Vai uma Sopa da Pedra
Conta a lenda que um pobre frade que andava em peregrinação, estava esfomeado. Como ninguém lhe queria dar esmola, o frade disse que conseguia fazer uma sopa da pedra, mas que para isso precisava de um tachinho. Com curiosidade, um lenhador emprestou o púcaro. Logo de seguida o frade disse que a sopa ficaria melhor com um ouço de chouriço e um caçador entregou-lhe o enchido. Também lhe deram sal, toucinho, feijão entre outros alimentos. Depois de os inserir no tacho, lavou uma pedra e mergulhou-a lá dentro. No final de tudo cozinhado, a sopa da pedra apresentava um aspeto de guisado, bastante consistente e com um aroma nunca antes sentido. A sopa acabou por ser dividida por todos e saboreada em confraternização.
Diz-se que esta história é tipicamente Portuguesa e que nasceu em Almeirim, na zona do Ribatejo. No entanto existe outras versões não muito diferentes da Portuguesa.
No Brasil, conta-se que um bandido, ao saber que existia numa povoação uma mulher que era conhecida por recusar ajudar os outros, decidiu pregar-lhe uma partida e ensinar-lhe uma lição, apostando com um amigo que conseguia fazer com que a dita mulher o auxilia-se. O bandido bate à porta da mulher e diz-lhe que consegue fazer uma sopa de pedra. Movida pela curiosidade, acaba por ir oferecendo todos os alimentos necessários à sopa ao bandido. Tal como a versão Portuguesa, também esta transmite uma mensagem moral. Afinal, quando existe união, custa pouco a todos e o resultado pode ser impressionante.
Que Portugal tem uma gastronomia rica e saborosa, não é novidade para ninguém, mas também é verdade que estes pratos tão recheados não são o alimento recomendado a quem possa sofrer por exemplo de colesterol.
É composta por batata, cenouras, feijão, couves, carne de porco, chispe, chouriço, toucinho, massa e coentros. Obviamente que com o passar dos anos, alguns ingredientes foram trocados, mas o sabor característico continua lá e apesar de ser uma sopa tipicamente Ribatejana, esta pode já ser degustada em vários pontos de Portugal.
A sopa sendo naturalmente barata é saudável, mas se tivermos em conta que a sopa da pedra pode ser considerada um ensopado, a história é bem diferente. Cada porção (uma gamela) contém 295Kcalorias, o que faz dela não só uma refeição, mas um manjar.
No final de contas, todos devemos cometer o pecado da gula, e quando se trata de degustar uma gastronomia Portuguesa, acompanhada por uma lição, a harmonia fica perfeita. Qual é a lição além da que a sopa da pedra é deliciosa? A necessidade aguça o engenho! Bom apetite.
Título: Vai uma Sopa da Pedra
Autor: Carla Horta (todos os textos)
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Imagem por: robin.norwood
Comentários ( 10 ) recentes
Sophia
15-06-2014 às 02:11:43Parece que essa sopa de pedra é bastante deliciosa. Em particular, adoro sopas de carne, legumes e camarão - hummm, delícia! Tantas histórias que não se sabe ao certo como a sopa de pedra surgiu...ehheh
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Cumprimentos,
Sophia
Daniela Vicente
14-09-2012 às 15:37:43eu adoro sopa de pedra. sou uma fanática. aprece mesmo que o ser humano está programado para gostar do que faz mal. esta sopa é tão temperada tem o sabor tão apurado. adoro o seu texto, pois conta uma bela história portuguesa. eu moro no Ribatejo e a nossa comida é fantástica. e a sopa é um bom exemplo. adoro a frase que diz que a gastronomia portuguesa é saborosa. é mesmo.
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Adriana dos Santos da Silva
14-09-2012 às 15:21:33Nunca ouvi falar da sopa de pedra. É a primeira vez lendo seu texto que vejo citar essa história. Interessante que cada um diz de onde surgiu, não se sabe ao certo que essa sopa veio realmente de Portugal, mas em todo caso, o importante é saboreá-la. Ela é bem pesada pelo jeito para um fim de noite fria. Adoro sopas para momentos em que a temperatura está mais fria e ela quente é perfeita.
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Roberta
24-07-2012 às 10:00:47Acho que ainda aqui não foi abordado o mais importante que é a verdadeira história da sopa da Pedra. A partilha, a união e a forma como o frade que a história nos conta é a base fundamental deste conto (que julgo ser do mundo e de nenhum país em particular). Isto é uma história com moral e com alguma coisa para se aprender e mais tarde se ensinar.
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A partilha enche a barriga a todos e diga-se de passagem, de uma forma bem gostosa.
Francisca
24-07-2012 às 10:00:28Tanto se fala sobre a alimentação e sobre o consumo exagerado de calorias, gorduras, etc.. Mas até que ponto estes defensores não caiem em tentação? Não podemos ser exagerados. Ser saudável é também comer estas sopas de vez em quando. O que é a vida sem se dar às ousadias de bons garfos e de verdadeiros prazeres à mesa? Se hoje comemos uma sopa da Pedra, amanhã apostamos numa salada rica ou num bife grelhado ou até num peixe assado.
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Virgíni
23-07-2012 às 12:11:40Alguém me diz quantas calorias tem esta sopa? Já tiveram consciência do que estamos a ingerir? Carne. Carne, carne. E quando não é carne, é a sopa de peixe que também está carregada de calorias e de gorduras saturadas. O facto de ser sopa não significa que seja saudável. Num país onde o exercício físico é praticado no sofá enquanto se vê o jogo de futebol, a alimentação devia ser olhada de forma diferente.
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Felicidade
23-07-2012 às 12:11:16José,
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Também concordo que a alimentação deve ser o mais saudável possível e que os nossos hábitos alimentares vão fazer-nos pagar caro ao fim de alguns anos, mas nem tanto ao mar, nem tanto à terra.
Não se pode ser extremista e aniquilar todas as coisas boas que há para comer nesse mundo fora. Já provou uma verdadeira sopa da Pedra? Provavelmente não, pois se o tivesse feito, mudaria a opinião e acharia que estes pequenos pecados de gula, devem cometidos de vez em quando.
- José Figueiredo
19-07-2012 às 12:43:17Não é suposto uma sopa ser saudável? A sopa da Pedra é uma verdadeira bomba para a saúde. Uma sopa deve ser o mais saudável possível, feita com uma enorme variedade de verduras e vegetais, e de preferência sem batata para que alimente sem engordar desnecessariamente. As tradições devem manter-se mas convenhamos que o colesterol é uma das maiores causas de morte em Portugal (AVC’s entre outras doenças), pelo que alterar as receitas deve ser uma medida urgente.
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Gabriel
12-07-2012 às 11:35:51Sou casada com um Espanhol que diz que a sopa é tipicamente de lá. É curioso que a sopa é deliciosa e sobre isso ninguém tem grandes duvidas, mas no que diz respeito à história, toda a gente a “rouba” para si. A receita espanhola é muito parecida com a portuguesa, mas já provei com feijão branco, quando em Portugal a sopa é feita com feijão vermelho.
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Isabel
12-07-2012 às 11:35:33Sou emigrante na Alemanha e por aqui defende-se que a história é Austríaca. Diz-se que foi um monge daqueles lados e que um dos principais ingredientes eram salsichas cortadas em rodelinhas pequeninas. Curiosamente por aqui existe uma sopa idêntica, mas nada como a sopa da Pedra de Almeirim. Bem Portuguesa e que saudades…
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Comentários - Vai uma Sopa da Pedra
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