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Receita Vegetariana- Esparguete Integral com Açafrão e Cogumelos

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
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Receita Vegetariana- Esparguete Integral com Açafrão e Cogumelos

O esparguete integral é, ou deve ser, um elemento presente em qualquer dieta vegetariana, uma vez que é rico em fibras e contém mais vitaminas quando comparado com o esparguete regular, porque não é refinado. Com mais nutrientes, é uma opção mais viável que o tradicional esparguete branco. Nesta receita de esparguete integral com cogumelos, utilizo açafrão em vez do conhecido caril, por ser de paladar mais suave e, portanto, mais de encontro às preferências da generalidade dos portugueses. Quem preferir pode, no entanto, substituir o açafrão pelo caril, ficando o prato a ganhar em riqueza de paladar.

São necessários os seguintes ingredientes para 4 pessoas: 1 embalagem de esparguete integral, 350g de cogumelos frescos, 4 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de cebolinho picado, folhas de coentros ou outra erva aromática a gosto, 3 colheres de azeite, sal e pimenta q.b. e creme vegetal.

Modo de preparação:
Cozinhe o esparguete integral em água abundante com uma pitada de sal e um fio de azeite, em lume brando. Retire quando estiver ‘al dente’, escorra e reserve, cobrindo o escorredor com um pano de cozinha.

Corte os cogumelos, laminando-os, e lave-os com água abundante. Numa frigideira, estufe-os durante cinco a sete minutos, tapados, com os dentes de alho picados, duas colheres de azeite e um pouco de creme vegetal, que irá conferir cremosidade aos cogumelos. Quando estiverem moles, junte as duas colheres de sopa de cebolinho e metade das folhas de coentros. Tire a frigideira do lume e junte mais um pouco de creme vegetal, envolvendo todo o preparado. Reserve enquanto finaliza a preparação do esparguete integral.

Pique um dente de alho e aqueça-o com uma colher de azeite, juntando de seguida o açafrão, na proporção de cerca de duas colheres de chá, dependendo sempre do gosto pessoal pela especiaria. Quando o alho estiver alourado junte o esparguete, envolvendo no azeite amarelado pelo açafrão. Concluído este passo, junte o preparado dos cogumelos, misture tudo bem e retifique os temperos. Transfira tudo para uma travessa e enfeite com as restantes folhas de coentros e outras ervas aromáticas à sua escolha, como manjericão.


Sofia Nunes

Título: Receita Vegetariana- Esparguete Integral com Açafrão e Cogumelos

Autor: Sofia Nunes (todos os textos)

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Comentários - Receita Vegetariana- Esparguete Integral com Açafrão e Cogumelos

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Superstições Náuticas

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Barcos
Superstições Náuticas\"Rua
Todos temos as nossas manias e superstições. Não que se trate de comportamentos compulsivos, mas a realidade é que mesmo para quem diz que não liga nenhuma a estas coisas, as superstições acompanham-nos.

Passar por baixo de uma escada, deixar a tesoura, uma porta de um armário ou uma gaveta aberta ou até deixar os sapatos em posição oposta ao correcto, são das superstições mais comuns. As Sextas-feiras 13 também criam alguma confusão a muita gente, mas muitos são os que já festejam e brincam com a data.

Somos assim mesmo, supersticiosos, uns mais do que outros, mas é uma essência que carregamos, mesmo que de forma inconsciente.

Existem no entanto profissões que carregam mitos mais assustadores do que outros, e por exemplos muitos actores não entram em palco sem mandar um “miminho” uns aos outros.

Caso de superstição de marinheiro é dos mais sérios e se julga que se trata só de casos vistos em filmes de piratas, desengane-se. Os marinheiros dos dias de hoje carregam superstições tão carregadas de emoção quanto os de outros tempos.

Umas mais caricatas do que outras, as superstições contam histórias e truques. Por exemplo, contra tempestades, muitos marinheiros colam uma moeda no mastro dos navios.

Tal como fazem os actores, desejar boa sorte a um marinheiro antes de embarcar, também não é boa ideia. Os miminhos dados antes de entrar em palco também servem para o efeito.

Dar um novo nome a um barco é uma péssima ideia para um marinheiro. Dizem que muitos há que não navegam em barcos rebaptizados.

Lembra-se que os piratas de outros tempos utilizavam brincos? Pois isto faz parte de uma superstição. Dizem que os brincos evitam que se afoguem.

Entrar com um pé direito na embarcação é sinal de bons ventos. Tal como acontece com muitos de nós, os marinheiros também não gostam de entrar de pé esquerdo.

Já desde remotos tempos se dia que assobiar traz tempestades. Ora aqui está um mote dos marinheiros, pelo que se assobiar numa embarcação, arrisca-se a ter chatices com o marinheiro.

Verdades ou mentiras, as superstições existem e se manter os seus próprios mitos acalma um marinheiro, então que assim seja. Venham as superstições náuticas que cá estamos para as ouvir.

Já agora uma curiosidade ainda maior. Dizem que se tocar a gola de um marinheiro passará a ter sorte. Será verdade ou foi um marinheiro que inventou?

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Carla Horta

Título:Superstições Náuticas

Autor:Carla Horta(todos os textos)

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    17-06-2014 às 06:39:27

    Não acredito em superstições de forma alguma.
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder

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