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Os benefícios da Pimenta

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Visitas: 34
Comentários: 12
Os benefícios da Pimenta

Muitos podem não conhecer a sua história, mas a pimenta, o condimento que a seguir ao sal é o mais utilizado, surgiu em 7.000 A.C.

Suspeita-se que fosse utilizada numa fase inicial na América do Sul, mais propriamente no México, onde ainda hoje se encontra uma cultura gastronómica bastante colorida e rica em sabores picantes.

A pimenta além de produzir um sabor intenso e inigualável, dá cor, aroma e pode ainda ser considerado uma erva ou especiaria, apesar de muitos de nós a tratarmos por condimento.

No tempo dos descobrimentos, foi descoberta pelo resto do mundo, e os povos ficaram rendidos a tal aroma e sabor.

Somos o país dos refogados, e não existe um que se intitule de tal, se não lhe for acrescentada uma pitada de pimenta. Quer preta, vermelha, em pó ou em grão, faz parte da nossa gastronomia e ocupa um lugar de destaque na nossa cultura.

Mas porque é que a pimenta dá calor e pica na língua?

As sementes da erva da pimenta, é constituído por um alcaloide cristalino de nome estranho – capsaicina. Este princípio ativo das sementes, ativa as membranas da boca e do estômago, e consequentemente aumenta a secreção do suco gástrico.

Mas pode a pimenta ser benéfica para a saúde, afinal?

Segundo alguns homeopatas defendem que não só as proteínas da pimenta são benéficas para a saúde, mas que as vitaminas nela existentes (A, E e C), tal como o zinco e o potássio são protetores para o ADN celular.

Existe também quem defenda que a pimenta devido à composição composta também por bioflavonoides, serve para a prevenção do cancro. A pimenta é hoje em dia utilizada para a prevenção e tratamento de doenças de foro muscular e reumático e arteriosclerose.

Devido á sua composição bastante rica, os componentes da pimenta tem sido aplicados em pesquisas de tratamentos contra a sida. Com o seu consumo, aumenta a libertação da adrenalina, o que também influencia o estado de espírito e consequentemente o afastamento de depressões ou cansaço excessivo.

Também para o coração, pele, constipações, e muitas, muitas outras coisas.

Nas infeções ou mesmo no combate à obesidade (estimula o apetite e reduz o apetite), a pimenta tem vindo a ser redescoberta nos últimos anos.

No entanto, e como nem tudo em excesso faz bem á sua saúde, saiba que a pimenta para quem sofre de problemas gástricos pode ser bastante prejudicial. Com o aumento da secreção de suco gástrico, o risco de provocar uma úlcera gástrica é muito grande.

E aqui vai uma dica. Se comer qualquer coisa muito apimentada, não beba água. Esta acentua a sensação de ardência. Beba um copo de leite. Vai ver que passa o ardor num instante.


Carla Horta

Título: Os benefícios da Pimenta

Autor: Carla Horta (todos os textos)

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768 

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Comentários     ( 12 )    recentes

  • badalhoco

    22-05-2013 às 07:32:25

    sou viciado em fezes e como todo dia um pedacinho no café da manhã.

    ¬ Responder
  • fernandes - 25-04-2013

    25-04-2013 às 10:24:42

    uso pimenta na comida todos os dias, gosto muito e me faz bem, é muito bom para ativar o libido.

    ¬ Responder
  • vera

    05-12-2012 às 00:48:38

    Sou viciada em pimenta!! Não sei como fugir dela. Simplesmente AMO!!!

    ¬ Responder
  • Daniela VicenteDaniela Vicente

    14-09-2012 às 15:41:58

    eu adoro pimenta no queijo de cabra fresco. dá um toque especial. não tenho por hábito colocar na carne, mas adorava experimentar. ainda mais dizem que a pimenta preta é óptima para temperar. as especiarias é algo que veio da nossa época dos Descobrimentos. uma época linda do nosso país, inserido no reinado de D. João II e D. Manuel I. estes foram os reinados áureos na busca das especiarias na Ásia.

