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Feijão Tropeiro - Prato típico brasileiro

Categoria: Alimentação
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Comentários: 7
Feijão Tropeiro - Prato típico brasileiro

A culinária mineira, descende das grandes fazendas da época da colonização. Seus ingredientes eram e são ainda hoje cultivados na maioria das casas no interior de Minas Gerais. É impressionante a vasta gama de pratos mineiros conseguida com ingredientes tão simples como tubérculos e hortaliças e alguns de origem animal como porcos e galinhas. Mesmo assim, a cozinha mineira talvez seja a mais apreciada em todo o Brasil.

Seu modo de preparo é até hoje preservado em grande parte das cidades mineiras. Até os restaurantes mais requintados de Minas Gerais, preferem cozinhar nos fogões à lenha, em grandes panelas de ferro, o que parece revelar o segredo de seu inigualável sabor. Durante o período colonial, no chamado “ciclo do ouro”, cavaleiros organizados em “tropas”, assim chamadas, eram encarregados de levar o ouro retirado das minas, até a capital do pais onde este seria comercializado. Durante essas viagens, em suas paradas para descansar e se alimentarem, preparavam o seu almoço, que consistia nos poucos ingredientes que traziam. Eram na sua maioria, feijão, lingüiça, torresmos, e farinha de mandioca. O tempero era basicamente o sal, a cebola e o alho. E foi dessa maneira que nasceu o Feijão Tropeiro.

Hoje é um prato que não pode faltar em qualquer restaurante mineiro. Sua simplicidade de preparo não deixa escapar o sabor que encanta a todos que um dia degustaram essa iguaria do cardápio mineiro. Uma receita simples e de fácil preparo, mas que encanta qualquer um que ousar desfrutar de um dos pratos mais típicos da cozinha mineira.

Ingredientes:
- 1 kg de feijão fradinho

- 5 ovos

- 2 dentes de alho

- 1 cebola pequena

- 1 pimentão verde

- 1 maço de cheiro-verde

- 3 maços de couve

- 250 gramas de toucinho

- 250 gramas de lingüiça fresca picada ou mais se desejar (cuidado para não exagerar).

- Farinha de mandioca

- Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão e deixe este reservado. Cozinhe os ovos e corte-os em cubinhos. Em uma panela, frite a lingüiça e o toucinho em pedaços pequenos para fazer os torresmos. Quando estiverem prontos, retire-os e deixe de lado. Na mesma panela refogue o alho, a cebola e em seguida coloque o pimentão e o cheiro-verde. Acrescente o feijão. Corte a couve bem fininha e junte ao feijão. Coloque também os ovos a lingüiça e os torresmos. Agora com todo cuidado e mexendo sempre, vá colocando aos poucos a farinha de mandioca. O ideal é que tome a consistência de uma leve farofa. Está pronto o seu feijão tropeiro, como era preparado antigamente nos acampamentos. Pode ser servido com arroz branco e carnes assadas, ou como sua imaginação mandar.


Celia Silva

Título: Feijão Tropeiro - Prato típico brasileiro

Autor: Celia Silva (todos os textos)

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Comentários     ( 7 )    recentes

  • SophiaSophia

    15-06-2014 às 04:08:23

    Já experimentei o feijão tropeiro e é delicioso! Quem puder, experimente que vai gostar muuuitoooo!
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder
  • Daniela VicenteDaniela Vicente

    16-09-2012 às 12:30:04

    nunca tinha ouvido falar do feijão topeiro, mas já ouvi falar do famoso feijão preto, que é óptimo a acompanhar um prato de picanha. desconhecia a origem da cozinha brasileira na exploração mineira. parece-me uma história muito bonita. pode até ser muito bom, mas eu fico-me pelo feijão preto mesmo. muito saboroso. parabéns pelo seu texto, está muito interessante e nunca tinha lido nada sobre este tema. é isso que pretendemos, ler sempre novidades.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãojanessa

    02-09-2010 às 11:41:03

    d++ essa receita

    ¬ Responder
  • danielydaniely

    27-08-2010 às 03:50:06

    eu adoro este prato,minha mae e mineira,e faz maravilhas de la...

