Longe vão os tempos em que fazer um bolo era sinonimo de bater a massa e coloca-lo no forno. Nos dias que correm e com as técnicas que existem, um simples bolo tem a obrigatoriedade de ser decorado e arranjado. Se para uns as decorações são complicadas de executar, a verdade é que é porque nunca colocaram em prática as técnicas existentes. Hoje em dia, é obrigatório apresentar um bolo com um toque de beleza e muita criatividade. Estão proibidos os bolos de pão de ló sem decoração digna de um verdadeiro artista. Verdade é que existem cursos para aprender e colocar em prática as diversas técnicas de decoração de...

Embora muitos conheçam a história, alguns desconhecem por completo. A sopa da Pedra tem uma história conhecida pelos mais antigos, mas também por muita gente jovem. Conta a lenda que um pobre frade que andava em peregrinação, estava esfomeado. Como ninguém lhe queria dar esmola, o frade disse que conseguia fazer uma sopa da pedra, mas que para isso precisava de um tachinho. Com curiosidade, um lenhador emprestou o púcaro. Logo de seguida o frade disse que a sopa ficaria melhor com um ouço de chouriço e um caçador entregou-lhe o enchido. Também lhe deram sal, toucinho, feijão entre outros alimentos. Depois de os inserir no...

Raro é aquele que não gosta de chocolate. Crianças, adolescentes, jovens, adultos e velhotes. Todos o adoramos. Sacia-nos, preenche-nos, cura-nos o choro depressivo, alegra-nos, aconchega-nos, mas também pode engordar. Alguns de nós, e devido ao consumo ativo de chocolate, tem conhecimento que este docinho cria vício (chocólatras). O Chocolate estimula a produção de serotonina (substância cerebral que estimula e melhora a autoestima e o humor), daí existirem indivíduos que necessitem de uma dose diária de chocolate. Que o chocolate aconchega, todos concordamos, mas será que o chocolate é afrodisíaco? Consta-se que...

Quando éramos crianças, as mães e avós debatiam-se para nos enfiar colheradas de sopa pela boca abaixo, com o pretexto de ser muito boa para o nosso crescimento e para a saúde presente e futura. Pois bem, elas tinham razão! É pena que só se chegue a essa conclusão anos mais tarde, quando já não é possível repor as centenas de colheres de sopa que não ingerimos, mas, como diz o ditado, «mais vale tarde do que nunca». E, afinal, apesar de algumas pessoas, sobretudo os jovens, desdenharem deste alimento tão rico e saudável, o certo é que, à medida que a idade avança, normalmente começa a valorizar-se a imagem de um caldo...

Lá por casa, raras são as refeições onde não sobre comida, o que implica que os cozinheiros de serviço tenham de dar largas à imaginação para reinventarem novos pratos como que vai sobrando. E sempre se poupa no orçamento mensal. Aqui deixo algumas ideias que com certeza vão ser de bastante utilidade Sobraram salsichas do churrasco de domingo? Corte-as em bocadinhos, refogue uma cebola em azeite, com caldo de carne, alho, louro e pimenta preta, junte água e deixe ferver. Adicione as salsichas e uma lata de cogumelos laminados, bem como um pacote pequeno de macedónia de legumes. Sirva com arroz branco. Restos de peito de...

Faz parte dos pratos mais tradicionais Portugueses e só em Portugal existem mais de 30 receitas com este peixe encontrado em águas frias. O Bacalhau! Para quem tem a ideia de que o melhor bacalhau é o da Noruega, desengane-se. O bacalhau da Noruega vem em segundo lugar, mesmo ao lado do bacalhau da Islândia e em terceiro lugar está o da Rússia. De qualquer forma, consideramos o bacalhau Português, e acredite, muitos são os que pensam desta forma. Presente na ceia de Natal de milhares de casas portuguesas é muitas vezes enviado de uma maneira ou de outra para Portugueses espalhados em todo o mundo. Emigrantes que ao comer um...

O alho não só é um tempero como é um remédio natural, e saiba como o alho pode beneficiar a sua saúde. Ele sempre esteve presente na cozinha para dar mais sabor às receitas, porém, após descobertas recentes sobre seus inúmeros nutrientes, o alho passou a ser reconhecido também com um aliado da saúde. Se até hoje você consumia esse alimento apenas para dar um toque a mais aos seus pratos, vai se surpreender com o que ele pode fazer pelo seu organismo. Confira porque ele faz tão bem a saúde, pois pesquisas recentes identificaram mais de 30 nutrientes presentes na composição do alho capazes de beneficiar a saúde. “o tipo...

