Na culinária chinesa, o bolinho primavera é um dos alimentos mais consumidos e adorados, por seu sabor contagiante. Mas, sua maior fama é devido à modificação ocorrida em sua composição com o passar do tempo: no início, ele continha apenas vegetais, porém outros ingredientes foram utilizados, como carne, diversas versões de queijo e até doces.

Ingredientes
- 12 folhas de massa de rolinho primavera;
- 1 xícara de cebola;
- 1 xícara de broto de feijão;
- 1 xícara de cenoura;
- 1 xícara de pimentão amarelo;
- 1 xícara de alho poro;
- 1 xícara de lombo de porco;
- 1 colher de salsa picada;
- 3 colheres de óleo de milho;
- Sal a gosto.

Molho
- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi ou laranja;
- ½ colher de amido de milho;
- 4 colheres de sopa de vinagre branco;
- 4 colheres de sopa de catchup;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo

Pegue uma panela, coloque óleo e leve ao fogo. Agora, coloque os legumes e deixe-os até murchar. Tempere com sal a seu gosto. Deixe tudo esfriar e deixe guardado.
Molho
Em outra panela, junte o suco, o vinagre, o ketchup, o açúcar e o sal. Deixe tudo no fogo até ferver. Agora, em um copo, coloque o amido, um pouco de água para hidratar e acrescente devagar o milho, mexendo sempre para que não empelote a mistura. O rendimento aproximado é de 12 unidades.

Dica
Para melhorar a sua apreciação, vale a pena acrescentar algum molho ao rolinho primavera, como, por exemplo, o agridoce. Ele pode ser adquirido em qualquer loja de produtos chineses ou local específico de culinária. Além disso, você também pode fazer o seu próprio molho. Lembrando que é apenas uma sugestão, ficando a seu critério.

Se por acaso você está de dieta, talvez o rolinho primavera não seja uma boa idéia, pois ele possui 218 calorias por unidade. Mas, no corpo da matéria há um vídeo que apresenta uma receita alternativa para que você desfrute dessa delícia do cardápio chinês.

E aí, o que achou da receita? Já preparou? Comente e compartilhe qual foi o resultado dessa experiência em sua cozinha. Se quiser sugerir alguma, fique a vontade!