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Receitas de Sobremesas de Chocolate

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
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Comentários: 3
Receitas de Sobremesas de Chocolate

O chocolate é o parceiro de todas as horas, inspirando-nos as melhores sensações.
Sendo assim, aconselho algumas receitas para confecionar chocolate.

1 - Mousse de Chocolate Preto

150gramas de chocolate para culinária
50gramas de chocolate preto em pó
2 colheres de sopa de manteiga
150gramas de açucar
6 ovos
raspas largas de chocolate para decorar

- corte em pedaços pequenos o chocolate e deite-o num tacho com o chocolate preto, a manteiga e metade do açucar. Leve ao lume meio brando, mexendo sempre, até o chocolate derreter e obter uma mistura homogénea
- retire do lume, deixe amornar e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição. Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, junte-lhe o restante açucar peneirado. Continue a bater até as claras ficarem espessas. Junte-as gradualmente à mistura de chocolate, envolvendo os dois preparados, sem bater.
- divida a mouse por pequenas taças, deixe arrefecer completamente e guarde no frigorífico. Decore com raspas largas de chocolate, no momento de servir.

2 - Mousse de chocolate com natas e frutas

150gramas de chocolate para culinária
4 ovos
3dl de natas
3 colheres de sopa de açucar em pó
frutas frescas para servir

- parta o chocolate em pedaços, deite num tacho e derreta em lume brando ou em banho-maria. Separe os ovos e adicione as gemas ao chocolate derretido e normo. Bata até obter um creme com uma consistência uniforme
- bata as natas até espessarem. Envolva-as na mistura de chocolate. Bata as claras em castelo bem firme, adicione o açucar em pó e bata até ficar bem incorporado
- misture com o preparado de chocolate. Verta para uma taça grande ou então divida por taças individuais e guarde no frigorífico até ficar consistente. Apenas no momento de servir, guarneça com frutos frescos à escolha pessoal e sirva.

3 - Pudim de Chocolate

50gramas de manteiga
1 chávena de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau
1/2 chávena de açucar
1/2 chávena de leite
1 pitada de essência de baunilha
1/2 chávena de açucar amarelo
1 colher de sopa de cacau puro
1,5 chávena de água a ferver
açucar em pó q.b.

- derreta a manteiga num tacho suficientemente grande para misturar todos os ingredientes. Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento e a primeira porção de cacau. Junte o açucar, o leite e a essência de baunilha. Bata com uma colher de pau até obter uma massa homogénea
- deite a mistura num pirex de ir ao forno, previamente untado de manteiga, com capacidade para 4 chávenas
- mistura o açucar amarelo com a segunda medida de cacau. Polvilhe sobre a mistura no pirex. Verta lentamente a água a ferver sobre as costas de uma colher colocada sobre a superfície do preparado para pudim
- coza no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. Polvilhe com açucar em pó e sirva morno ou frio.

4 - Bolo de Caramelo com Molho de Chocolate

250gramas de manteiga
1/2 chávena de melaço
1 chávena de açucar amarelo
4 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
uma pitada de essência de baunilha
manteiga para untar a forma
1 barra de chocolate com caramelo e nógado
2 colheres de sopa de natas

- derreta a manteiga, o melaço e o açucar num tacho suficientemente grande para misturar todos os ingredientes. Deixe amornar
- adicione à mistura os ovos e bata com uma colher de pau. Junte o bicarbonato e mexa. Adicione gradualmente a farinha e mexa com a essência de baunilha
- deite a mistura numa forma retangular com 20x30cm, forrada com papel vegetal previamente barrado com manteiga. Coza no forno pré-aquecido a 180ºC. Passados 35 minutos verifique se o bolo está cozido
- corte aos pedaços a barra de chocolate e amoleça-o em lume muito brando com as natas. Deite sobre o bolo e espalhe com as costas de uma colher.

5 - Bolo Mousse de Chocolate

5 ovos
3/4 de chávena de açucar
100gramas de chocolate para uso culinário
100gramas de manteiga
raspas largas de chocolate
natas de bater para servir

- bata as gemas com o açucar até obter uma gemada esbranquiçada. Corte o chocolate aos pedacinhos e amoleça-o com a manteiga sobre lume brando. Misture a gemada com o chocolate e incorpore delicadamente as claras batidas em castelo
- forre com papel vegetal uma forma retangular com 20x30cm. Barre o papel com manteiga e espalhe no fundo a terça parte da mistura de chocolate. Coza no forno pré-aquecido a 160ºC até o doce ficar firme
- deixe arrefecer e cubra com a restante mistura de chocolate. Guarde no frigorífico até o doce solidificar. Desenforme, guarneça com raspas largas de chocolate e sirva acompanhado de natas batidas.