Há muita gente que sofre de incómodos desagradáveis após ingerir determinados alimentos. Mas, muitas vezes nem sabem que sofrem de intolerãncia alimentar, relativamente a certos alimentos. Sintomas como enxaquecas, celulite e problemas digestivos, estão normalmente associados a essa patologia. Normalmente os sintomas da intolerãncia estão associados àqueles problemas que não têm razão aparente, como por exemplo barriga inchada, problemas gastro-intestinais, dermatológicos ou obesidade. Estes problemas têm a ver com o processo enzimático responsável pela absorção dos nutrientes dos alimentos. Quando estas não...

A culinária mineira, descende das grandes fazendas da época da colonização. Seus ingredientes eram e são ainda hoje cultivados na maioria das casas no interior de Minas Gerais. É impressionante a vasta gama de pratos mineiros conseguida com ingredientes tão simples como tubérculos e hortaliças e alguns de origem animal como porcos e galinhas. Mesmo assim, a cozinha mineira talvez seja a mais apreciada em todo o Brasil. Seu modo de preparo é até hoje preservado em grande parte das cidades mineiras. Até os restaurantes mais requintados de Minas Gerais, preferem cozinhar nos fogões à lenha, em grandes panelas de ferro, o que...

O stress diário, o excesso de trabalho e os prazos apertados, levam-nos muitas vezes a descuidar na alimentação. Só que sem refeições saudáveis, não conseguimos angariar a energia necessária para enfrentar mais um dia de trabalho. Assim, há que fazer um esforço para manter uma dieta equilibrada, de forma a não prejudicar o rendimento. Fatores negativos como o stress, variações de humor e desânimo, podem estar mesmo relacionados com uma má alimentação. Assim, damos-lhe algumas dicas que podem ajudar a mudar o seu dia: - Pequeno-Almoço: Antes de mais nunca saia de casa sem comer qualquer coisa, porque depois de uma noite...

Os nossos antepassados não possuíam conhecimentos científicos para poderem perceber que era possível sobreviver sem comer produtos de origem animal. Felizmente, hoje temos inteligência superior e conhecimentos mais que suficientes para sobreviver sem sacrificar animais e continuamos a fazê-lo. Porquê?A nossa espécie evolui muito ao longo de milhares de anos até aos nossos dias. Mudamos muitos costumes e inventamos muitas modas. Já não vivemos em cabanas construídas por nós, já não andamos a pé, já não acendemos a lareira com duas pedrinhas... Então, por que não evoluímos também na nossa alimentação e continuamos a...

Uma substância muito conhecida e encontrada no famoso sal de cozinha, o sódio, também está presente em diversos outros tipos de alimentos. Nas concentrações ideais, ele é muito importante para ajudar no bom funcionamento do organismo. Mas, o seu excesso pode trazer alguns problemas à saúde. Então, para tentar responder às suas dúvidas, conheça os benefícios, malefícios e os alimentos ricos em sódio. Quais são os benefícios do sódio? Como citado anteriormente, ele pode ser encontrado em diversos tipos de alimentos, principalmente no sal caseiro. Uma de suas principais funções no organismo é atuar na transmissão de...

Como muitas pessoas já sabem, a cafeína é uma substância que pode trazer benefícios no tratamento da obesidade, na prevenção do câncer de pele e, até mesmo, para aumentar os anos de vida. Além disso, um de seus efeitos mais comuns é o seu poder estimulante. Apesar de trazer várias vantagens para a saúde é importante saber como aperfeiçoar as suas doses de cafeína durante o dia para melhorar ainda mais os seus resultados. Um neurocientista chamado Chris Chatham foi quem resolveu montar um guia destinado a todas as pessoas que desejam saber como obter todos os benefícios que o tão conhecido café pode trazer. De acordo...

As gambas são uma das espécies de mariscos pescados nas costas atlânticas. De sabor muito particular, embora pouco nutritivas, são bastante ricas em sais minerais, vitaminas e proteínas. São saborosas e prestam-se para muitos pratos culinários, no entanto é absolutamente essencial que sejam frescas. Se forem compradas descongeladas, devem deixar-se descongelar á temperatura ambiente. Ingredientes: 40 g de manteiga, 30 g de farinha, 2.5 dl de leite, 200 g de queijo Flamango, 200 g de gambas cozidas e sem casca, 1 colher de chá de caril, sal, pimenta branca e 4 ovos. Parabarrar a forma: margarina e 50 g de queijo ás fatias...

A soja é um grão de leguminosa da família do feijão e da lentilha, proveniente da China. É um alimento rico em proteínas, lipídios, carboidratos e minerais. Possui isoflavona, um composto da soja que previne doenças degenerativas. A soja e seus derivados, como o queijo e o leite de soja, constituem-se em alimento funcional, pois são ricos em nutrientes e possuem, em sua composição, ácidos graxos insaturados, responsáveis pela ação contra doenças crônicas. Por ser um elemento funcional, pode ser ingerido sem quantidade mínima ou máxima, contudo é importante lembrar que deve estar presente em uma dieta balanceada, junto...

