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Receitas de Petiscos

Categoria: Alimentação
Visitas: 12
Comentários: 3
Receitas de Petiscos

Reunir os amigos em redor de uma mesa recheada de petiscos parece ser um programa do agrado da maioria das pessoas.

Sendo assim, aqui deixo algumas receitas de petiscos.

1 - Moelas Grelhadas

800 gramas de moelas de peru
sal
2 folhas de louro
1 colher de chá de colorau
pimenta
piripiri
1,5dl de azeite
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de vinagre
1 raminho de salsa

- arranje as moelas e coza-as em água a ferver, temperada com sal e as folhas de louro, até estarem cozidas
- escorra-as e polvilhe com o colorau. Temperes com pimenta e piripiri, retifique de sal e pincele com azeite. Grelhe lentamente.
- depois, corte-as aos pedaços e coloque-as num taça de servir. Tempere com os dentes de alho picados muito finamente, o restante azeite e o vinagre
- polvilhe com parte do ramo de salsa picada e sirva.

2 - Misto de Enchidos Grelhados

1 farinheira
1 morcela
1 chouriço de carne
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 raminho de tomilho
1 colher de sopa de vinagre

- corte a farinheira aos pedaços com cerca de 2cm. Corte a morcela às rodelas de 1cm e dê alguns golpes superficiais no chouriço
- leve o azeite ao lume e quando estiver quente acrescente os dentes de alho inteiros. Deixe alourar e retire
- na mesma gordura, salteie os enchidos mexendo ocasionalmente até ficarem estaladiços. No final, adicione o raminho do tomilho
- retire os enchidos para a taça de servir e salpique com o vinagre. Sirva de imediato.

3 - Ovos Mexidos com Farinheira

2 farinheiras
1 colher de sopa de manteiga
8 ovos
2 dentes de alho
pimenta
sal
4 folhas de alface
1 raminho de salsa

- pique as farinheiras com um palito e leve-as a cozer em água morna durante 20 minutos. Depois retire-as e deixe que arrefeçam
- retire-lhes a pele, corte-as às rodelas grossas e core-as na manteiga juntamente com os destes de alho, de ambos os lados. Retire o alho e adicione os ovos previamente batidos e temperados com sal e pimenta, mexendo sempre até solidificarem
- num prato de servir, coloque as folhas de alface e guarneça com os ovos mexidos com a farinheira. Decore com a salsa e sirva de imediato

4 - Ovos Estrelados com Chouriço

80gramas de banha
1/2 chouriço caseiro
4 ovos
sal
pimenta
1 raminho de salsa

- derreta a banha numa frigideira em lume brando e deixe aquecer bem
- corte o chouriço em rodelas grossas no sentido diagonal. Envolva-as na banha e deixe corar, virando-as ocasionalmente. Retire para um prato e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente
- estrele os ovos, um a um, na mesma gordura de corar o chouriço. Tempere com sal e pimenta e distribua-os pelo centro dos pratos. Em volta, coloque as rodelas de chouriço e decore com a salsa, e sirva de imediato.

5 - Torresmos

1Kg de entrecosto
500gramas de lombinho de porco
350gramas de fígado de porco
sal
pimenta
8 dentes de alho
2 folhas de louro
3 cravinhos
1 malagueta
5dl vinho branco
1dl vinagre
4 colheres de sopa de banha
200gramas de toucinho branco de porco (gordura de porco)

- corte o entrecosto, o lombinho e o fígado de porco, aos pedaços e coloque-os num recipiente grande
- tempere com sal, pimenta, os dentes de alho esmagados, as folhas de louro partidas ao meio, os cravinho e a malagueta aberta. Regue com o vinho e o vinagre e reserve de um dia para o outro, no frigorífico
- passado o tempo da marinada, leve a banha ao lume com o toucinho branco aos pedaços. Deixe aquecer e acrescente as carnes escorridas, mexendo ocasionalmente até obterem um aspeto tostado, de todos os lados
- regue com o líquido da marinada e, depois de levantar fervura, tape o tacho e cozinhe lentamente durante 35 minutos. Coloque a carne numa taça de servir e regue com o molho.


Cristina Sousa

Título: Receitas de Petiscos

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

Visitas: 12

654 

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Comentários     ( 3 )    recentes

  • SophiaSophia

    15-06-2014 às 18:37:19

    Muito boa as dicas! As receitas de petiscos são para aqueles momentos em que se serve antes do almoço e com os amigos. Um petisco bem feito e com um delicioso sabor é tudo de bom!!
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder
  • Elcias Monteiro do NascimentoElcias

    11-09-2013 às 13:31:11

    Gostei bastante.
    abraços

    ¬ Responder
  • M.L.E.- Soluções de Climatizaçãorita

    12-04-2013 às 20:39:01

    que saboroso vou tentar este fim semana ....obr

    ¬ Responder

Comentários - Receitas de Petiscos

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Ex-Machina e a máxima: cuidado ao mexer com os robôs.

Ler próximo texto...

