decorada a gosto e com requinte.

É ideal para um dia diferente ou ocasião especial, onde se esmera na mesa. Além disso é nutritiva e rica em vitaminas e ómegas , muito saudáveis para o organismo em geral.

Pode combinar-se ainda com frutas especiais da época ou exóticas. Dado o seu valor vitamínico e nutritivo, não necessita de acompanhantes, seja arroz ou massa ou batatas.

Com efeito, trata-se de uma ementa completa en termos de valores protéicos, vitamínicos e minerais.


Teresa Maria Batista Gil

Título: Sopa rica de peixe

Autor: Teresa Maria Gil (todos os textos)

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Comentários     ( 2 )    recentes

  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoTeresa Maria Batista Gil

    27-07-2012 às 15:29:19

    Comer sopa é se dúvida, uma maneira de colocar vitaminas no organismo e contribuir para a saúde. No caso da sopa de peixe, os benefícios são enormes devido à grande fonte de ómegas que o peixe contêm.No verão não se deve fazer refeições abundantes e pesadas. Estas são difíceis de digerir e e acumulam gorduras desnecessárias. O ideal é comer saladas e sopas leves para desfrutar da praia e piscina.Uma sopa de peixe é um modo salutar de encher o corpo de calorias suficientes, gordura, vitamina E, omega 3 e DHA. Se o organismo não tiver os valores necessários recomendados, corre-se um maior risco de contraír doenças cardiovasculares.Os óleos de peixe são altamente benéficos para o coração, mas não devem ser em demasia. A sua carência é também prejudicial, de modo que a dose deve ser equilibrada para manter a saúde do coração e do cérebro. Na época de praia sabe muito bem comer uma sopa de peixe, pois esta é altamente digerível e muito saudável para o organismo. Além disso inclui variedade de peixe, que é mais abundante na época estival.Além do peixe, deve incluir-se na sopa de peixe, vitaminas provenientes dos legumes, cenoura, cebola, aipo ou condimentos especiais, que dão um óptimo sabor. Pode ainda acompanhar-se com torradas e manteiga, um bom adicionante.Saber escolher a melhor dieta alimentar é importante e salutar. Por isso deve variar-se os seus componentes, seja na sopa, saladas ou sobremesas. As sopas ficam muito vitaminadas e nutritivas, se forem incluidos vários peixes e e vitaminas.Para combater a obesidade nada melhor do que optar-se por comer sopas variadas, saladas e fruta. São mais leves, vitaminadas e saborosas. além disso não sobrecarregam o organismo de gorduras e proteína animal, nociva.As sopas são um alimento bastante completo, se forem variadas e com bastantes legumes, em especial cenoura, aipo, tomate e cebola. Além de darem um sabor melhor, contêm elementos benéficos para a saúde do organismo em geral. Se quer combater a crise, opte por uma alimentação rica em vitaminas e o mais acessível possível. As sopas são sem dúvida o melhor contributo para uma dieta alimentar saudável e económica. Para isso basta variar o mais possível nos seus legumes, vegetais, e ainda acrescentar peixe ou carne.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoSara gomes

    05-07-2012 às 12:54:40

    Já vai e tarde para o almoço de hoje... :/

    ¬ Responder

Comentários - Sopa rica de peixe

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Smartphone inovador

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Tema: Máquinas
Smartphone inovador\"Rua
O novo Xperia S é um novo smartphone que é produzido pela sony, que foi pensado para a reprodução multimédia de alta resolução, atenuando deste modo as diferenças entre um telefone e uma consola de jogos portátil.

Este inovador softwere é capaz de apresentar vídeos de alta definição, a 1080p.

Contêm uma cãmara integrada de 12 MP, sendo capaz de capturar imagens em full HD. O processamento de imagem é feito por um motor de nome Bravia, que é uma tecnologia a pensar na reprodução de imagem e de áudio.

O hardwere e softwarwe deste smartpfhone foi optimizado para ser compatível com o playstachon Suite, que se trata de uma plataforma de videojogos , onde podem ser descarregados e jogados no telemóvel vários títulos previamente lançados na playstation.

O seu ecrâ é quase todo em vidro, separado apenas do revestimento no fundo por uma faixa transparente.

Esta faixa funciona como uma antena do dispositivo, bem como a área visívil para os principais botões, no fundo.

O seu formato é ligeiramente curvo e com uma espessura de apenas um centímetro, o qiue lhe dá um ar muito elegante e leve.

A energia que alimenta o dispositivo é fornecida por uma pequena bateria, que dura para 420 horas em standby, horas para música e outras para vídeo.

De salientar que a Sony Ericsson sempre foi muito forte na qualidade da fotografia, e o destaque deste aparelho vai para o seu sensor Exmor R, que é retroiluminado com circuitos integrados, permitindo tirar fotos com pouco ruído , em situações de fraca luz.

Além de todos os pormenores inovadores, o sensor recebe a luz de trás por um substrato de sílica, garantindo mais eficácia .

Por outro lado, o xperia S, é ainda compatível com várias plataformas de comunicação, tal como a near-fild comunication.

O ecrã é sem dúvida alguma o mais elevado do mercado atual, apresentando milhões de cores.

As características invadoras ddeste smartphone, são: o modelo, aplaystachion, o ecrâ de alta definição, o processador, o software e as suas ligações

No que concerne às ligações, inclui uma superabundância delas, incluindo uma porta HDMI2 para ligar o dispositivo diretamente a um monitor para reproduzir vídeos, audio e imagem.

O lançamento deste sistema da sony, foi lançado só recentemente em Las Vegas, EUA, em Janeiro de 2012, no convention Center.

Para os fâs das novas tecnologias o smartphone Xperia S, é com efeito, uma óptima aquisição, para as férias de verão.

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