Os fritos não fazem bem. Fazem colesterol, engordam, contribuem para doenças cardiovasculares, diabetes, etc., etc., etc. … Tudo o que é frito faz mal, mas sabe tão bem… Batatas fritas, alheiras de Mirandela, sonhos e filhoses, bifes e ovo a cavalo, enfim, um não mais terminar de iguarias que nos trazem água na boca a qualquer altura do dia. Todos os que cozinham regularmente julgam-se capazes de fritar qualquer coisa em qualquer fogão, mas na realidade existe truques e dicas para conseguir fritar determinados alimentos. Já lhe aconteceu tentar fritar uma alheira de Mirandela e ela puro e simplesmente explodir na...

Existe a crença geral de que não se deve beber água durante as refeições. A verdade é que as opiniões divergem. Há quem acredite e divulgue que ingerir água às refeições tem acção directa na gestão eficaz do peso, defendendo que aumenta a sensação de saciedade, o que reduziria a quantidade de alimentos deglutidos. Outros, porém, são apologistas de que se deve evitar, porque dilata o estômago desnecessariamente e agrava o apetite em refeições posteriores. A literatura científica, com base em alguns estudos, adianta que a ingestão de água antes ou durante a refeição não apresenta efeito nenhum no que se refere às...

Hoje as pessoas estão começando a se preocupar mais com a alimentação, uns por causa do peso outros por uma alimentação saudável, ou melhor, ricas em proteínas e vitaminas. Você sabia que a natureza tem tudo que você precisa Deus quando criou o mundo, ele também criou os alimentos, e deixou para que nos tivéssemos uma vida saudável. A gordura eleva o colesterol e por isso é a causa de maior índice de enfarto no miocárdio, por isso devemos ter cuidado com frituras. Os agrotóxicos, aditivos, conservantes e corantes, hormônios, tudo isso são produtos químicos que são acrescentados nos nossos alimentos no dia a dia....

Se você está à procura de receitas de sobremesas rápidas e fáceis, confira três sugestões que você pode fazer para o final de semana em família ou em qualquer outra ocasião. Receita de Mousse de Maracujá Ingredientes: - 1 lata de leite condensado; - 150 ml de sumo de maracujá; - 1 lata de creme de leite; - 1 envelope de gelatina incolor sem sabor; - 5 unidades de clara de ovo em neve; - 5 colheres de sopa de água. Como preparar: Para começar, bata as claras de ovos em neve e separe. Depois, hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria. Pegue o leite condensado e bata-o no liquidificador juntamente...

O chá preto, o branco, e o vermelho são variedades da camellia sinensis e também traz benefício à saúde. A principal diferença entre o chá preto, o branco e o vermelho é a época da colheita das folhas e o modo de prepará-las. Esses tipos de chás são feitos com a mesma planta, Camellia sinensis. Eles se diferenciaram na quantidade de nutrientes, sabor e nos efeitos benéficos que trazem ao organismo. Descubra a vantagens dessas variedades. Chá branco, as folhas são colhidas bem antes da florada, quando ainda há botões, e são secadas naturalmente. A bebida tem esse nome pela coloração das folhas. É feito com folhas...

O chá verde auxilia na perda de peso, deixa a pele mais bonita e aparência mais jovem. Além de todos os benefícios que o chá verde proporciona a saúde do organismo, ele favorece a beleza de diversas maneiras, auxilia na perda de peso de forma saudável, protege a pele e previne o envelhecimento precoce. As xantinas (cafeína, teofilina, e teobromina) estão presentes no chá verde, portanto age no sistema nervoso central, acelerando o metabolismo e aumentando a temperatura corporal. Além de aumentar a mobilização de gordura estocada, assim, às calorias consumidas são queimadas mais rapidamente e há dificuldade de acumular novas...

Preparando o chá corretamente você se delicia com essa bebida poderosa que é o chá verde. Saiba que o chá verde é desintoxicante do organismo, e protege o coração a ter mais disposição com uma só bebida parece impossível, mas é isso que o chá verde faz! Ele ainda traz muitos outros benefícios ao organismo, que você vai descobrir aqui. é simples e rápido ganhar mais saúde. Siga corretamente as recomendações e aproveite todas as propriedades medicinais dessa bebida que é excelente para manutenção do seu bem-estar. O verdadeiro chá verde é produzido a partir da planta camellia sinensis. Portanto, se optar pelo chá...

Sou grande apreciadora de chá. É uma bebida fantástica para todos os gostos e paladares, consoante a infusão escolhida. Bebo-o durante todo o ano, quente no inverno e frio no verão. Para além de me deliciar com a sua degustação, procuro tirar partido das suas propriedades medicinais. A utilização de plantas medicinais remonta ao início da civilização. Desde sempre o homem soube valer-se os bens que a natureza lhe oferecia, utilizando-os da melhor forma. Normalmente tenho em casa algumas plantas medicinais, previamente colhidas e secas nas melhores condições, às quais recorro para o tratamento de pequenos males,...

