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Deliciosa Salada Fria de Chicória e Massa

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
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Deliciosa Salada Fria de Chicória e Massa

Esta receita rápida tem por base a chicória, um vegetal que se assemelha à alface, e a massa (pode utilizar o tipo que preferir, não sendo recomendado o uso de esparguete ou outras massas compridas). A coroar a salada, confecionada inteiramente com vegetais, temos um molho que incorpora queijo fresco e natas. Uma receita deliciosa, que pode constituir a própria refeição ou, quem sabe, servir de entrada ou de primeiro prato. Os legumes sugeridos podem ser modificados de acordo com as preferências de cada um, sendo apenas necessário possuir um bom paladar para distinguir que legumes combinam na perfeição entre si.

Os ingredientes necessários para preparar esta receita são: uma chicória; duas chávenas de chá de massa cozida; uma embalagem de sortido de legumes chineses congelados, uma cebola roxa, dois queijos frescos, uma embalagem pequena de molho bechamel, sal e pimenta a gosto, 3 alhos grandes, duas colheres de sopa de cebolinho picado, uma colher de sopa de azeite e 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico.

A preparação desta salada de chicória e massa é rápida, não sendo necessária uma grande técnica culinária: Para preparar os legumes congelados, deite-os, sem descongelar, num tacho ou panela com água abundante, temperada com sal. O tempo de cozedura deste género de congelados é curto, pelo que 5 minutos em lume brando bastam certamente. Escorra logo de seguida e reserve.

Lave e corte a chicória em tirinhas, dispondo-a de seguida na saladeira onde a irá servir. Junte a massa, previamente cozinhada e arrefecida, que poderá ter, inclusivamente, estado no frigorífico durante cerca de duas horas (o conceito do prato assenta numa harmonia entre todos os elementos, pelo que a massa não se deve destacar). Corte a cebola roxa em rodelas e, sem fritar, adicione-a à salada (usamos este tipo de cebola porque é mais doce, tornando-se mais agradável, quando crua, que a cebola comum). Por último, adicione os legumes, retifique os temperos e reserve.

Para o molho: Durante cerca de 10 segundos, triture o queijo fresco, juntamente com os dentes de alho, num processador de cozinha. Adicione o molho bechamel, o azeite, o vinagre sal e pimenta a gosto. Verta este molho na sala, terminando com o cebolinho picado, e a apetitosa salada fria está pronta!


Sofia Nunes

Título: Deliciosa Salada Fria de Chicória e Massa

Autor: Sofia Nunes (todos os textos)

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Os descendentes de Eça

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Literatura
Os descendentes de Eça\"Rua
Recentemente, por via da comunicação social, soubemos da entrega do prémio Leya, a um trineto de Eça de Queirós. Julgo que bastou essa noticia, para que todos ficássemos curiosos sobre os seus descendentes…esse mistério, como o Mistério da Estrada de Sintra, começou a adensar-se entre quem se interessa por estas coisas da literatura e da genealogia…então aqui deixo algumas notas que poderão ser importantes para quiçá, um dia, um qualquer jornalista, ou editor, se lembre, de conseguir reunir todos os seus descendentes vivos e se tire uma fotografia de família.

José Maria Eça de Queirós, escritor pródigo da nossa nação, contraiu matrimónio em 1886, com Emília de Castro Pamplona Resende, condessa de Resende, deixando à data de sua morte, em Paris, quatro filhos como seus descendentes e herdeiros diretos; foram eles António Eça de Queirós, Maria Eça de Queirós, Alberto Eça de Queirós e José Maria Eça de Queirós; portanto três meninos e uma menina.
Através do site Geneall.net, foi possível perceber as linhas genealógicas que se seguiram aos seus filhos. No entanto, nem todos os nomes dos seus bisnetos e trinetos estão aí presentes, com certeza por motivos de ordem pessoal, de resguardo da privacidade, motivos que não podemos questionar. Porém, é possível, pelo menos determinar a existência desses membros da família queirosiana.

De antemão sabemos que não houve descendência por parte de dois dos seus filhos, António Eça de Queirós e de Alberto Eça de Queirós.
Maria Eça de Queirós teve dois filhos, uma menina e um menino, porém a menina morreu muito nova, ficando apenas o menino, de seu nome Manuel Pedro Benedito de Castro, que mais tarde casou com Maria da Graça Salema de Castro, a mulher que se tornou a primeira diretora da Fundação Eça de Queirós, na casa de Tormes, pertença da família da esposa de Eça de Queirós. Como Manuel Pedro Benedito de Castro não teve filhos, sabemos que por este ramo, terminou a descendência do escritor.

Convém, entretanto, acrescentar aqui uma curiosidade. Depois do regresso a Portugal da viúva de Eça, ela e os filhos, foram residir para a casa da Granja, pertencente à família de Sophia de Mello Breyner. Inicialmente como esta casa costumava ser arrendada pela família de Sophia, Emília de Castro, arrendou-a, vindo a compra-la uns anos depois. Portanto, é aqui nesta casa que ela cria os seus filhos, e é onde, José Maria Eça de Queirós, um dos seus filhos, permanece após a sua morte, tendo criado aqui os seus filhos e netos, e tendo aqui também falecido.

Podemos então seguramente afirmar que a sua grande linha de descendência parte do seu filho, com o mesmo nome, José Maria Eça de Queirós, que teve também ele, atente-se à curiosidade, quatro filhos, neste caso, ao inverso, um menino, e três meninas, respetivamente de seus nomes, Manuel Eça de Queirós, Maria das Dores Eça de Queirós, Matilde Maria de Castro de Eça de Queirós e Emília Maria de Castro Eça de Queirós. Esta ultima, Emília, teve ao que consta nove filhos, sendo que um deles, Afonso Maria Eça de Queirós Cabral, é quem atualmente preside à Fundação acima citada, depois da morte da primeira presidente, referida atrás, Maria da Graça Salema de Castro.

Manuel Eça de Queirós por sua vez teve seis filhos, Maria das Dores Eça de Queirós teve três filhos, e Matilde Maria de Castro de Eça de Queirós, dois filhos. Somados, contabilizamos vinte, os bisnetos do famoso escritor. Seria interessante avançar um pouco mais nos ramos genealógicos e aflorar quem são ou pelo menos, quantos são os trinetos e tetranetos de Eça, por conseguinte fica aqui o desafio, pois é certo que porventura alguns destes descendentes não se conhecem, e nunca terão trocado qualquer impressão sobre o seu ascendente, para uns, bisavô, para outros trisavô, e ainda para outros, tetravô.

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Liliana Félix Leite

Título:Os descendentes de Eça

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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