Nos dias de hoje há uma preocupação crescente, por parte das pessoas, em fazer uma alimentação o mais saudável possível, para que o seu corpo se mantenha elegante e sem grandes problemas de saúde. A chegada dos dias quentes é a altura ideal para começar essa mesma alimentação, recorrendo às saladas de legumes bem frescos. Estas, podem ser servidas como acompanhamento do prato principal ou até como principal refeição. Como a frequência do seu consumo tende a aumentar é necessário variá-la, para que não seja servida sempre a mesma e a bem conhecida salada de alface, tomate e pouco mais.

Para tal use as flores comestíveis e que podem ser adicionadas aos legumes anteriormente referidos. Na verdade, são muitas as flores que podem ser consumidas, trazendo cor e alegria ao seu prato e benefícios à sua saúde.

• A flor de capuchinha, de fácil cultivo apresenta-se com um sabor apimentado. Quando usada dá um aspeto mais bonito à sua salada e um sabor especial. As suas sementes podem ser usadas em vez da tradicional pimenta.

• As tradicionais petúnias de jardim são ideias para ornamentar os pratos embora também possam ser consumidas nas saladas.

• A lavanda, tão bem conhecida de todos, pode ser usada para chás e infusões, biscoitos e gelados entre outros. Se for misturada com citrinos o seu sabor é ainda mais marcado.

• Os cravos ostentam um sabor doce muito semelhante à noz-moscada. Ideal para os enfeites e saladas.

• A violeta serve para fazer doce, chá ou bolos além das saladas. Experimente adiciona-la à manteiga e verá o excelente sabor que vai experimentar.

• As pétalas de rosa, também podem ser usadas em decorações, coberturas, gelados e misturadas nos gelo para além das saladas.

• O dente de leão e o malmequer, ficam excelentes nas saladas dando um bom sabor e um aspeto colorido. O dente de leão tem um sabor muito parecido com o mel.

• O amor-perfeito pode ser incluído nas saladas de legumes e também nas saladas de frutas. Para adornar bolos e sopas é a flor ideal pela sua beleza.

• Os hibiscos, com sabor a citrinos e ligeiramente ácido, podem ser usados em saladas, para fazer xaropes ou ainda bebidas alcoólicas.

• A flor de cebolinha e de alho podem ser igualmente misturadas nas saladas dando-lhe um toque especial.