Alho de tempero a saúde
Confira porque ele faz tão bem a saúde, pois pesquisas recentes identificaram mais de 30 nutrientes presentes na composição do alho capazes de beneficiar a saúde. “o tipo e a concentração dos compostos extraídos do alho dependem do seu grau de maturação, praticas de produção e cultivo, localização da planta, condições de processamento, armazenamento e manipulação”, esclarece os nutricionistas e fisioterapeutas, um dado interessante é que muitos compostos importantes do alho não estão presentes no bulbo intacto, popularmente chamado de “dente”.
Eles se formam e são liberados somente quando ele é amassado, partido, cortado ou mastigado. ”isso justifica a necessidade de consumo imediatamente após o preparo, e sem que aja ação de calor ou qualquer outro tipo de tratamento térmico, que diminuiu muito as concentrações dos fotoquímicos em questão” um exemplo é a alicina, substancia responsável pelo aroma típico do alho. Ela se forma quando 2 outras substância, aliinase e a aliína, armazenadas separadamente se junta quando o alimento é amassado.
O alho ainda é um grande protetor do coração, pois além de baixar o nível de LDL o colesterol ruim, também reduz a triglicérides e a pressão arterial e evita a formação de coágulos nas artérias. Ao longo da história da ciência o alho teve várias aplicações. Atualmente seu poder terapêutico é reconhecido pelo ministério da saúde.
Comentários ( 8 ) recentes
- Sophia
15-06-2014 às 02:24:21Gosto muito de usar o alho na comida, acho que dá mais gosto e sabor. Além de que o alho contribui muito para uma boa saúde em vários aspectos do organismo, coração, pressão, enfim...
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Cumprimentos,
Sophia - milagres geraldo elisio
19-10-2012 às 20:13:44gostaria t er comentarios a respeito dos beneficios do alho para pessoas que tem probelmas no figado e também renal.
¬ Responder - Gabriel
05-05-2014 às 15:48:06O alho é excelente para desintoxicação do organismo por auxiliar na ativação de enzimas que eliminam substâncias cancerígenas como: radicais livres, nitrosaminas, homocisteína(que causa problemas cardiovasculares), prevenindo derrames, infartos, AVC e favorecendo o trabalho do fígado.
¬ Responder - milagres geraldo elisio
19-10-2012 às 20:11:47Não nos comentários acerca dos beneficios do alho para o fígado memso rins. gostaria saber...
¬ Responder - André Belacorça
20-09-2012 às 20:33:00Não sabia os benefícios deste pequeno ingrediente á saúde, visivelmente neste texto percebe-se grandes benefícios incluindo o combate anti-cancerígena, ajuda também bastante o nosso coração sendo um feito enorme, reduzindo o colesterol. É um ingrediente importante para o paladar alimentar, mas sem dúvida consumimos-o sem saber os benefícios que nos traz.
¬ Responder - Gamelas
16-01-2011 às 19:24:40Será que o alho faz mal, a quem tem doenças no fígado e na vesícula?
¬ Responder - Mariana
12-05-2010 às 21:16:17Achei bem interessante!!!toppp!!!
¬ Responder - Adilson
12-07-2009 às 00:18:27quero saber se o alho pode ajudar a previnir o infarto eajudar a baixar ocolesterol ea baixar o diabeti
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