    ¬ Responder
  • Adriana SantosAdriana dos Santos da Silva

    14-09-2012 às 15:21:57

    A comida, seja ela qual for, quando temperada com pimenta é outra história. Amo de paixão esse condimento tão usado na culinária mexicana e com tantos benefícios para nossa vida. As vermelhas são as que mais me agradam, fazem parte de minha alimentação quase todos os dias. Elas dão um ardorzinho saboroso na boca e claro com moderação. A culinária mexicana é sensacional e bastante apimentada, gosto muito, muito mesmo. Parabéns pelo seu texto incrível!

    ¬ Responder
  • marco antonio pastana

    01-08-2012 às 20:34:32

    gostaria de saber se as pimentas ajudam a desentupir as arterias do coraçao

    ¬ Responder
  • EduardoEduardo

    18-11-2011 às 19:08:12

    Realmente a pimenta faz muito bem à saúde. Depois que eu passei a consumir pimenta diariamente, percebi visivelmente uma melhora na minha saúde. O problema é que nem sempre encontramos pimentas em conserva de qualidade facilmente. Eu sempre compro na loja virtual da Pimenta

    ¬ Responder
  • Maria do carmoMaria do carmo

    30-10-2011 às 01:11:30

    Gostaria de saber se pimenta fas bem oa figado?desde ja agradeço.um abraço

    ¬ Responder
  • carlos alberto vilas boas juniorcarlos alberto vilas boas junior

    17-08-2010 às 00:10:16

    gostaria de saber se a pimenta faz mal para o figado ou o prancreas

    carla adorei a sua materia um grande abraço

    ¬ Responder
  • FrancidaqueFrancidaque

    07-04-2010 às 00:36:51

    muito interessante.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoMartinha

    21-01-2010 às 18:21:05

    Adorei esse texto sobre pimenta, sou uma fã, amo. No momento ando me deliciando com uma pimenta baiana. Muito boa.

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãojoana

    06-10-2009 às 00:36:11

    Olha Carla gostei do teu jeito de escrever!

    ate fiquei com pimenta na boca...

    ¬ Responder

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Martelos e marrettas

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Ferramentas
Martelos e marrettas\"Rua
Os martelos e as marretas são, digamos assim, da mesma família. As marretas poderiam apelidar-se de “martelos com cauda”. Elas são bastante mais robustas e mantêm as devidas distâncias: o cabo é maior.

Ambos constituem, na sua génese, amplificadores de força destinados a converter o trabalho mecânico em energia cinética e pressão.

Com origem no latim medieval martellu, o martelo é um instrumento utilizado para “cacetear” objectos, com propósitos vários, pelo que o seu uso perpassa áreas como o Direito, a medicina, a carpintaria, a indústria pesada, a escultura, o desporto, as manifestações culturais, etcétera, variando, naturalmente, de formas, tamanhos e materiais de composição.

A diversidade dos martelos é, realmente, espantosa. O mascoto, por exemplo, é um martelo grande empregue no fabrico de moedas. Com a crise económica que assola o mundo actualmente, já se imaginam os governantes, a par dos banqueiros, de martelo em punho para que não falte nada às populações…

Há também o marrão que, mais do que o “papa-livros” que tira boas notas a tudo, constitui um grande martelo de ferro, adequado para partir pedra. Sempre poupa trabalho à pobre água mole…

O martelo de cozinha serve para amaciar carne. Daquela que se vai preparar, claro está, e não da de quem aparecer no entretanto para nos martelar a paciência…!

Já no âmbito desportivo, o lançamento do martelo representa uma das provas olímpicas, tendo sido recentemente adoptado na modalidade feminina. Imagine-se se, em vez do martelo, se lançasse a marreta… seria, certamente, mesmo sem juiz nem tribunal, a martelada que sentenciaria a sorte, ou melhor, o azar de alguém!

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