O exaustor permite uma melhor ventilação da cozinha, à medida que absorve os fumos, maus cheiros e a gordura originada pela preparação das refeições. Com a utilização deste utensílio doméstico os azulejos permanecem limpos e o ar mantêm-se puro.

Existem vários modelo e designes, pode-se optar entre os clássicos e os exaustores que podem ser considerados decorativos, sendo o preço de custo a principal diferença entre estes.

Como cada vez mais o ambiente é uma fonte de preocupação também é possível optar pelos exaustores eólicos. Este não utiliza um motor eléctrico, trabalha através da força do vento ou em caso da falta desta, funciona também através da diferença de temperatura interior e exterior e o mais agradável é que não produz ruídos nem vibrações. A grande vantagem deste aparelho é que ao utilizar a energia eólica ou o calor não tem custos de utilização.

Na hora de comprar um exaustor deve-se ter em conta o espaço disponível para a aplicação do mesmo, para tal deve multiplicar a largura, vezes a altura, vezes o comprimento do local de forma a encontrar-se o volume de ar.

O exaustor deverá ser instalado o mais alto possível, no sentido contrario da portas e janelas de forma a que o ar circule livremente por toda a área. Deverá também realizar com alguma periodicidade a manutenção do aparelho, para tal e em primeiro lugar o aparelho deve sempre ser desligado(tirando a ficha da tomada ou desligando o interruptor geral), os filtros devem ser limpos de dois em dois meses através de uma escova, água quente e um detergente suave como o da loiça, a parte externa pode ser limpa com um pano húmido, água e detergente neutro. Deve evitar a utilização de esfregões abrasivos, produtos que sejam à base de soda, ácido, cloro ou dissolventes.

Através da utilização deste aparelho o ambiente obtém uma ventilação adequada, consequentemente um ambiente saudável e uma melhor sensação de conforto.