Fonte de muitas vitaminas, elas dão cores as refeições você inda leva de graça muita saúde. Os legumes colorem o nosso prato e não são só para deixá-los mais bonitos. Alguma substancia capazes de prevenir doenças são as respostáveis pelas tonalidades desses alimentos. Portanto, as cores também representam saúde? Por exemplo, a betacaroteno, representa em alimentos amarelos e alaranjados, pode prevenir certos tumores assim como o licopeno, que esta em frutas e legumes vermelhos. Os nutricionistas recomendam a ingestão de legumes pelo menos em 2 porções diárias. Eles são ricos em fibras, e vitaminas e minerais, alem das...

Quando se fala em alimentação torna-se implícito falar de talheres, já que o habitual é que se faça uso deles para comer. Efectivamente, na maior parte das circunstâncias, estes auxiliares das mãos assumem um papel preponderante na altura das refeições. E não somente por constituírem um prolongamento útil com propriedades de fundura, espeto e corte, mas também porque veiculam mensagens acerca das intenções ou vontades do utilizador, a ser captadas pelos demais intervenientes. Na prática, o mesmo é dizer que os talheres “falam” por nós. Basicamente, com os talheres, transmitem-se três frases: - «Encontro-me bem...

O bacalhau é um peixe de águas frias que entrou nos menus de todo o mundo. Dele aproveita-se tudo: a carne (fresca, seca, defumada ou salgada), o fígado (de onde se extrai óleo), e a bexiga (para fazer cola). Os cientistas chamam-lhe Gadus morhua ou cod, mas os portugueses tratam-no por bacalhau; é torsk para os noruegueses; baccalà para os italianos; bacalao no dizer dos espanhóis; morue em francês; codfish para os ingleses. Os portugueses, sendo os maiores consumidores do mundo, também o apelidam de “fiel-amigo”. Há vários peixes da espécie do bacalhau. O Gadus morhua ou cod é o bacalhau legítimo. Pesca-se no...

Você vai dar um almoço ou jantar em sua casa, é aniversario de seu casamento, ou uma reunião em família, mais quer fazer diferente, sem muito trabalho procure fazer um prato que vai agradar a todos, e o trabalho é bem menor, primeiro você serve a entrada que você já pode deixa pronta sobre a mesa, compre pãezinhos de leite e patê, que é só cortar o pão e rechear com um bom patê caseiro, que logo a baixo deixo as receitas, e na hora de servir o almoço, ou jantar coloque os pratos de macarronada e lasanha, que são práticos e todos vão adorar, refrigerantes, copo descartável, e faça ser tudo muito pratico, e você vai...

Pão integral: o valor da fibra! O pão integral, aconselhado a quem padece de determinados problemas de saúde, como a diabetes e a obesidade, é produzido à base de farinha de trigo, podendo, todavia, apresentar na sua constituição farinhas de centeio e milho. No entender de alguns estudiosos, já se consumia pão integral na pré-história. Nessa época, não existiam meios de refinamento, pelo que os grãos de cereais eram esmagados e ensopados em água ou leite, sendo essa massa posta a secar ao ar e, posteriormente, cozida em pedras quentes. Atualmente, a produção do pão integral pressupõe a moagem do grão na íntegra,...

A água é o maior constituinte do organismo humano, variando a sua percentagem em função da quantidade de massa muscular e de tecido adiposo. O tecido muscular é o que comporta as células com maior concentração de água. O peso corporal de um homem tem à volta de 54 por cento de água e o das mulheres ostenta um valor próximo dos 49 por cento. A importância da água é extrema, uma vez que todo o nosso metabolismo tem como base mecanismos reactivos que se processam em soluções aquosas. Ela transporta nutrientes e elimina produtos tóxicos provenientes da actividade do nosso corpo. Perdemos, diariamente, água pela urina,...

A cafeína é, regra geral, associada ao café, mas a verdade é que se encontra numa grande quantidade de alimentos, tais como cacau (que depois dá origem ao chocolate), colas, chás, e também em mediamentos: analgésicos, antigripais, inibidores do apetite. A cafeína integra o grupo das metil-xantinas, substâncias capazes de estimular o sistema nervoso, ocasionando um estado de alerta transitório. Nem toda a gente reage de igual modo à cafeína. Pessoas com maior sensibilidade necessitam de uma menor quantidade para obter os mesmos efeitos, inclusive os negativos, nos quais se incluem a perda de sono e o aumento da frequência...

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia. Apesar desta evidência, muitos são o que o sacrificam e saltam, em nome de mais uns minutos na cama, da escolha da fatiota para vestir, de arrumações perfeitamente adiáveis, do habitual atraso, … Todos sabemos, quanto mais não seja à custa de repetições sucessivas nos media, que um bom pequeno-almoço é indispensável para nos sentirmos bem e com força. Não obstante, muitas pessoas saem de casa sem o tomar, acabando por comer “porcarias” nalguma pastelaria ou café, ou por ficar em jejum até ao almoço. E o pior é que os filhos colhem estes maus exemplos e...

