Nem todas as gorduras prejudicam a saúde e são importantes para o bom funcionamento do organismo. A gordura fornece energia, ajuda o organismo a absorver vitaminas (A,D, E e K), protege os órgãos, ajuda a equilibrar a temperatura do corpo e também contribui na formação de hormônios. Por isso, conheça as gorduras que fazem bem para a saúde.

Primeiro, é importante saber diferenciar a gordura boa daquela que não faz bem à saúde. A gordura insaturada é a responsável ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL), reduz o risco de doenças cardiovasculares e também ajuda a manter o HDL, colesterol bom. Mas, elas também são separadas em dois subgrupos: gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas.

Gordura monoinsaturada – Pode ser encontrada em alimentos como: azeite de oliva, óleo de canola, azeitona, abacate e nas oleaginosas, como por exemplo, o amendoim, castanhas, nozes e amêndoas.

Gordura poli-insaturada – Pode ser encontrada em alimentos que possuem ômega 3, ou seja, em peixes como a cavala, sardinha e o salmão. E em vegetais como a soja, a canola e a linhaça. Além desses a gordura poli-insaturada também está presente em alimentos que contém ômega 6.

Para garantir a saúde é importante manter o equilíbrio no consumo dessas gorduras. Dessa forma será possível obter todos os benefícios que elas podem trazer para o organismo. Elas possuem muitas calorias e por isso, é recomendável não exagerar. Apenas 1 grama de gordura fornece 9 kcal.

Fique longe das gorduras ruins
As gorduras que fazem mal à saúde são as saturadas e as trans. Elas ajudam a elevar o nível de colesterol ruim e facilitam o aparecimento de problemas cardiovasculares. Os alimentos que mais contém em sua composição essas gorduras são os industrializados, como por exemplo, bolachas recheadas, bolos, tortas, cremes, sorvetes e margarinas.

Outro malefício das gorduras ruins é que além de aumentar o colesterol ruim, elas abaixam o nível do colesterol bom. Portanto, é muito importante verificar os rótulos de todos os alimentos, para certificar se eles possuem ou não gorduras trans em sua composição. Por fim, a gordura saturada é encontrada em produtos de origem animal, como as carnes, leite e derivados. E para evitar seu consumo exagerado, opte pelas versões magras destes alimentos.