O bolo de fubá é prestigiado na culinária brasileira, sobretudo mineira, onde acompanha o café da manhã ou da tarde, tendo destaque na mesa dos brasileiros pela facilidade no preparo.

Para o preparo do bolo de fubá simples são necessários:
• 1 copo de fubá mimoso
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 e ½ copo de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de fermento em pó
• Erva doce, se preferir

O preparo constitui em bater todos os ovos, o açúcar e o óleo primeiramente, depois adicione o leite, o fubá mimoso e a farinha de trigo, depois polvilhe a massa com o fermento em pó.
Bata todos os ingredientes bem, até obter uma massa homogênea. No processo do preparo da massa, deixe o forno pré-aquecido.

Em seguida despeje a mistura em uma forma untada com margarina e polvilhada com trigo e leve ao forno, já pré-aquecido, por volta de 35 minutos a 200 graus.

Para identificar se está no ponto certo para desligar o forno, costuma-se espetar o bolo com um palito de madeira e se ele sair limpo é sinal que a massa está no ponto certo.
Feito isso, certifique que o bolo está assado corretamente, desligue o forno e deixe esfriar, em seguida retire da forma e polvilhe com açúcar e se julgar necessário acrescente sementes de erva-doce, para dar um sabor especial ao bolo.

Essa receita de bolo de fubá simples não exige ingredientes difíceis para o preparo, pois qualquer pessoa que tenha dotes culinários poderá fazê-lo sem muitas dificuldades. O segredo para se obter um bom resultado final é bater bem a massa, para este fim prefira optar por liquidificadores e batedeiras, desempenhando agilidade no processo e oferece melhor qualidade a massa.

Recomenda-se o usar uma forma com as seguintes medidas, 23 x 33 cm, no formato para o uso no preparo de lasanhas e evite desenformar o bolo assim que tirar do forno, pois há maiores chances do bolo não sair inteiro e quebrar com facilidade.
Também pode ser utilizar outras coberturas, não é necessário apenas polvilhar com açúcar e erva-doce, pois as preferências culinárias variam de cada estado.

Em Minas Gerais é comum apenas servi-lo com açúcar, em outras regiões brasileiras as pessoas costuma preparar coberturas deliciosas para dar um toque todo especial ao bolo e atrair ainda mais o paladar.