Os ovos constituem, desde tempos imemoráveis, uma nutritiva opção alimentar. Na realidade, eles são um óptimo alimento, contendo substâncias essenciais ao organismo, enquanto dinamizadoras de um crescimento harmonioso e de bem-estar. São fáceis de cozinhar e baratos, pelo que o seu consumo está disseminado pelo mundo. O ovo faculta a confecção de diversos pratos e integra um sem-número de iguarias bastante apreciadas. Em acréscimo, possui um mensurável valor nutritivo e haverá pouca gente que não goste do seu sabor. A outros, o consumo é vedado por questões alérgicas ou restrições afectas a situações de saúde...

Não podermos viver sem comer. As pessoas mais místicas alegam a primazia da espiritualidade, mas a leveza de espírito nada tem a ver com a falta de nutrimento corporal. Para além disso, os próprios alimentos, enquanto suporte da vida, são também vistos como algo de sagrado. Nesta perspectiva, torna-se ainda mais condenável o desperdício a que se assiste nos tempos que correm. Efectivamente, a quantidade de comida que se estraga é muito superior à que se consome, havendo no mundo milhões de seres humanos a passar fome!... Adicionalmente, os desperdícios provocam um aumento do aquecimento global, decorrente do gás metano...

A preocupação com a alimentação deveria ser algo a figurar na tabela de prioridades de toda a gente. Na verdade, os médicos dizem que «somos o que comemos», mas já antes disso o povo afirmava que «pela boca morre o peixe», o que, na prática, vem a dar no mesmo. Efectivamente, a má alimentação constitui um problema de saúde que, pelo seu carácter progressivo e cumulativo, com resultados não imediatos, se vai protelando ad eternum, na esperança de que, de repente, os valores de colesterol, glicemia, triglicéridos e outros indicadores menos favoráveis se alterem de per si. Obviamente que, a ter-se uma surpresa, ela...

A alimentação é uma das principais condicionantes de um crescimento correcto e de um desenvolvimento harmonioso. São muitos os nutrientes de que o nosso organismo necessita e, no curto, médio ou longo prazo a privação deles far-se-á notar, geralmente da pior maneira. Défices constantes e níveis em falta não repostos de certos elementos essenciais conduzem a situações crónicas, que podem ser irreversíveis. Há ainda muita gente a morrer de fome, pelo que, para além da responsabilidade social que assiste a cada cidadão de sanar, dentro das suas possibilidades, esta realidade incontornável do panorama mundial no bocadinho...

Nos tempos antigos, os pauzinhos eram chamados de "Zhu”. Naquela época, os nossos ancestrais gostavam de cozinhar a vapor ou ferver os alimentos. Era difícil para eles usar colheres para mergulhar os legumes na sopa. Então, eles inventaram os ‘'Zhu'’ para habilmente beliscarem os alimentos, assim, tornou-se o serviço de mesa mais conveniente em suas vidas. O desenvolvimento dos pauzinhos sofreu uma longa história. No início da dinastia Xia (21 - século 16 a.C.), a forma ainda estava em desenvolvimento. Os Chopsticks só se tornaram duas varas do mesmo comprimento na Dinastia Shang (16 - 11 º século a.C.). Mais tarde na...

Sushi, que significa ‘Risoto Japonês’, é um prato de origem japonesa, como o próprio nome indica, inspirado numa forma de conservar alimentos muito utilizada no Japão. Este processo de conservação ainda é muito popular nos dias de hoje no Sudoeste Asiático. Através desta técnica de conservação era possível manter peixe conservado em arroz avinagrado. Só há 200 anos é que esta técnica se tornou o sushi que conhecemos actualmente. O sushi já era comercializado nas ruas, em barracas, e foi considerado ‘fast-food’. Este prato japonês é, habitualmente, feito com arroz temperado com vinagre, sal e açúcar....

Se você está à procura de novas receitas para incrementar o seu café da manhã, que tal apostar em uma receita de pão de coco? A massa é composta de farinha de trigo e fermento biológico. Já o recheio é preparado com coco ralado e margarina. A cobertura do pão de coco é feita com leite condensado misturado com canela da china, o que garante um sabor irresistível. Então, se você ficou interessado, veja passo a passo como fazer esta receita. Receita de Pão doce de coco Anote os ingredientes necessários: - 4 ovos; - 30 gramas de fermento biológico fresco; - 2 xícaras (chá) de leite morno; - 100 gramas de...

