Este delicioso bolo recheado com creme de ovos e de chocolate é uma ótima opção para sobremesa.

Seu tempo de preparo é de aproximadamente 45 minutos e pode render até 12 porções.

Anote os ingredientes, você vai precisar de:

9 ovos;
3 xícaras (chá) de açúcar;
. 6 1/2 xícaras (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de óleo;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná;
200 g de chocolate ao leite picado;
1 colher (sopa) de conhaque;
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
4 colheres (sopa) de amido de milho;
1/2 xícara (chá) de água;
Coco ralado para decorar.

Como preparar: Primeiro bata 5 claras em neve, sem parar de bater adicione 5 gemas, uma de cada vez mais. E depois, mais 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo e a farinha. Acrescente e misture o fermento em pó, reparta a massa em três partes iguais e em apenas uma delas, misture o chocolate em pó.

Coloque as outras duas partes da massa em uma fôrma de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Antes disso, não se esqueça de untar e farinhar a fôrma. Em uma fôrma separada, com as mesmas dimensões, untada e farinhada, coloque a massa acrescida de chocolate em pó. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e asse as massas por 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Depois espere esfriar para desenformar.

Agora você irá preparar o creme de chocolate: em uma panela, misture o chocolate ao leite picado, 3 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e o conhaque. Esquente e mexa a mistura até engrossar e depois espere esfriar.

Depois prepare o creme de ovos. Em uma panela, peneire 4 gemas e misture os seguintes ingredientes: açúcar de confeiteiro, 2 1/2 xícaras (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de amido. Esquente e mexa até engrossar.

Para preparar o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Esquente e deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

Depois, coloque na batedeira e bata 2 claras em neve. Sem parar de bater, adicione a calda em fio e continue batendo até dar ponto de marshmallow.

Depois, pegue o bolo branco e corte-o ao meio, umedeça-o com metade do refrigerante de guaraná. O bolo de chocolate deverá ser umedecido com a outra metade do refrigerante. Sobre uma metade do bolo branco coloque o creme de ovos e cubra com a metade do bolo de chocolate.

Por cima, acrescente o creme de chocolate e cubra com a segunda metade do bolo branco. Para finalizar, cubra todo o bolo com o marshmallow e decore com coco ralado.