O colesterol em excesso no organismo é prejudicial para este, pois, como todos sabemos, há o colesterol bom e o colesterol mau. Pode causar: angina do peito, enfarte do miocárdio e trombose, entre outras coisas. Diga não há vida sedentária e aos alimentos com gordura. Para combater o colesterol as regras são as mesmas: exercício físico, muita água e uma alimentação rica em verduras, legumes, frutas e cereais integrais. O tratamento pode passar por beber sumo de beringela diluída em água (pode juntar limão), sumo de cebola diluída em água, sumo de cenoura, chá de carqueja e chá de funcho. Pode cozinhar duas alcachofras e...

Em algumas situações, você precisa preparar algo para o café ou para servir há visitas inesperadas e acaba ficando sem saída, se não ir ao mercado e comprar algo instantâneo. As duas receitas abaixo serão muito úteis nesses casos, pois são simples de fazer e ficam prontas em cerca de 1 hora. A primeira delas trata-se de um bolo simples, que você pode acrescentar cobertura de chocolate para dar charme ao prato. O segundo ensina a preparar um bolo de chocolate muito saboroso, perfeito para situações em que se necessita de algo rápido. Confira o passo a passo de como fazer essas receitas e fique preparada (o) para qualquer...

O eczema é uma doença na pele, que se manifesta no corpo da pessoa através de bolhas e crostas. O eczema pode ser provocado pela alergia, fatores ambientais, má alimentação, entre outras coisas. Pode ser tratada por pomadas com corticoides e comprimidos anti-histamínicos. Evite os alimentos com gordura e a comida muito condimentada. Em casa pode fazer um sumo de acelgas (folhas), sumo de agrião (folhas), sumo combinado de tomate e salsa. Faça uma cataplasma de cenoura com mel de abelhas, ou uma cataplasma de arroz cozido, ou ainda, se preferir a geoterapia, uma compressa de argila com chá de arnica. O edema é a acumulação de...

No topo das guloseimas preferidas de muitas, pessoas estão os deliciosos brigadeiros. Doce saboroso e fácil de preparar, fazendo a alegria da criançada e dos adultos apaixonados por ele. Se você também é um fã desse doce, aprenda a fazer duas receitas maravilhosas de brigadeirão de chocolate preto e branco. Para melhorar, ainda tem uma cobertura com calda de morango, deixando o aspeto do prato muito bonito e saboroso. O preparo da calda é bastante simples, dividido em duas etapas: uma para o recheio dela, morangos picados misturados com açúcar; e a outra é para o creme, com leite condensado e creme de leite. Ficou com...

Essa guloseima é uma receita simples e fácil de fazer. Além de aproveitar a casca da laranja, você pode enfeitar a mesa para alguma refeição de data especial. Uma ótima sobremesa que irá agradar a todos. Gomos de gelatina com casca de laranja Muitas vezes, a maneira tradicional de fazer gelatina pode torná-la desinteressante e até sem sabor. Mas, com a laranja de gelatina você irá diferenciar uma comida simples e deixa-la interessante e atraente. Além disso, o sabor cítrico da casca da laranja combinado com os diversos de gelatina, pode fazer uma combinação deliciosa. Com a casca de limão, a experiência também pode...

O famoso pastel é a atração de muitos estabelecimentos comerciais e feiras de rua. Para quem gosta de cuidar da saúde sem perder o gosto pelos diversos tipos de pratos e comidas, o pastel de forno é uma alternativa muito interessante e saborosa. Essa receita ensinará você como fazer esse apetitoso salgadinho recheado com carne. Seu rendimento pode chegar até 45 pastéis. Pastel de forno com carne Confira os ingredientes necessários para fazer o seu pastel de forno: - 1 colher (sopa) de açúcar; - 2 tabletes de fermento biológico; - 1 xícara (chá) de leite morno; - 2 gemas; - 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; - 1...

Tal como o chocolate, os rebuçados e guloseimas são companheiros de muitos momentos, estando presentes principalmente em casas e eventos onde há crianças- é até tradição que nas festas de aniversário de crianças se ofereça pequenos brindes de guloseimas aos pequenos convidados, para além dos que se encontram dispostos nas mesas. Como são ricos em açúcar – frutose, sacarose e glucose- e contêm muitas calorias (cerca de 375 por cada 100g), considera-se comummente que engordam. Mas, na realidade, podem ter um efeito contrário, uma vez que o consumo de açúcar reduz o apetite, o que, no entanto, é prejudicial para a...

