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Agua,sais minerais e vitaminas para o corpo

Categoria: Alimentação
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Agua,sais minerais e vitaminas para o corpo

Os alimentos são constituídos pelos compostos:sais,ácidos nucleicos,água, vitaminas,carboidratos,lipídios e proteínas.

A água serve como meio de transporte para os nutrientes,e os sais minerais não são fabricados pelo organismos,por isso devem ser ingeridos diariamente.Os principais minerais que são necessários ao nosso organismo são o sódio,o magnésio,o fosforo o cálcio,o potássio,o cloro,iodo e o ferro e cada um deles tem uma função especifica.

As células nervosas dependem diretamente do cloro, o sódio e o potássio que tem muitas funções importantes.Outras função e a quantidade de água que existe nas células dentro e fora, e que são reguladas por essas substancias. Ja na formação dos ossos e dentes estão relacionados com o cálcio e fosforo.A vitamina D auxilia a absorção do cálcio. O fosforo indispensável para o bom funcionamento do sistema nervoso tem função de participar de todos os processos de energia.Alimentos ricos nessas substancias são o leite,queijos,batata-doce,iogurte,brócolis,alface.

O ferro importantíssimo na fabricação dos glóbulos vermelhos.Sua ausência causa doenças como a anemia.Alimentos ricos em ferro são figados e nas carnes vermelhas,feijão e outros.

O iodo sendo importante para tireoide,sua falta ocorrendo distúrbio na glândula.Alimentos que são encontrados o iodo são peixes e mariscos.A vitamina D como vimos aumenta a absorção de cálcio pelo intestino,assim favorece seu aproveitamento pelo organismo,sendo de extrema importância para a formação dos ossos e tem também propriedades anti-raquíticas.Essa vitamina pelos raios solares e fabricada em nossa pele e também encontrada em alimentos como óleo de figado de bacalhau e de cacão e também na conhecida gema do ovo, leite e manteiga.A falta dessa vitamina dificulta a absorção do cálcio no intestino o que acaba ocasionando a doença raquitismo nas criança e nos adultos os ossos ficam menos resistentes com a perda do cálcio.Falando de vitaminas a função da vitamina C e importante para a cicatrizacao dos tecidos, e o bom funcionamentos das células.

Alimentos encontrados são laranja,limão,tomate,morango e outros.A vitamina K e importante para a coagulação do sangue,sendo anti hemorrágica. Sua.Sua falta facilita hemorragias por causa da dificuldade de coagulação do sangue.A vitamina A esta ligada com a visão,a falta dela ocorre xeroftalmia que e o ressecamento da corneá e cegueira noturna.Alimentos encontrados vitamina A, são cenoura,tomate,mamão,espinafres,manteigas,e derivados do leite,gema de ovo e outros.


Vanessa Camila Borri

Título: Agua,sais minerais e vitaminas para o corpo

Autor: Vanessa Camila Borri (todos os textos)

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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