Sushi – Primeiro estranha-se, depois entranha-se
O sushi e o sashimi são pratos típicos japoneses confecionados à base de peixe cru, vegetais ou frutas e apresentados, normalmente, sob a forma de pequenos rolinhos coloridos, o que facilita a descoberta de novos sabores e contribui para uma refeição mais equilibrada. Com a proliferação de restaurantes de comida rápida e, por vezes, temporariamente enganadora do estômago, este pode ser um ótimo complemento à dieta, sendo até uma entrada original para aquele jantar em casa que temos planeado com os amigos.
Os peixes mais comuns para a confeção destas especialidades são o salmão, o atum, o arenque e a truta, complementados com arroz japonês, algas, molho de soja ou gengibre, entre outros.
Existem alguns conselhos a dar aos iniciantes. Por exemplo, uma boa refeição deve ser iniciada com fatias de sashimi, tanto com peixes gordos como magros. Por norma, é aceitável usar os dedos, sendo que se deve também oferecer uma toalha húmida para serem limpos. A peça de comida não deve ser mergulhada por completo nos molhos, uma vez que se corre o risco de a desfazer e, consequentemente, perder todo o sabor. Cada peça de sushi deve ser comida na totalidade, uma vez que comer apenas uma parte é considerado grosseiro. As bebidas tradicionais que acompanham uma refeição tipicamente japonesa são a cerveja (japonesa, de preferência...), o sake, o vinho de arroz ou o chá verde. Dentro da cultura ocidental, é comum acompanhar-se este tipo de refeição com vinho verde ou espumante.
Os restaurantes de comida japonesa já começam a ser comuns em muitos países, pelo que não será difícil encontrar um lugar onde possa iniciar ou desfrutar dos prazeres da cozinha oriental. Inicialmente, o aconselhável é mesmo ir a um restaurante. No entanto, já é possível encontrar comida japonesa nos supermercados, o que permite poupar tempo na confeção destes pratos, que pode ser bastante demorada.
Apesar das culturas orientais nos serem estranhas em muitos aspetos, podem depois tornarem-se agradáveis surpresas que, se ao princípio são estranhadas, acabam depois por serem entranhadas.
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Título: Sushi – Primeiro estranha-se, depois entranha-se
Autor: Luís Seco Passadouro (todos os textos)
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Comentários ( 5 ) recentes
Kizua
14-09-2014 às 19:12:33Já provei o sushi e o sashimi, mas gostei muito mais do empanado, aquele que vem frito, acho que é butherfly o nome dele. Não é minha comida preferida, mas de vez em quando eu saboreio.
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Sophia
19-05-2014 às 03:39:29Já experimentei bastante o sushi e sashimi e gostei por certo tempo. No meu caso, enjoei,mas tem gente que é viciada em comer sushi! heheh
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Cumprimentos,
Sophia
Sofia Nunes
14-09-2012 às 17:52:02Vendo este completo texto sobre sushi, não posso deixar de lembrar-me da minha ignorância, só há poucos meses quebrada, sobre a verdadeira natureza do sushi. Provei sushi há uns anos e não gostei. Entretanto tornei-me vegetariana e não voltei a experimentar sushi porque pensava que era uma espécie de sinónimo de peixe cru. Só recentemente soube que o ingrediente que define o sushi é o arroz, podendo ser confeccionado sushi com vegetais. Voltarei a provar.
¬ Responder
JOCILIA sEIXAS
31-12-2009 às 23:05:38Conheci a comida japonesa há oito anos atrás em Brasília,entretanto não dava muita bola a ela. Só agora com o abandono TOTAL a carne e ao total adaptação ao comidas mais saudáveis como vegetais, que vejo na comida Japonesa uma alternativa maravilhosa, que me satisfaz e extremamente saborosa....
¬ Responder- tui
18-05-2009 às 01:22:48Foi na grecia ,há mais de 12 anos que comi sushi pela primeira vez. Estava a agradar a minha namorada (hoje é minha mulher) e eu realmente tentei gostar. Eu fiz um esforço e expermentei de quase tudo, isto de agradar tem o seu preço, equeria te dizer luis que odiei. Eu tentei gostar de sushi.
¬ Responder
A serio. Para mim sushi ficou por ali.
Expermentei e odiei sushi.
A minha mulher ainda come regularmente sushi, e eu ate faço companhia mas antes como um burguer....
Sushi ou se gosta ou se odeia.
Comentários - Sushi – Primeiro estranha-se, depois entranha-se
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