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Ainda Sobre Flores Comestíveis

Categoria: Alimentação
Ainda Sobre Flores Comestíveis

Apesar da moda de comer flores já conte com alguns anos em determinados países, no Brasil esta soma apenas com dois anos de existência. Sabe-se que cada vez mais se usam as flores comestíveis na elaboração de diversos pratos e agora em Portugal, esta “moda” começa também a dar os seus primeiros passos. No entanto, são ainda muitas as pessoas que não se encontram recetivas a esta nova moda da cozinha contemporânea olhando para ela de fora incrédula.

Mas na verdade, para além das tradicionais flores como é o caso dos brócolos ou da couve-flor, a que estamos habituados, podemos agora começar a diversificar os sabores e o aspeto dos nossos pratos introduzindo algumas flores.

No entanto, e para que não corra o risco de experimentar alguns dissabores é necessário ter alguns cuidados com esta sua nova experiencia.

• O primeiro passo a ter em conta é saber quais são as flores comestíveis, existem algumas que o melhor é não consumir devido à sua toxicidade. Neste grupo podem ser citadas os crisântemos, as violetas africanas, os narcisos e os lírios. Mas, existem muitas mais, por isso na dúvida o melhor mesmo é não consumir. Evite também o consumo das flores dos tomates, dos espargos, da beringela e da batata uma vez que estas, apesar da sua origem parecer inofensiva, são bastante prejudiciais para a saúde.

• Depois é necessário que a sua aquisição seja feita nos hipermercados e não em floristas. Os hipermercados têm flores que se destinam ao consumo alimentar e que podem ser encontradas juntamente com os vegetais. As floristas têm flores cujo objetivo é ornamentar e que são criadas com químicos nefastos para a saúde, sendo por isso necessário exclui-las totalmente da alimentação.

• Ao introduzir as flores na sua alimentação faça-o de forma gradual e uma de cada vez para verificar se tem alguma reação alérgica.

• Como o seu sabor e as suas propriedades nutricionais só se mantêm enquanto frescas, tenha o cuidado de as apanhar pela manhã ou no final do dia. Para as conservar, mantenha-as no frigorífico no máximo durante uma semana e rejeite as partes negras. Outra forma de as conservar é imergi-las em óleo ou azeite adequados a esta tarefa. Pode também pincelá-las com uma gema de ovo desidratada, polvilhá-las em seguida com açúcar em pó e deixar secar. Estas podem ser posteriormente usadas para doces e sobremesas.

Isabel Costa

Título: Ainda Sobre Flores Comestíveis

Autor: Isabel Costa (todos os textos)

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Pulp Fiction: 20 anos depois

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Tema: Arte
Pulp Fiction: 20 anos depois\"Rua
Faz hoje 20 anos que estreou um dos mais importantes ícones cinematográficos americanos.

Pulp Fiction é um marco do cinema, que atirou para a ribalta Quentin Tarantino e as suas ideias controversas (ainda poucos tinham visto o brilhante “Cães Danados”).

Repleto de referências ao cinema dos anos 70 e com uma escolha de casting excepcional, Pulp Fiction conquistou o público com um discurso incisivo (os monólogos bíblicos de Samuel L. Jackson são um exemplo disso), uma violência propositadamente mordaz e uma não linearidade na sucessão dos acontecimentos, tudo isto, associado a um ritmo alucinante.

As três narrativas principais entrelaçadas de dois assassinos, um pugilista e um casal, valeram-lhe a nomeação para sete Óscares da Academia, acabando por vencer na categoria de Melhor Argumento Original, ganhando também o Globo de Ouro para Melhor Argumento e a Palma D'Ouro do Festival de Cannes para Melhor Filme.

O elenco era composto por nomes como John Travolta, Samuel L. Jackson, Bruce Willis, Uma Thurman e (porque há um português em cada canto do mundo) Maria de Medeiros.

Para muitos a sua banda sonora continua a constar na lista das melhores de sempre, e na memória cinéfila, ficam eternamente, os passos de dança de Uma Thurman e Travolta.

As personagens pareciam ser feitas à medida de cada actor.
Para John Travolta, até então conhecido pelos musicais “Grease” e “Febre de Sábado à Noite”, dar vida a Vincent Vega foi como um renascer na sua carreira.

Uma Thurman começou por recusar o papel de Mia Wallace, mas Tarantino soube ser persuasivo e leu-lhe o guião ao telefone até ela o aceitar.

Começava ali uma parceria profissional (como é habitual de Tarantino) que voltaria ao topo do sucesso com “Kill Bill”, quase 10 anos depois.

Com um humor negro afiadíssimo, Tarantino provou em 1994 que veio para revolucionar o cinema independente americano e nasceu aí uma inspirada carreira de sucesso, que ainda hoje é politicamente incorrecta, contradizendo-se da restante indústria.

Pulp Fiction é uma obra genial. Uma obra crua e simultaneamente refrescante, que sobreviveu ao tempo e se tornou um clássico.
Pulp Fiction foi uma lição de cinema!

Curiosidade Cinéfila:
pulp fiction ou revista pulp são nomes dados a revistas feitas com papel de baixa qualidade a partir do início de 1900. Essas revistas geralmente eram dedicadas às histórias de fantasia e ficção científica e o termo “pulp fiction” foi usado para descrever histórias de qualidade menor ou absurdas.

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Carla Correia

Título:Pulp Fiction: 20 anos depois

Autor:Carla Correia(todos os textos)

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