Cristina Sousa

Título: Receitas de Sobremesas de Chocolate

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

Visitas: 2

639 

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Comentários     ( 3 )    recentes

  • SophiaSophia

    15-06-2014 às 18:45:16

    Humm, que receitas deliciosas de sobremesas de chocolate, me deu agora água na boca. Gostei mais do mousse de chocolate preto e ainda pretendo fazer aqui. Valeu pelas dicas!
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãoze

    27-03-2013 às 19:21:52

    muito obrigado salvou me o dia

    ¬ Responder
  • maria jose

    18-03-2013 às 07:09:16

    que gostoso

    ¬ Responder

Comentários - Receitas de Sobremesas de Chocolate

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Tema: Decoração
Dicas para decorar salas pequenas.\"Rua
A realidade das grandes cidades é que a maioria das pessoas mora em espaços pequenos. É fato também que todos desejam ter um ambiente acolhedor e aconchegante para receber amigos. Em contrapartida, na medida em que os espaços encolhem, a quantidade de aparelhos eletrônicos que utilizamos aumenta cada vez mais. Há ainda quem use a sala como home-office.

Nesta busca de inspiração para organizar e incrementar sua sala, encontramos uma série de sites especializados e blogs com muitas, muitas ideias. O conceito de D.I.Y. (do it yourself) que significa "faça você mesmo” nunca esteve tão na moda. É uma alternativa para reduzir gastos com mão de obra e nada melhor do que criar um espaço com um toque todo seu. Inspirações e ideias não faltam. Hoje, de certa forma todos nos sentimos meio decoradores.

Mas planejar a decoração de uma sala pequena exige alguns cuidados para que o ambiente não fique entulhado de móveis, disfuncional ou até mesmo desagradável.

Confira algumas dicas para decorar sua sala com estilo e valorizando seu espaço:
Os espelhos, além da autocontemplação, causam efeitos interessantes. Aplicados, por exemplo, em uma parede inteira pode duplicar a amplitude do ambiente. Pode ser usado também em móveis, tetos, em diversos formatos e valorizar a luminosidade da decoração.

As cores tem poder de causar sensações. Em ambientes com pouco espaço, elas podem colaborar para que a sensação de amplitude possa tanto aumentar quanto diminuir. Para pintar as paredes de sua sala aposte em cores claras. O teto com uma cor mais clara que a das paredes, por exemplo, pode simular uma elevação do teto, já em uma cor mais escura, promoverá uma sensação de rebaixamento do teto.

A escolha e posição dos móveis são um aspecto muito importante. Opte por poucos móveis, nunca de tamanhos exagerados e posicione-os de forma que valorize o espaço. Móveis que misturam poucos materiais, baixos e com linhas retas proporcionam leveza ao ambiente.

Uma solução muito interessante para espaços pequenos é a utilização de prateleiras. Caixas para produtos horto frutícolas reformadas podem se tornar lindas prateleiras. Mas cuidado com a profundidade, para não atrapalhar na disposição de outros móveis e objetos.

Móveis multifuncionais ou móveis inteligentes são excelentes alternativas para uma sala pequena. Um bom exemplo são pufes, que podem ser usados como mesas de centro ou ficarem alojados debaixo de aparadores e quando recebemos visitas podem se transformar em assentos extras. Mesas dobráveis também são uma ótima opção.

Escolher o mesmo piso ou revestimento pode dar a impressão de área maior, de continuidade. Mudanças drásticas de um ambiente para outro pode causar a sensação de divisão e consequentemente fazer parecer menor.

Algumas outras dicas: um sofá retrátil ou reclinável garante muito mais conforto e ocupa o espaço de um sofá simples. Suporte ou painéis móveis para TV possibilitam que ela seja movida na direção desejável. Caso o ambiente tenha escadas, escolher um modelo de escadas vazadas evita divisões e pode se tornar uma peça de destaque na sala. E para as cortinas, escolha tecidos leves, lisas e sem estampas.

De qualquer forma, ouse, não tenha medo de arriscar, crie, não copie, só assim será seu!

Luciana Santos.

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Comentários

  • Carlos Rubens Neto 16-06-2016 às 16:20:24

    Excelente matéria! Parabéns Luciana ;)

    ¬ Responder

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