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Receita de Feijoada Brasileira

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
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Receita de Feijoada Brasileira

A cozinha típica brasileira inclui vários pratos reconhecidos em todo mundo, com destaque para a feijoada.
A caipirinha, bebida alcoólica tipicamente brasileira, tem fama mundial e é ótima para acompanha a feijoada.

De seguida indico as respetivas receitas.

1 - Feijoada à Brasileira

350gramas de carne fumada
350gramas de lombo de porco salgado
300gramas de entrecosto de porco salgado
1 pé de porco salgado
1 rabo de porco salgado
1 língua de porco fumada
7,5dl de feijão preto
80gramas de toucinho fumado
350gramas de carne de vaca
1 paio
200gramas de chouriço
1 cebola
1 dente de alho
1,5dl de óleo
1 dl de sumo de laranja
piripiri q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Molho:

1dl de sumo de limão
2 colheres de sopa de salsa picada
1 cebola ralada
1 colher de sopa de malagueta picada sem sementes

Couve:

1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
75gramas de bacon
300gramas de couve cortada como caldo-verde

- comece por demolhar, em água fria, as carnes salgadas e fumadas, de um dia para o outro. Mude a água várias vezes. Demolhe o feijão num recipiente à parte.
- afervente as carnes durante 10 minutos, em bastante água fervente. Escorra, troque a água e cozinhe em lume brando durante 1 hora
- Adicione a carne de vaca e os enchidos. Cozinhe durante mais 1 hora
- coza o feijão num tacho à parte, até ficar macio, e tempere-o com sal
- pique a cebola e o alho e refogue com o alho. Corte as carnes aos pedaços pequenos e junte-os ao refogado. Aromatize com sumo de laranja e junte o feijão e um pouco de água e deixe cozer
- apure a feijoada, retifique de sal e tempere com o piripiri. Misture para envolver os temperos.

para acompanhar o prato confeciona-se o molho e a couve.

Molho:

- misture bem todos os ingredientes referidos e sirva-o numa molheira.

Couve:

- pique o dente de alho e refogue juntamente com o azeite e o bacon finamente fatiado
- junte a couve e refogue bem, mexendo
- tempere com sal e pimenta.

2 - Caipirinha

4 limas
gelo picado q.b.
4 colheres de sopa de açucar amarelo
2 chávenas de cachaça

- lave as limas, corte-as aos pedaços com a casca e retire os caroços. Distribua a fruta por copos próprios para a caipirinha e junte bastante gelo picado, bem como cerca de meia colher de açucar por cada copo
- pise tudo com um maço que só sirva para este tipo de preparado. Deite a cachaça e misture bem. Sirva de imediato.

Para finalizar a refeição, come-se o bolo de fubá com leite de côco.

250gramas de farinha de fubá
1,5dl de leite
75gramas de manteiga
150gramas de açucar branco
3 ovos
1,5dl de leite de côco
80gramas de côco ralado
sal fino q.b.
1 colher de sopa de fermento em pó
manteiga e farinha para untar a forma

- comece por peneirar a farinha de fubá para uma tigela
- ferva o leite e deite-o sobre a farinha
- bata muito bem, tape a tigela com película aderente e deixe repousar durante 30 minutos
- enquanto aguarda, bata a manteiga amolecida juntamente com o açucar peneirado
- ao preparado da manteiga junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até as incorporar bem
- adicione alternadamente o leite de côco, bem como a farinha de fubá que reservou
- adicione, em seguida, o côco ralado, previamente misturado com uma pitada de sal, e o fermento em pó
- bata as claras em castelo firme. Incorpore-as à massa, misturando-as delicadamente sem bater
- deite a massa numa forma de bolo inglês, barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido. Passados 40 minutos verifique se o bolo está cozido e alourado
- deixe o bolo arrefecer colocado sobre uma rede. Desenforme e sirva às fatias.


Cristina Sousa

Título: Receita de Feijoada Brasileira

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

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Faça você mesmo a revisão do seu automóvel e poupe dinheiro em oficinas. Primeiro verifique com a ajuda de outra pessoa a iluminação exterior. Uma pessoa fica no interior do carro e liga as luzes, verifique á frente os mínimos, os médios, os máximos e os piscas. Depois atrás verifique os mínimos os stop a marcha atrás e o farol de nevoeiro.

A seguir verifique a iluminação do interior do veículo e do painel de instrumentos e a afinação do travão de mão.

Agora está na hora de verificar os filtros de ar, gasóleo e habitáculo. Dependendo da utilização eles podem fazer em média 40.00km, se estiverem sujos substitua-os por novos.

A seguir vem a mudança do óleo este em geral pode-se retirar pelo bujão de vazamento do cárter, convém substituir a anilha e o filtro de óleo. O óleo novo deve respeitar as especificações do fabricante, verificar no livro de manual de utilizador do veículo os litros de óleo do motor. Meter o óleo novo pelo bucal superior do motor com a ajuda de um funil, o nível do óleo não pode ultrapassar o máximo. Se não sabe a quantidade de óleo deite 4 litros e depois verifique o nível pela vareta de verificação de nível e vá deitando até chegar ao nível certo.

Agora é preciso verificar as pastilhas de travões, hoje em dia como quase todos os veículos têm jantes especiais consegue verificar sem desmontar as rodas. Substituir se necessário as pastilhas, ao desmontar repare como desmonta para depois voltar a montar tudo de novo. Por fim verifique a pressão dos pneus com um manómetro, a pressão indicada varia de carro pra carro se não sabe a pressão indicada ponha 2.2bar que é em média a pressão que todos utilizam.

Convém dizer que qualquer material que precise basta procurar numa loja de peças auto próxima de si ou então encomendar via net pois existem vários sites especializados em peças e materiais de manutenção auto. Vai ver que não custa nada se eu aprendi você também pode aprender e além disso fica a conhecer melhor o seu carro.

Com isto tudo pode poupar em média 200€ por cada revisão.
Obrigado e até a próxima.

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    17-06-2014 às 04:55:10

    Há inúmeros benefícios para fazer a manutenção do automóvel, pois isso garante melhor preservação do veículo e se prolonga o uso por muitos e muitos anos.
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder

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