Se pretende fazer um jantar especial e em época especial, esta ementa pode ajudá-la a obter ótimos benefícios, por conter ingredientes simples mas muito vitaminados e fáceis de digirir. Sobretudo, no verão, a ementa torna-se perfeita e saudável. Receita: Gnoscchi de abóbora menina com legumes salteados em manteiga e salva. Ingredientes:800 g de abóbora, 300 g de farinha, 2 ovos, 50 g de queijo da ilha de S.Jorge, 2 colheres de chá de azeite extra virgem, 1 ramo de salsa picada, 1 colher de sopa de manteiga, cenouras, couves de bruxelas, ervilhas, folhas de salva, pimenta preta e sal. Modo de preparar: Coza a abóbora e...

Você, com certeza, já deve ter ouvido falar que é muito importante ter uma alimentação forte e balanceada antes de praticar exercícios. Mas, pensando dessa forma, você sabe quais os melhores alimentos indicados para antes e depois das atividades físicas? Segundo informações da nutricionista de Porto Alegre Vanessa Leite, há alimentos que podem ser melhores que outros e são mais recomendados. Saiba mais sobre esse assnto e faça sua dieta corretamente. Qual a importância de comer antes de treinar? Se você se alimentar bem, o corpo terá melhores resultados durante as atividades físicas, seja para emagrecer ou para ganhar...

Uma das coisas mais complicadas da vida humana acontece quando nos é diagnosticada uma maleita qualquer que leva a restrições alimentares. Aconteceu com o Rui faz uma boa dúzia de anos… provavelmente até mais… Quando lhe foi diagnosticada uma doença que chamamos de colite mas cujo nome real é síndrome do cólon irritável, foi um caos… E porquê? Porque repentinamente o Rui viu-se limitado e muito na sua alimentação… ao contrário da maioria das pessoas que têm sempre peso a mais, este jovem precisava urgentemente de ganhar peso, mas o seu metabolismo rápido demais digeria os alimentos que prejudicavam o seu sistema em...

Embora existam diversos tipos de álcool e o mesmo possa ser utilizado para diversos fins, desde a desinfeção, passando pela limpeza e chegando à ingestão, quando nos referimos a este multifacetado artigo dos mercados nacionais e mundiais, normalmente referimo-nos à sua vertente alimentar e culinária. Se não falarmos de saladas e outros pratos que servimos cruz, poucas são as refeições que não comportam na sua confeção um pouco de vinho ou em alternativa alguma bebida destilada como brandy por exemplo. Para além da culinária, um bom vinho é uma companhia apreciável para desfrutar de uma saborosa refeição com a...

Gastamos energias durante todo o dia e até quando dormimos, o nosso organismo, apesar de estar em repouso está a funcionar de forma permanente. Os transportes, o trabalho, a casa, os filhos, são apenas alguns fatores que exigem uma enorme capacidade em qualquer um de nós. A todas estas atividades, acrescem tantas outras que gastam energias de forma desmedida. Se necessitamos de fontes de energia para aguentar fisicamente o dia-a-dia de cada um, verdade é que a nível mental é fundamental nos mantermos sãos e sempre energéticos. O stress e a pressão social a que estamos sempre constantes desgastam-nos de forma a que a sensação...

Conhecida por seus temperos fortes, apimentados e alguns até afrodisíacos, a culinária baiana é um grande atrativo para a maioria dos turistas brasileiros e estrangeiros. A Bahia é um estado que recebeu grande parte de sua cultura, dos escravos vindos da África. E junto com essa bagagem cultural, veio também a sua culinária. A cultura já presente dos índios nativos, se misturou com a dos colonizadores portugueses e logo com a dos negros vindos como escravos. E dessa miscigenação nasceu toda a cultura baiana, incluindo a sua culinária. Mas de toda essa mistura étnica, percebe-se que a África foi quem mais contribuiu para o...

O Alentejo é muito rico tanto a nível paisagístico como de gastronomia. As suas ementas são apreciadas por muita gente que se desloca de propósito para as conhecer. De entre as inúmeras variedades é muito típica a açorda alentejana que se destaca pela sua qualidade e modo de confeccionar diferente. Ingredientes: - um bom molho de coentros ou uma mistura de duas ervas; - 2 a 4 dentes de alho; - 1 colher de sopa bem cheia de sal grosso; - 4 colheres de sopa de azeite; - 1.5 litro de água a ferver; - 400 g de pão caseiro (duro); 4 ovos. Confecção: Depois de reunir todos os ingredientes pisam-se os coentros num...

A grande parte dos frutos e vegetais são excelentes fontes de vitaminas anti oxidantes, beta-caroteno e vitaminas C e E?. Deste modo devem ser consumidos com frequência , diariamente porque os seus nutrientes, ajudam a neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres no nosso organismo. Podemos contribuir para evitar doenças cardíacas e inclusive o cancro. Os sumos , são uma ótima maneira de fornecer ao corpo as vitaminas que ele necessita , e curar dores de garganta, insónia ou outras. Por vezes, o facto de estarmos cansados não significa que estamos doentes mas , podemos estar a necessitar de melhorar-mos a alimentação...