Tema: DVD Filmes
Ex-Machina e a máxima: cuidado ao mexer com os robôs.\"Rua
Este texto irá falar sobre o filme Ex_Machina, nele podem e vão ocorrer Spoillers, então se ainda não viram o filme, vejam e voltem depois para lê-lo.

Impressões iniciais:

Ponto para o filme. Já que pela sinopse baixei a expectativa ao imaginar que era apenas mais um filme de robôs com complexo de Pinóquio, mas evidentemente que é muito mais que isso.

Desde as primeiras cenas é possível perceber que o filme tem algo de especial, pois não vemos uma cena de abertura com nenhuma perseguição, explosão ou ação sem propósito, típica em filmes hollywoodianos.
Mais um ponto, pois no geral o filme prende mais nos diálogos cerebrais do que na história em si, e isso é impressionante para o primeiro filme, como diretor, de Alex Garland (também roteirista do filme). O filme se mostrou eficiente em criar um ambiente de suspense, em um enredo, aparentemente sem vilões ou perigos, que prende o espectador.

Entrando um pouco no enredo, não é difícil imaginar que tem alguma coisa errada com Nathan Bateman (Oscar Isaac), que é o criador do android Ava (Alicia Vikander), pois ele vive isolado, está trabalhando num projeto de Inteligência Artificial secreto e quando o personagem orelha, Caleb Smith (Domhnall Gleeson), é introduzido no seu ambiente, o espectador fica esperando que em algum momento ele (Nathan) se mostrará como vilão. No entanto isso ocorre de uma forma bastante interessante no filme, logo chegaremos nela.

Falando um pouco da estética do filme, ponto para ele de novo, pois evita a grande cidade (comum nos filmes de FC) como foco e se concentra mais na casa de Nathan, que fica nas montanhas cercadas de florestas e bastante isolado. Logo de cara já é possível perceber que a estética foi pensada para ser lembrada, e não apenas um detalhe no filme. A pesar do ambiente ser isolado era preciso demonstras que os personagens estão em um mundo modernizado, por isso o cineasta opta por ousar na arquitetura da casa de Nathan.

A casa é nesses moldes novos onde a construção se mistura com o ambiente envolta. Usando artifícios como espelhos, muitas paredes de vidro, estruturas de madeira e rochas, dando a impressão de camuflagem para a mesma, coisa que os ambientalistas julgam favorável à natureza. Por dentro se pode ver de forma realista como podem ser as smart-house, não tenho certeza se o termo existe, mas cabe nesse exemplo. As paredes internas são cobertas com fibra ótica e trocam de cor, um efeito que além de estético ajuda a criar climas de suspense, pois há momentos onde ocorrem quedas de energia, então fica tudo vermelho e trancado.

O papel de Caleb á ajudar Nathan a testar a IA de AVA, mas com o desenrolar da história Nathan revela que o verdadeiro teste está em saber se Ava é capaz de “usar”, ou “se aproveitar” de Caleb, que se demonstra ser uma pessoa boa.

Caleb é o típico nerd introvertido, programador, sem amigos, sem família e sem namorada. Nathan também representa a evolução do nerd. O nerd nos dias de hoje. Por fora o cara é careca, barbudão com uns traços orientais (traços indianos, pois a Índia também fica no Oriente), bebê bastante e ao mesmo tempo malha e mantém uma dieta saudável pra compensar. E por dentro é um gênio da programação que criou, o google, o BlueBook, que é um sistema de busca muito eficiente.

Destaque para um diálogo sobre o BlueBook, onde Nathan fala para Caleb:
“Sabe, meus concorrentes estavam tão obcecados em sugar e ganhar dinheiro por meio de compras e mídia social. Achavam que ferramenta de pesquisa mapeava O QUE as pessoas pensavam. Mas na verdade eles eram um mapa de COMO as pessoas pensavam”.

Impulso. Resposta. Fluido. Imperfeição. Padronização. Caótico.

A questão filosófica vai além disso esbarrando no conceito de “vontade de potência”, de Nietzche, mas sobre isso não irei falar aqui, pois já há textos muito bons por aí.

Tem outra coisa que o filme me lembrou, que eu não sei se é referência ou se foi ocasional, mas o local onde Ava está presa e a forma como ela fica deitada num divã, e questiona se Caleb a observa por detrás das câmeras, lembra o filme “A pele que habito” de Almodóvar, um outro filme excelente que algum dia falarei por aqui.

Talvez seja uma versão “O endoesqueleto de metal e silicone que habito”, ou “O cérebro positrônico azul que habito”, mesmo assim não podia deixar de citar a cena por que é muito interessante.

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Jhon Erik Voese

Título:Ex-Machina e a máxima: cuidado ao mexer com os robôs.

Autor:Jhon Erik Voese(todos os textos)

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Comentários

  • Suassuna 11-09-2015 às 02:03:47

    Gostei do texto, irei conferir o filme.

    ¬ Responder
  • Jhon Erik VoeseJhon Erik Voese

    15-09-2015 às 15:51:02

    Que bom, obrigado! Espero que goste do filme também!

    ¬ Responder

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