Em qualquer idade e etapa da vida é importante andar bem “vitaminado”, mas é na adolescência que esta necessidade se torna mais premente. De facto, as vitaminas e os minerais realizam no organismo funções de extrema relevância, sobretudo nesta fase de desenvolvimento. A vitamina A coadjuva o crescimento das células, a reprodução e a integridade do sistema imunológico. Encontra-se presente em vegetais de côr amarelo-alaranjada: cenoura, abóbora, manga, papaia, …; vegetais verde-escuros: couves, espinafres; fígado; manteiga; leite integral e gema de ovo. A vitamina B1, também conhecida como tiamina, está no arroz...

As pizas são um prato económico e rápido de confecionar e, estas suas características fazem com que apareçam, normalmente, associadas a fast food. Mas será mesmo assim? Não haverá forma da maravilhosa e prática piza ser um prato saudável? As pizas de compra, pré-feitas, têm efetivamente demasiadas calorias e contêm uma quantidade exagerada de gorduras das prejudiciais ao nosso organismo. Contudo, isto não significa que tenhamos de deixar de comer este prato tão prático e relativamente económico. Aquilo que precisamos de aprender é tornar a nossa piza o mais saudável possível escolhendo os alimentos corretos e a melhor...

Os famosos e tão conhecidos pastéis de Belém tiveram origem no ano mil oitocentos e trinta e sete em Belém, perto de Lisboa. Nesses tempos a deslocação entre os dois locais, eram ligados a partir de barcos a vapor. Em Belém os monges do Mosteiro dos Jerónimos, colocaram á venda numa humilde pastelaria junto ao Mosteiro, estes pastéis com o objetivo de manter a ordem e a fim de obter algum dinheiro como forma de sustento. Sendo este espaço uma atração turística, como a Torre de Belém, era imprescindível não provar este doce conventual, da qual ficavam deslumbrados com o sabor. No momento em que se está para saborear tal...

A alentação deve ser escolhida criteriosamente para evitar possíveis doenças e desgaste. O ideal é ser o mais variada possível e não ser demasiado abundante. As refeições devem ser repartidas para não sobrecarregarem o aparelho digestivo e provocarem tóxicos que não são iliminados. Os vegetais, legumes, frutas e peixes devem ser preferidos em detrimento da carne. Esta deve apenas ser consumida duas ou três vezes por semana, podendo mesmo ser substituida por soja. Além disso deve incluír-se o leite e a água, esta em abundância para hidratar o corpo e eliminar os resíduos tóxicos do organismo. Assim o que importa...

As guloseimas são ótimas em qualquer época do ano, seja frio ou calor. Para isso, aqui vão duas receitas de deliciosos Marshmallows, para adoçar o seu dia e fazer a alegria da criançada. Aproveite a chance para fazer esse doce tão famoso que raramente é achado para vender e mercearias e supermercados. Confira! Receita de Marshmallow 1 - Ingredientes - 1 xícara (chá) de açúcar; - 1/2 xícara (chá) de água; - 3 claras; - Essência de baunilha. Modo de preparo Em uma panela, misture a água, o açúcar e coloque algumas gotas de essência de baunilha, levanto tudo ao fogo alto até que fique em ponto de fio (quando...

Uma das minhas “loucuras” da vida foi comprar um Monte Alentejano. Ir para, como diz a minha mãe, nenhures, algures perdida no fim do mundo. Nesta minha aventura, descobri o enorme prazer que é poder colher na hora, os vegetais para preparar uma bela e saborosa salada. Descobri o verdadeiro sabor dos alimentos. De tal forma que já não me apanham a comprar, por exemplo, tomates num qualquer estabelecimento. Se não tenho na horta, simplesmente não como. Muitos dos leitores não sabem a alegria de sair da cozinha, ir ali ao lado, como quem vai ao frigorífico, e apanhar legumes, ervas aromáticas, cebolas ou alhos, batatas e...

O verão está a chegar, e com ele as preocupações com a linha. Todas sabemos que para emagrecer, é necessária disciplina e força de vontade… mas será só? Eu sou uma jovem adulta que já esteve no seu peso ideal. No entanto, sem qualquer tipo de mudanças, engordei 30kg em quatro meses. Dado este facto e a enorme vontade de recuperar o corpo que tinha, tenho pesquisado muitos artigos acerca de nutrição, e estou aqui hoje para vos ajudar na vossa busca da linha. Vou dar-vos a conhecer duas dietas: uma rápida e desequilibrada, outra lenta e equilibrada. Aviso, no entanto, que devem apenas fazer a primeira dentro dos vossos...