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Receitas de Arroz Malandrinho

Categoria: Alimentação
Receitas de Arroz Malandrinho

1 - Achigã Frita com Arroz de Feijão

1 achigã com cerca de 1,2Kg
sal
pimenta
5 dentes de alho
1 limão
feijão vermelho demolhado q.b.
1 cebola
1dl azeite
1 folha de louro
1 tomate
arroz carolino q.b.
1 ramo de coentros
1 colher de sopa de vinagre
50gramas de farinha
óleo para fritar
4 folhas de alface

- lave o peixe e corte-o ás postas finas. Tempere com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de meio limão. Reserve durante cerca de uma hora. Coza o feijão na panela de pressão, coberto de água, durante 35 minutos
- pique a cebola e aloure-a no azeite quente, sem deixar refogar demasiado. Junte a folha de louro e o tomate aos pedaços, sem sementes e deixe amaciar. Acrescente o arroz e o feijão cozido. Regue com três vezes e meia da quantidade do arroz com o caldo da cozedura do feijão, tempere com sal e coza até o arroz estar cozido. No final, adicione os coentros picados grosseiramente e o vinagre
- passe as postas de peixe pela farinha. Frite-as no óleo quente. Vire as postas para dourarem por igual e depois escorra-as muito bem sobre folhas de papel absorvente. Coloque o peixe numa travessa sobre as folhas de alface
- decore com rodelas do restante limão e acompanhe com o arroz de feijão.

2 - Carapaus Fritos com Arroz de Grelos

1kg de carapaus pequenos
sal
pimenta
1 limão
1 cebola
3 dentes de alho
1dl azeite
arroz carolino q.b.
1/2 molho de grelos
água quente q.b.
50gramas de farinha
1 ramo de coentros

- amanhe o peixe e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de meio limão. Deixe tomar gosto durante cerca de 30 minutos
- refogue a cebola e os alhos, ambos picados, no azeite. Adicione o arroz e as pontas dos grelos e regue com três vezes e meia da quantidade do arroz de água quente. Tempere com sal e deixe o arroz cozer em lume brando
- passe os carapaus pela farinha e frite-os de ambos os lados. Escorra-os sobre papel absorvente e disponha-os num prato de servir. Guarneça com o restante limão ás rodelas e as folhas de coentros e sirva com o arroz de grelos.

3 - Sardinhas com Arroz de Tomate

1kg sardinha
sal
pimenta
1 limão
1 raminho de coentros
4 dentes de alho
2 ovos
5 colheres de sopa de farinha
1dl de vinho branco
1 cebola
1dl azeite
100gramas de bacon picado
3 tomates maduros
arroz carolino q.b.
água quente q.b.
coentros picados

- comece por amanhar as sardinhas e tempere-as com sal, pimenta, o sumo de meio limão, as folhas de coentros e dois alhos laminados. Deixe tomar gosto durante 30 minutos
- à parte, envolva os ovos batidos com a farinha e junte, pouco a pouco, o vinho branco, até obter um polme cremoso e homogéneo, e reserve
- refogue a cebola, o bacon e os restantes alhos picados no azeite. Junte o tomate picado, limpo de pele e sementes e deixe amaciar. Acrescente o arroz e envolva bem, e regue com três vezes e meia a quantidade do arroz de água quente. Tempere com sal e pimenta e aguarde que o arroz coza
- passe as sardinhas pelo polme e frite-as de ambos os lados. Escorra-as sobre papel absorvente. Aromatize o arroz com coentros picados e sirva-o à parte acompanhado com as sardinhas fritas. Decore com o restante limão ás rodelas.


Cristina Sousa

Título: Receitas de Arroz Malandrinho

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

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Comentários - Receitas de Arroz Malandrinho

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O meu instrumento musical avariou!

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Tema: Instrumentos Musicais
O meu instrumento musical avariou!\"Rua
É inevitável que, mais cedo ou mais tarde, um instrumento musical precise de reparação.

Mesmo que conheçamos bem o nosso instrumento e o consigamos arranjar, na maioria das vezes é necessário um técnico para o fazer com a melhor das qualidades.

Eventualmente, nem será necessário existir um problema com o instrumento, poderá ser apenas uma questão de manutenção. 

No caso de uma guitarra, por exemplo, qualquer instrumentista é perfeitamente capaz de substituir uma corda partida e tirar da guitarra o mesmo som que ela tinha.

No entanto, existem reparações, seja uma amolgadela no tampo ou uma tarraxa arrancada, que convêm ser feitas por técnicos especializados.

Por norma, as próprias casas que vendem instrumentos musicais efectuam essas reparações ou são capazes de aconselhar técnicos para as fazer.

Mediante o instrumento musical em questão, a reparação ou manutenção poderá ser mais cara. É sempre mais fácil arranjar um técnico que repare um piano do que um que arranje oboés.

Apesar de ser normal cuidar do nosso instrumento musical regularmente, os percalços acontecem todos os dias. Para os contornar, há sempre alguém que nos poderá aconselhar melhor do que nós próprios.

Apesar de poder sair mais caro, temos também a certeza de que o nosso instrumento foi arranjado por especialistas no assunto.

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Comentários

  • luiz fabiano 18-02-2012 às 15:48:28

    boa tarde amigos preciso de um cabo flex da lcd da camera g70 se aulguem tiver mande um email obrigado

    ¬ Responder

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