Reunir a família, os amigos ou aqueles que nos são queridos para uma refeição é além de um ato de encontro, um ato de carinho. Receber as pessoas e reuni-las à mesa, é proporcionar momentos de diálogo e interação intensos e bastante significativos. São nestes momentos que as pessoas conversam, trocam experiências e vivenciam momentos especiais. São alimentados o corpo e a alma. Em inúmeras diferentes culturas o momento da refeição é um momento sagrado, único, repleto de simbolismo. Reunir-se em torno de uma refeição é, para muitos, motivo de festa e confraternização. As celebrações mais importantes da sociedade...

A história do mamão no continente americano remonta a Ponde de Leon, que, depois de ter desembarcado nas praias da Flórida, escreveu ao rei da Espanha, contando sua jornada em busca de juventude. Disse, na sua carta o seguinte: “Os índios preparam a carne para cozinhar envolvendo-a, muitas horas antes de levá-la ao fogo, com folhas de uma árvore que produz um delicioso melão, o qual se come cru. E esse processo torna a carne tão macia que suas fibras se separam facilmente com os dedos”. O mamão é uma das melhores frutas do mundo, tanto pelo seu valor nutritivo, como pelo seu poder medicinal. Um dos seus mais importantes...

Abundam em nossos dias médicos e nutricionistas que estudam e preparam dietas para a alimentação equilibrada do homem e, de entre todos, não descobriremos um só que não inclua, nas suas prescrições, as frutas, sempre que efetivamente se ocupe com a questão e tenha interesse real em tornar-se útil como preparador do capital humano e conseqüentemente engrandecimento da pátria. Em regra, as frutas figuram em primeiro lugar nas tabelas. Mas do que nos adiantou consultar o médico se perdemos o nosso dinheiro por não podermos seguir a dieta que nos prescreveu? Existe, infelizmente, nas grandes cidades, a dificuldade para os...

A alimentação é o que mais influi em nossa saúde. Maioria das enfermidades provém de hábitos dietéticos errôneos. Nada concorre tanto para a acumulação de impurezas no sangue, como uma alimentação imprópria de todos os pontos de vista. E, para purificar e manter puro o sangue, nada como uma alimentação bem orientada. Por aí nós avaliamos quanto a saúde depende da boa alimentação. Muitas enfermidades, efetivamente, curam-se mediante um regime bem orientado. As plantas têm a importante função de purificar o organismo expelindo as toxinas, neutralizar a acidez do sangue, suprir a falta de certos elementos nutritivos,...

Há tempos imemoráveis que o alho integra os usos culinários, medicinais e místicos dos seres humanos. As suas características foram, desde sempre, reconhecidas e até consideradas milagrosas. Ao que parece, a primeira greve da História aconteceu quando os escravos recrutados para construir as pirâmides do Egito se viram privados da respetiva porção diária de alho, devido à escassez verificada no mercado. Sentindo faltarem-lhes as forças e a disposição, recusaram-se a trabalhar. De facto, eram as doses massivas de alho que comiam que lhes conservavam a energia. Na Odisseia, de Homero, consta que Ulisses se socorreu do...

A degustação de um vinho resume-se a prová-lo com atenção, de modo a perscrutar as suas qualidades e defeitos, analisando-o, definindo-o e classificando-o de acordo com as suas características organoléticas. Este processo compreende a participação da visão, do paladar e do olfato, bem como uma certa aprendizagem e um determinado estado de espírito. O trabalho de um enólogo consta, habitualmente, de quatro etapas. Primeiramente, a observação do vinho, mediante os órgãos dos sentidos; a seguir, uma descrição elucidativa dos estímulos experimentados; depois, a comparação com protótipos instituídos; e, finalmente, um...

Ao que consta, o hambúrguer descobriu a América na segunda metade do século XIX. A sua primeira denominação foi “Hamburg steak”, que é como quem diz “bife de Hamburgo”, cidade alemã de onde eram provenientes os imigrantes que introduziram no continente americano esta comida, então, rústica. A incorporação dos hambúrgueres nas cadeias de fast food não se fez esperar e a disseminação destas pelos quatro cantos do mundo (embora ele seja redondo!) dispensa comentários. Quem é que não conhece a Família Burger? Simpática, atrai com a máxima facilidade crianças, adolescentes e adultos. O X-Burger é o grande...

