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Nabo - Versátil e Nutritivo

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Nabo - Versátil e Nutritivo

Hoje falaremos do nabo, uma planta versátil e de fácil cultivo, em qualquer terreno, nem que seja pobre ou ainda em vaso, poderá obter pelo menos as folhas que são surpreendentemente saborosas e úteis para a saúde humana.

Como todas as plantas ou pelo menos a sua grande maioria, o nado é constituído por raiz, folhas, flores e se esperarmos chegamos a obter fruto. De tudo isto a raiz e as folhas são o que é aproveitável para a culinária. Ambas as partes podem ser cozinhadas, ou podem ser também consumidas cruas, tudo depende do gosto da pessoa, este também em parte determinado pela cultura de cada povo.

Quanto à raiz, prima da batata no que diz respeito à culinária, pode substitui-la em quase todos os pratos, sento infinitamente menor o número de Kcal que debita (apenas dezasseis ao passo que a batata debita oitenta e nove), pode ser cozida, frita, feita em puré na sopa, enfim, um sem fim de possibilidades muito úteis para quem pretende perder peso, uma vez que favorece a queima de gorduras. A cabeça do nabo é rica em cálcio e fornece vitaminas A e C. Tem ainda propriedades antipiréticas pelo que ajuda a reduzir a febre, e desintoxicantes. As suas fibras solúveis ajudam no controlo do colesterol.

Quanto às folhas, podemos ainda utilizá-las de diversas formas, antes que floresçam chamam-se nabiças e são excelentes em sopa, sendo também utilizadas em alguns lugares em saladas. Depois de florescidas tomam o nome de grelos de nabo e podem ser utilizados cozidos ou cozinhados de outras formas, é uma questão de imaginação.

O seu valor nutricional é indiscutível, sendo uma mais valia em projetos de emagrecimento uma vez que têm apenas vinte e três Kcal em cada cem gramas (dezasseis quando cozidas). Oferecem-nos 84 mg de vitamina C enquanto a laranja apenas 57 mg. Estas folhas, tão saborosas quanto versáteis são armas poderosas contra a artrite reumatoide, a arteriosclerose e uma ajuda preciosa em problemas de cólon. São ricas em beta-caroteno que é um antioxidante e que se transforma através do nosso metabolismo em vitamina A.

A única questão adversa deste vegetal é para as pessoas que sofrem de hipotiróidismo, porque o tiocianato existente na folha do nabo pode impedir a fixação do iodo, pelo que devem ingerir iodo distanciado no tempo da ingestão desta planta afim de proporcionarem ao seu organismo as quantidades de iodo necessárias afim de evitarem o bócio.


Ana Sebastião

Título: Nabo - Versátil e Nutritivo

Autor: Ana Sebastião (todos os textos)

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Comentários - Nabo - Versátil e Nutritivo

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A história da fotografia

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Fotografia
A história da fotografia\"Rua
A história e princípios básicos da fotografia e da câmara fotográfica remontam à Grécia Antiga, quando Aristóteles verificou que os raios de luz solar e com o uso de substâncias químicas, ao atravessarem um pequeno orifício, projetavam na parede de um quarto escuro a imagem do exterior. Este método recebeu o nome de câmara escura.

A primeira fotografia reconhecida foi uma imagem produzida em 1826 por Niepce. Esta fotografia foi feita com uma câmara e assente numa placa de estanho coberta com um derivado de petróleo, tendo estado exposta à luz solar por oito horas, esta encontra-se ainda hoje preservada.

Niepce e Louis –Jacques Mandé Daguerre inciaram em 1829 as suas pesquisas, sendo que dez anos depois foi oficializado o processo fotográfico o nome de daguerreótipo. Este processo consistia na utilização de duas placas, uma dourada e outra prateada, que uma vez expostas a vapores de iodo, formando uma pelicula de iodeto de prata sobre a mesma, ai era a luz que entrava na camara escura e o calor gerado pela luz que gravava a imagem/fotografia na placa, sendo usado vapor de mercúrio para fazer a revelação da imagem. Foi graças á investigação realizada por Friedrich Voigtlander e John F. Goddard em 1840, que os tempos de exposição e revelação foram encurtados.




Podemos dizer que o grande passo (não descurando muitas outras mentes brilhantes) foi dado por Richard Leach Maddox, que em 1871 fabricou as primeiras placas secas com gelatina, substituindo o colódio. Três anos depois, as emulsões começaram a ser lavadas com água corrente para eliminar resíduos.

A fotografia digital


Com o boom das novas tecnologias e com a capacidade de converter quase tudo que era analógico em digital, sendo a fotografia uma dessas mesmas áreas, podemos ver no início dos anos 90, um rápido crescimento de um novo mercado, a fotografia digital. Esta é o ideal para as mais diversas áreas do nosso dia a dia, seja a nível profissional ou pessoal.

As máquinas tornaram-se mais pequenas, mais leves e mais práticas, ideais para quem não teve formação na área e que não tem tempo para realizar a revelação de um rolo fotográfico, sem necessidade de impressão. Os melhores momentos da nossa vida podem agora ser partilhados rapidamente com os nossos amigos e familiares rapidamente usando a internet e sites sociais como o Facebook e o Twitter .

A primeira câmara digital começou a ser comercializada em 1990, pela Kodak. Num instante dominou o mercado e hoje tornou-se produto de consumo, substituindo quase por completo as tradicionais máquinas fotográficas.

Sendo que presentemente com o aparecimento do FullHD, já consegue comprar uma máquina com sensores digitais que lhe permitem, além de fazer fotografia, fazer vídeo em Alta-Definição, criando assim não só fotografias quase que perfeitas em quase todas as condições de luz bem como vídeo com uma qualidade até agora impossível no mercado do vídeo amador.

Tirar fotografias já é acessível a todos e como já não existe o limite que era imposto pelos rolos, “dispara-se” por tudo e por nada. Ter uma máquina fotográfica não é mais um luxo, até já existem máquinas disponíveis para as crianças. Muitas vezes uma fotografia vale mais que mil palavras e afinal marca um momento para mais tarde recordar.

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Bruno Jorge

Título:A história da fotografia

Autor:Bruno Jorge(todos os textos)

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    05-05-2014 às 03:48:18

    Como é bom viver o hoje e saber da história da fotografia. Isso nos dá a ideia de como tudo evoluiu e como o mundo está melhor a cada dia produzindo fotos mais bonitas e com qualidade!

    ¬ Responder

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