Se você é o tipo de pessoa que não resiste a uma bolacha ou a um biscoito doce, principalmente quando eles forem acompanhados por um delicioso café ou um leite com chocolate, que tal aprender a fazer duas receitas de Biscoitos de Leite Condensado? Eles são leves e saborosos, uma ótima escolha para quem não abre mão de biscoitos doces. Então, veja como preparar duas diferentes receitas de biscoitos de leite condensado, uma mais elaborada e outra simples. Biscoitos de Leite Condensado Receita 1, anote os ingredientes necessários: - 200 gramas de margarina (em temperatura ambiente); - 2 gemas; - 1 lata de leite condensado; -...

A manga é "O rei dos frutos", é uma das frutas mais popular, nutricionalmente rica com sabor único, fragrância única e qualidades que promovem a saúde tornando-se um ingrediente comum em novos pratos saborosos. A manga é uma ‘super fruta’! A manga é uma das frutas tropicais mais sazonal e saborosa, acredita-se ser originária das planícies dos Himalaias, do subcontinente indiano. Botanicamente, essa fruta exótica pertence à família de Anacardiaceae, uma família que também inclui numerosas espécies de árvores frutíferas tropicais, as plantas com flores, como a castanha de caju, o pistache , entre outros. A manga...

Esta receita de bolo de chocolate com amêndoas é preparada com chocolate meio amargo e essência de amêndoas. Ela deve ser servida gelada e caso você não goste ou não tenha amêndoas pode trocá-las por castanha de caju ou amendoim. Agora, veja passo a passo como preparar essa deliciosa receita. Bolo de chocolate com amêndoas Anote os ingredientes: - 3 tabletes ou 600 gramas de chocolate meio amargo; - 1 colher (café) de essência de amêndoas; - 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e em lascas; - 2 ovos; - 8 colheres (sopa) de manteiga; - 1 xícara (chá) de açúcar; - 1/2 xícara (chá) de leite quente; - 8...

Este bolo de laranja com calda de chocolate é muito fácil de ser preparado, sendo uma ótima alternativa como sobremesa. Ele é delicioso e você pode decorá-lo como desejar. Confira abaixo, suas maneiras diferentes para fazer o seu bolo. Bolo de laranja com calda de chocolate - Receita 1 Anote os ingredientes, você irá precisar de: - 1 xícara de suco de laranja; - 2 xícaras de açúcar; - 3 ovos; - 1/2 xícara de óleo; - 3 xícaras de farinha de trigo; - Raspas de laranja; - 1 colher rasa de fermento em pó. Para cobertura: - 4 colheres de chocolate em pó; - 1 xícara de açúcar; - 1 colher de margarina ou...

Você sempre sente que comeu mais do que devia? Então, saiba que existem algumas dicas úteis que você pode usar ao seu favor para não comer além da conta. E assim, evitar ficar com a consciência pesada e prejudicar a saúde após ter feito uma refeição exagerada. Coma antes de comer – algumas estratégias para você não exagerar nas refeições são: 1 – Comer uma maça 15 minutos antes de iniciar a refeição principal, isso faz com que você ingira 187 calorias a menos. 2 – Outra dica é optar por uma entrada. Um prato de sopa de vegetais ajuda a diminuir o consumo de até 130 calorias. 3 – Também é válido...

A alimentação é um acto voluntário e inconsciente, mas através do qual o ser humano arranja nutrientes para as suas funções vitais. Actualmente não basta apenas ter acesso a bens alimentares, há que saber comer, saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas às necessidades diárias, ao longo de diferentes fases da sua vida. A alimentação de uma criança varia da de um adulto e há que saber distingui-las. Em comum, há que fazer sempre uma alimentação saudável que saiba contrabalançar os grupos alimentares, de modo a haver uma variedade nutricional. Aprender a comer é um hábito que deve ser aprendido...

A primeira vez que se ouviu falar de crepes foi no século I, pelo gastrónomo romano Apicius. Contudo os italianos dizem que esta doçaria apenas surgiu no Sec.V, quando os peregrinos francesas guiados pela fé dirigiram-se a Roma para a festa Della Canderala. Ao chegaram a Roma, o Papa Gelásio comovido pela fome destes, mandou abastecer a cozinha do palácio com ovos, farinha e leite. Assim surgiram os crepes que posteriormente foram levados para França pelos próprios peregrinos. Desta forma apareceram várias histórias e superstições relacionadas com os crepes. Umas delas consiste em levar o convidado a preparar o seu crepe, no...

Você sabe o que é o vegetarianismo? Vegetarianismo é o regime alimentar que exclui todos os tipos de carne. O vegetarianismo pode ser classificado da seguinte forma: A) Ovolactovegetarianismo: Alimentação que inclui o consumo de ovos, leite e laticínios. B) Ovovegetarianismo: Alimentação que inclui ovos. C) Lactovegetarianismo: Alimentação que inclui leite e laticínios. D) vegetarianismo: Alimentação não apresenta consumo de nenhum produto de origem animal. Achou tudo muito técnico até aqui? Vamos fazer uma breve reflexão informal, buscando entender o que leva as pessoas adotarem este regime...

