O Brasil é um país vasto não só em extensão territorial, mas, sobretudo, na sua diversidade cultural. Dividido em estados, o país adquiriu vários formatos típicos. Cada região apresenta linguagem específica, com gírias, sotaques e expressões características, pratos diferenciados e festividades diversificadas. Desse encontro de crenças, tradições, costumes e valores, nasce o brasileiro e toda a sua diversidade, apesar de pertencer a um mesmo país, de falar um mesmo idioma e viver sob o mesmo regime de governo.

É fascinante conhecer a pluralidade cultural do país. Dentro desse contexto de influências externas e internas, é difícil destacar um ou dois que sejam pratos típicos de todo o país. Existem alguns pratos conhecidos por todos, mas isso não significa que em todas as regiões eles sejam consumidos, devido as diferenças de cada região brasileira.

Selecionando apenas dois pratos típicos brasileiros, a feijoada e o churrasco seriam alimentos bastante conhecidos e cultuados no país e, mais especificamente, nas suas regiões de origem. A feijoada é um prato típico brasileiro, de origem africana, pois segundo as crenças referentes a origem deste prato, ele teria sido produzido ainda nas fazendas de café e açúcar, em que os escravos africanos eram a mão de obra da época. Dizem que os senhores das fazendas alimentavam os escravos com os restos dos porcos, quando estes eram carneados. Os escravos cozinhavam esses alimentos recebidos, junto com o feijão e o arroz, dando origem então à feijoada. Essa é a lenda em relação a origem deste prato tipicamente brasileiro, mas que se tornou conhecido e adaptado no mundo todo. Entretanto os historiadores negam essa origem, alegando que a base da alimentação escrava era feita de farinha de milho. Entre lenda e história, a feijoada transformou-se em um prato bastante valorizado na gastronomia brasileira e mundial.

A feijoada consiste em um prato quente, mais consumido nas épocas frias, em que se acrescenta ao cozimento do feijão preto, pedaços de bacon, costela de porco defumada, linguiça, carne seca, pé, rabo e orelha de porco (nas cozinhas mais tradicionais), lombo de porco e alguns condimentos como louro, paio, alho e cebola picada. Junto a esse feijão reforçado, é servido arroz branco, laranja de umbigo descascada e fatiada e couve picada. O prato, apesar de pesado e calórico, é bastante apreciado e feito no país. Existem casas e restaurantes especializados em feijoada. Nestes estabelecimentos muitas outras guarnições são servidas junto à feijoada ou como entrada ao prato. Mandioca frita, bolinho de arroz, farofa, pães variados, torresmo, molho de pimenta e ovo cozido são alguns desses exemplos.

Já o churrasco, tem sua origem na região sul do país. Os melhores churrascos são tradicionalmente feitos por gaúchos, naturais do sul do país. Faz parte da tradição desta região assar a carne na brasa. Em muitas festividades, sejam elas tradicionalistas ou não, o churrasco está presente. A real origem deste prato típico não é claramente definida. Alguns dizem já ser realizada desde a pré-história, visto que depois da descoberta do fogo, as carnes já passaram a ser assadas na brasa, cravadas em espetos. Contudo, com a expansão da pecuária na América do Sul, a primeira região a desenvolver técnicas de churrasco foi a dos pampas, região na qual o sul brasileiro está incluído. A partir daí ficou conhecido nacionalmente e bastante apreciado e consumido.

O churrasco brasileiro consiste em toda carne assada no chamado fogo de chão, em que a brasa é colocada no próprio chão e a carne assada sobre essas brasas em estacas ou o mais tradicional, feito em churrasqueiras. O fogo do churrasco pode ser produzido com carvão ou lenha. O churrasco é feito quase como um ritual, é preciso temperar a carne, espetá-la em espetos apropriados, fazer o fogo, colocar os espetos, ir virando a carne, conforme o tempo de cada tipo de carne para assar. Alguns apreciam a carne mal-passada, outros a preferem bem assada e o assador deve estar atento ao gosto variado de cada um para satisfazer a todos. Ainda há a entrada, geralmente antes da carne propriamente dita, é servido coração de frango e salsichão assados na brasa e pão recheado com uma mistura de condimentos e maionese, que assado no espeto gera um sabor sem igual. Junto ao churrasco, geralmente são servidas saladas variadas e arroz branco.