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoDion

    10-05-2010 às 15:30:51

    @Carlos
    Cara voce não sabe o que é bom!è melhor ficar calado para não dizer asneira.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoCarlos

    10-05-2010 às 15:29:39

    Já provei e não gostei não! É horroroso...Feijoada portuguesa é muito melhor.

    ¬ Responder
  • karen brunnakaren brunna

    10-05-2010 às 14:52:22

    e muito bom

    ¬ Responder

Comentários - Feijão Tropeiro - Prato típico brasileiro

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Dicas para decorar salas pequenas.\"Rua
A realidade das grandes cidades é que a maioria das pessoas mora em espaços pequenos. É fato também que todos desejam ter um ambiente acolhedor e aconchegante para receber amigos. Em contrapartida, na medida em que os espaços encolhem, a quantidade de aparelhos eletrônicos que utilizamos aumenta cada vez mais. Há ainda quem use a sala como home-office.

Nesta busca de inspiração para organizar e incrementar sua sala, encontramos uma série de sites especializados e blogs com muitas, muitas ideias. O conceito de D.I.Y. (do it yourself) que significa "faça você mesmo” nunca esteve tão na moda. É uma alternativa para reduzir gastos com mão de obra e nada melhor do que criar um espaço com um toque todo seu. Inspirações e ideias não faltam. Hoje, de certa forma todos nos sentimos meio decoradores.

Mas planejar a decoração de uma sala pequena exige alguns cuidados para que o ambiente não fique entulhado de móveis, disfuncional ou até mesmo desagradável.

Confira algumas dicas para decorar sua sala com estilo e valorizando seu espaço:
Os espelhos, além da autocontemplação, causam efeitos interessantes. Aplicados, por exemplo, em uma parede inteira pode duplicar a amplitude do ambiente. Pode ser usado também em móveis, tetos, em diversos formatos e valorizar a luminosidade da decoração.

As cores tem poder de causar sensações. Em ambientes com pouco espaço, elas podem colaborar para que a sensação de amplitude possa tanto aumentar quanto diminuir. Para pintar as paredes de sua sala aposte em cores claras. O teto com uma cor mais clara que a das paredes, por exemplo, pode simular uma elevação do teto, já em uma cor mais escura, promoverá uma sensação de rebaixamento do teto.

A escolha e posição dos móveis são um aspecto muito importante. Opte por poucos móveis, nunca de tamanhos exagerados e posicione-os de forma que valorize o espaço. Móveis que misturam poucos materiais, baixos e com linhas retas proporcionam leveza ao ambiente.

Uma solução muito interessante para espaços pequenos é a utilização de prateleiras. Caixas para produtos horto frutícolas reformadas podem se tornar lindas prateleiras. Mas cuidado com a profundidade, para não atrapalhar na disposição de outros móveis e objetos.

Móveis multifuncionais ou móveis inteligentes são excelentes alternativas para uma sala pequena. Um bom exemplo são pufes, que podem ser usados como mesas de centro ou ficarem alojados debaixo de aparadores e quando recebemos visitas podem se transformar em assentos extras. Mesas dobráveis também são uma ótima opção.

Escolher o mesmo piso ou revestimento pode dar a impressão de área maior, de continuidade. Mudanças drásticas de um ambiente para outro pode causar a sensação de divisão e consequentemente fazer parecer menor.

Algumas outras dicas: um sofá retrátil ou reclinável garante muito mais conforto e ocupa o espaço de um sofá simples. Suporte ou painéis móveis para TV possibilitam que ela seja movida na direção desejável. Caso o ambiente tenha escadas, escolher um modelo de escadas vazadas evita divisões e pode se tornar uma peça de destaque na sala. E para as cortinas, escolha tecidos leves, lisas e sem estampas.

De qualquer forma, ouse, não tenha medo de arriscar, crie, não copie, só assim será seu!

Luciana Santos.

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Comentários

  • Carlos Rubens Neto 16-06-2016 às 16:20:24

    Excelente matéria! Parabéns Luciana ;)

    ¬ Responder

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