De acordo com o Centro de Terapias Naturais, “curar”, da Dra Teresa Baptista, especialista em medicina Chinesa, a nutrição deve ser planeada de acordo com o tipo de sangue. Diz a medicina chinesa que o tipo o é o tipo de sangue mais antigo e mais básico, sendo o sobrevivente de topo da cadeia alimentar, com um forte e agressivo sistema imunológico, capaz de destruir qualquer um, amigo ou inimigo. Pessoas deste tipo de sangue, dão-se bem com o exercício físico intenso e com a proteína animal. Relativamente ao aumento e à perda de peso, os conselhos dados para as pessoas do tipo de sangue O, são os seguintes: Para haver...

Recentemente a mídia estampou fotos de quilos e mais quilos de carnes caríssimas, de nomes estranhos, apreendidas durante uma visita à residência de um político envolvido em denúncias de corrupção. Fora a repercussão da notícia, o fato serviu para mostrar para o público outra face da gastronomia muito similar à astronomia, uma vez que os preços são incrivelmente astronômicos com relação ao alimento que colocamos habitualmente à mesa. De fato, uma pessoa comum jamais poderia imaginar que apenas um quilo de carne pudesse custar tanto, ou que existissem nomes absolutamente desconhecidos pela maioria. Eis alguns desses...

Os alimentos são constituídos pelos compostos:sais,ácidos nucleicos,água, vitaminas,carboidratos,lipídios e proteínas. A água serve como meio de transporte para os nutrientes,e os sais minerais não são fabricados pelo organismos,por isso devem ser ingeridos diariamente.Os principais minerais que são necessários ao nosso organismo são o sódio,o magnésio,o fosforo o cálcio,o potássio,o cloro,iodo e o ferro e cada um deles tem uma função especifica. As células nervosas dependem diretamente do cloro, o sódio e o potássio que tem muitas funções importantes.Outras função e a quantidade de água que existe nas...

Os holandeses são conhecidos como “cabeças de queijo”. A partir daí, podemos notar e concluir que não são apenas amantes de queijo, mas também grandes produtores. O queijo está presente na Holanda há milhares de anos, desde os tempos de Júlio César, que ficou encantado com os queijos que encontrou no local. Desde então, os queijos holandeses dividem espaço com as flores como símbolo da cultura da Holanda, gerando a maior parte do combustível econômico do país. Os holandeses fabricam 650 milhões de quilos de queijo por ano, exportando dois terços desse volume para outros países. São os maiores exportadores de...

De uns anos pra cá, tem se valorizado, na mídia e nas redes sociais, o estilo de vida saudável, também conhecido como fitness lifestyle. A explosão de blogueiras e famosos que se renderam a esse hábito parece estar incentivando seus seguidores e fãs a entrarem nesse mundo. Quem nunca ouviu falar de Gracyanne Barbosa, Juliana Salimeni, Gabriela Pugliesi, Karina Bacchi, Rachel Apollonio, entre outras ?! A publicação de vídeos de treino e fotos de comidas saudáveis está ganhando cada vez mais espaço nos perfis das redes sociais. Para aqueles que já tinham o costume de manter uma alimentação mais balanceada, seguir esse...

Fazer uma alimentação variada e equilibrada é fundamental tanto para si como para o seu bebé. Conselhos, dicas e ideias … para ajudar a pôr em prática os princípios básicos. Siga estas cinco recomendações! 1. Coma um pouco mais …mas não por dois! O mais importante é antes de mais comer melhor para garantir que tanto o seu corpo como o do seu bebé recebem todos os nutrientes que necessitam. Na prática: Para satisfazer as suas necessidades nutricionais adicionais, não deve simplesmente aumentar a quantidade de comida às refeições. Corre o risco de ter uma indigestão! Opte por fazer mais um ou dois snacks...

Hoje acordei com vontade de comer. Quer dizer, todo dia eu acordo com vontade de comer. E não é pouco não. Mas é a vida. Faz parte de mim. É, está na hora de mostrar meu verdadeiro eu. Então, com fome, pensei: QUE TAL FAZER UM POST SOBRE COMIDA, TCHANÃ! E aqui estou. Como sempre. Mas agora com uma ideia totalmente diferente hahaha! #ahamyeahaham Como já disse seis mil oitocentas e quarenta e quatro vezes (6.844 haha), uma das coisas que mais gosto aqui é ter essa liberdade de, volta e meia, fazer e falar sobre qualquer coisa que eu quiser. Berinjelas. Macacos. Cingapura. Essas coisas. Entãããão vamos lá! Como vocês...