O chá gelado, ou ice tea ou icede tea, conforme se prefira designar, constitui uma solução refrescante que responde ao calor do verão. É consumido, maioritariamente, por jovens dos 15 aos 24 anos, mas os adultos vão-se revelando cada vez mais rendidos ao poder refrigerante desta bebida com sabor a limão, pêssego, manga e combinações suigéneres. Exceção feita aos reformados, provavelmente porque a idade avançada recusa algumas novidades… Efetivamente, em tempos idos, o chá tomava-se quente, numa chávena a fumegar de aromas tradicionais: tília, camomila, erva-cidreira, príncipe, e por aí fora. A questão é que, segundo...

Com a chegada do Verão (pelo menos no calendário, uma vez que as estações andam todas trocadas), aumenta a preocupação em “trabalhar” para a linha e para o bronze. Então, retoma-se aquela dieta do Natal (que não se chegou a iniciar) ou a da Páscoa (que continua pendente), lançando-se mão dos anti-celulíticos e dos autobronzeadores. Todavia, à semelhança da perda de peso, o bronzeado é uma questão a ser resolvida a partir de dentro e de forma atempada. Não é a torrar (literalmente) ao sol que se consegue uma pele bronzeada comme il faut. Afinal, faz mal à saúde e o objectivo nem é arranjar um churrasco… Os...

As verduras são alimentos fáceis de preparar. Quando servida, antes das refeições, sacia o apetite e ajuda no controle do peso, tenha sempre um prato de salada acompanhado outros alimentos para desfrutar de uma alimentação equilibrada e saudável estas são boas amigas no nosso intestino. De acordo com os nutricionistas são ricas em vitaminas, minerais e fibra solúveis, que facilitam a digestão. Mais não é só isso, essas folhas também são capazes de nos fornece sensação de animo e bem estar. E podem estimular o sistema imunológico, prevenindo infecções. A alface é calmante e combate a insônia e uma boa porção desta...

A Índia é mundialmente conhecida por seus diversos sabores culinários, e é extremamente diversificada sua cozinha, a Índia sofreu influência de muitos povos que por lá passaram. Ao chegarem à Índia, modificaram a cultura e modificaram a paisagem, e trouxeram novas plantas, novos frutos, e novas sementes, como também introduziram novas religiões. E com essas marcas dessa extraordinária diversidade cultural acabaram também refletindo na cozinha. Apesar de toda a diversidade encontrada na cozinha indiana, que também sofre influencia do meio ambiente e suas transformações, são possível definir alguma características comum dos...

Quem já ouviu dizer: manga com leite não pode, pode sim, é tudo história. Assim, vale a pena aproveitar a alta produção no país e se esbaldar com a fruta seja batido com leite, em saladas, molhos ou doce. A combinação leite com manga não faz mal, mas, existem outras combinações que ficam melhores com a manga, afirma os nutricionistas, mas, é preciso certa atenção em comer manga à noite. Não faz mal para a saúde, mas algumas pessoas podem ficar com uma indisposição com dor no estômago. A mangueira é originária da Índia, é uma árvore tropical que pertence a mesma família do cajueiro. O fruto varia muito de tamanho...

Saiba que, para quem pratica atividades físicas e que não tem tempo para uma boa alimentação, as barras de cereais apresentam-se como uma boa alternativa de nutrição. Os cereais foram escolhidos como uma fonte alternativa de alimentação por serem ricos em carboidratos, e é um grande fornecedor de energia para o dia a dia. Porém entre alguns exemplos de cereais estão o arroz, a aveia, o centeio, a cevada, o milho e o trigo. Saiba, porém que nas barras de cereais esses alimentos apresentam-se em sua forma integral, ou seja, sua estrutura não é tratada pelo processo de refinação, como em outros produtos. Além dos cereais,...

Nem em todos os aspectos da vida modernização é sinónimo de progresso. Isto é especialmente válido para a alimentação hodierna que, embora poupe tempo e trabalho, agride sobremaneira a saúde dos indivíduos. Perdem-se bons hábitos em nome das melhorias socioeconómicas e permitem-se alterações alimentares que podem custar, em última análise, a própria qualidade de vida. A publicidade, audaciosa, agressiva, apelativa, acena com novos sabores, uma escolha variada, pretensas vantagens dos produtos, facilidades e, por vezes, falsos benefícios nutricionais. Todavia, a verdade é que se assiste, de uma forma assustadoramente...

O ferro é um dos nutrientes imprescindíveis ao regular funcionamento do organismo. Trata-se de um mineral que, entre outras tarefas, permite o transporte de oxigénio no sangue e concorre para a eficácia do sistema imunológico. Paralelamente, é sugerido, pelos especialistas, o seu envolvimento no desempenho cognitivo e na capacidade de aprendizagem, memorização, atenção e competências sensorial e motora de crianças e adolescentes. Não obstante a sua indispensabilidade e a presença marcante em diversos alimentos, a anemia, decorrente do défice de ferro, perdura como a enfermidade nutricional mais vulgar em todo o mundo...