Benefícios do brócolis para a saúde
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O brócolis é um tipo de vegetal cujas folhas, flores são comestíveis. Ele é rico em cálcio e contém vitaminas A e C. Além disso, o brócolis também contém ácido fólico (importante para gestantes), selênio e potássio. Ele ainda é antioxidante e ajuda a prevenir o câncer, como o de pulmão, cólon e mama. Saiba mais sobre os benefícios do brócolis para a saúde.
Dentre as outras propriedades do brócolis estão as fibras e o cromo, que ajuda no controle da insulina e do açúcar no sangue. Os homens que tem o costume de consumir brócolis regularmente tem menos chances de desenvolver o câncer de próstata, principalmente os casos de tumores mais agressivos. Isso se deve ao fato de que o brócolis é um vegetal que contém fitoquímicos, elementos responsáveis por proteger contra o câncer.
Além disso, o brócolis ainda é composto por outros ativos. São eles os isotiocianatos, os flavonóides e os carotenóides, todos eles são os responsáveis pela manutenção das células do corpo e ajudam no combate ao envelhecimento. Outro benefício desse vegetal é que as moléculas presentes no brócolis em células humanas, são capazes de proteger os vasos sanguíneos dos malefícios ocasionados pelo excesso de açúcar. A substância responsável por esse feito é o sulforafano.
Como consumir o Brócolis? Esse vegetal pode ser consumi tanto cru quanto cozido, adicionado a saladas, sopas, suflês, bolos, refogados, yakisoba, etc. O brócolis deve ser cozido em vapor ou em panela tampada com pouca água e por pouco tempo. Se ele for cozido demais poderá perder seus nutrientes e sua textura também será prejudicada. Ele se descongela rapidamente e ocorre durante o processo de cozimento e preparo do prato.
Para as pessoas que não gostam muito do sabor do brócolis ou de sua consistência, a opção é fazer um suco. Essa é uma forma de adquirir todos os seus benefícios sem precisar comer o brócolis. Então, anote os ingredientes para fazer o seu suco de brócolis: 3 flores de brócolis; 2 laranjas; 1/2 copo de água; açúcar (se possível evite o açúcar, caso contrário dê preferencia para o açúcar orgânico).
Para preparar o suco de brócolis basta bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e beber imediatamente.
Dentre as outras propriedades do brócolis estão as fibras e o cromo, que ajuda no controle da insulina e do açúcar no sangue. Os homens que tem o costume de consumir brócolis regularmente tem menos chances de desenvolver o câncer de próstata, principalmente os casos de tumores mais agressivos. Isso se deve ao fato de que o brócolis é um vegetal que contém fitoquímicos, elementos responsáveis por proteger contra o câncer.
Além disso, o brócolis ainda é composto por outros ativos. São eles os isotiocianatos, os flavonóides e os carotenóides, todos eles são os responsáveis pela manutenção das células do corpo e ajudam no combate ao envelhecimento. Outro benefício desse vegetal é que as moléculas presentes no brócolis em células humanas, são capazes de proteger os vasos sanguíneos dos malefícios ocasionados pelo excesso de açúcar. A substância responsável por esse feito é o sulforafano.
Como consumir o Brócolis? Esse vegetal pode ser consumi tanto cru quanto cozido, adicionado a saladas, sopas, suflês, bolos, refogados, yakisoba, etc. O brócolis deve ser cozido em vapor ou em panela tampada com pouca água e por pouco tempo. Se ele for cozido demais poderá perder seus nutrientes e sua textura também será prejudicada. Ele se descongela rapidamente e ocorre durante o processo de cozimento e preparo do prato.
Para as pessoas que não gostam muito do sabor do brócolis ou de sua consistência, a opção é fazer um suco. Essa é uma forma de adquirir todos os seus benefícios sem precisar comer o brócolis. Então, anote os ingredientes para fazer o seu suco de brócolis: 3 flores de brócolis; 2 laranjas; 1/2 copo de água; açúcar (se possível evite o açúcar, caso contrário dê preferencia para o açúcar orgânico).
Para preparar o suco de brócolis basta bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e beber imediatamente.
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Comentários ( 1 ) recentes
Wallace Randal
13-09-2012 às 13:32:03Brócolis em saladas e sopas são muito bons. E eu adoro essa “cara de mini árvore” que ele tem, dá impressão de ser mais saudável ainda haha. Sempre deixam os pratos mais sofisticados, além de conter as vitaminas e minerais que você citou. Cozinhar o brócolis no vapor é melhor do que cozinhar na água, porque da primeira forma as boas propriedades do alimento permanecem.
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Comentários - Benefícios do brócolis para a saúde
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