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Receitas de Marisco

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Visitas: 6
Receitas de Marisco

Aproveite a época forte do marisco para preparar boas receitas e tenha o prazer de comer uma mariscada.

1 - Navalheiras com Molho Picante

12 navalheiras
sal q.b.
pimenta q.b.
1 cebola
2 folhas de louro
4 dentes de alho
2 dl de azeite
2 colheres de sopa de pimento picado
1 malagueta
1 dl de vinho branco
sumo de meio limão
salsa q.b. para decorar

- coloque as navalheiras numa panela com água abundante temperada com sal, pimenta, a cebola inteira e as folhas de louro. Leve ao lume e coza, durante 15 minutos. Passado o tempo de cozedura, escorra, reservando 2dl do caldo
- pique os dentes de alho e refogue-os num tacho com o azeite quente, juntamente com o pimento e a malagueta. Quando o refogado estiver louro, regue com o vinho branco e deixe ferver
- corte as navalheiras ao meio e adicione-as ao molho picante. Regue com o molho que inicialmente reservou e deixe apurar durante 5 minutos, e transfira para uma travessa de servir. Regue com o sumo de limão e decore com salsa.

2 - Lagosta Grelhada

2 lagostas com cerca de 700gramas cada
1 alface
salsa q.b.
limão q.b. para decorar
Molho:
1dl de azeite
1 dente de alho
1/2 pimento vermelho
1 raminho de salsa
2 colheres de sopa de manteiga
sal q.b.
pimenta q.b.
sumo de 1 limão

- comece por preparar o molho. Para isso, aqueça o azeite num tacho e junte-lhe o dente de alho descascado e picado, a salsa picada e a manteiga. Tempere a gosto com sal e pimenta e regue com o sumo de limão. Transfira tudo para um copo misturador e triture, até obter um molho homogéneo. Reserve.
- com uma faca de serrilha, corte as duas lagostas ao meio, no sentido do comprimento, e tempere com sal. Pincele com o molho que preparou anteriormente e leve a grelhar numa grelha previamente aquecida, pincelando ocasionalmente com o molho
- sirva as lagostas regadas com o restante molho e acompanha-as com batatas cozidas com a pele e cortadas às rodelas grossas. Acompanha com salada de alface.

3 - Cataplana de Bivalves

2 cebolas
500gramas de cadelinhas
500gramas de amêijoas
500gramas de lingueirão
4 dentes de alho
1 malagueta
2 tomates
1 raminho de coentros
1dl de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
1 limão

- cubra o fundo da cataplana com as cebolas cortadas aos pedaços. Por cima, coloque os bivalves e acrescente os dentes de alho picados, a malagueta aberta ao meio e o tomate cortado aos pedaços, previamente limpo de pele e sementes
- aromatize com os coentros, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta. Feche a cataplana e leve ao lume brando, durante 30 minutos, até as conchas abrirem. No final, retifique os temperos e adicione o sumo de meio limão. Decore com gomos do restante limão.

4 - Sapateira Recheada

1 sapateira com 1,5kg
sal q.b.
cubos de gelo para arrefecer
25gramas de miolo de pão fresco
1 limão
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de ketchup
pimenta q.b.
1 ovo cozido
1 ramo de salsa

- coloque a sapateira numa panela com água fria e sal. Leve ao lume e assim que ferver, deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Findo o tempo, retire do calor e arrefeça em água com cubos de gelo e sal grossao. Retire as pernas e as pinças e reserve-as
- com a cauda virada para cima, segure na casca com firmeza e puxe até a cauda se soltar. Elimine as guelras e com uma colher de chá retire o interior da casca para uma tigela
- com a ajuda de uma pinça remova a parte branca do corpo que soltou juntamente com a cauda. Misture tudo e envolva o miolo de pão, o sumo de meio limão, a maionese e o ketchup
- tempere com sal e pimenta e volte a rechear a casca da sapateira. Separe a clara da gema do ovo cozido e rale ambos separadamente. Decore o recheio usando também parte da salsa picada. Disponha no prato e junte as pinças e as pernas que reservou. Guarneça com o restante limão ás rodelas e a salsa.

5 - Amêijoas à Bulhão Pato

1kg de amêijoas frescas
6 dentes de alho
1dl de azeite
1dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta q.b.
piripiri q.b.
1 raminho de coentros
1 colher de sopa de manteiga
sumo de meio limão
coentros para decorar

- de véspera, deixe as amêijoas de molho em água do mar, para que libertem as impurezas. No dia seguinte, lave-as muito bem sob água corrente fria
-descasque e lamine os dentes de alho e refogue-os ligeiramente num tacho com o azeite quente. Quando o refogado começar a ficar louro, regue com o vinho branco e junte as amêijoas lavadas. Tempere com o sal, a pimenta e piripiri a gosto
- aromatize com o raminho de coentros e deixe cozinhar com o tacho tapado, até as conchas abrirem. Nesta altura, retire o tacho do calor e incopore a manteiga no molho, agitando até derreter. Regue com o sumo de limão, transfira para uma travessa e decore com os coentros.


Cristina Sousa

Título: Receitas de Marisco

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

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Estratégia do arco-íris

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Serviços
Estratégia do arco-íris\"Rua
Pessoas comuns estão a descobrir novas estratégias que supostamente fazem dinheiro rápido. Mas, a verdade da questão é que, isso é quase impossível. Ao longo de sua jornada de negociação, vai experimentar algumas vitórias e derrotas. Então, vejamos uma das estratégias que irá produzir mais vitórias do que derrotas: a estratégia do arco-íris. Esta é uma estratégia muito poderosa que qualquer um pode utilizar, especialmente novatos lá fora. Se é novo no comércio de opções binárias e gostaria de ganhar dinheiro online, esta é a estratégia ideal para si.

A estratégia do arco-íris envolve um período de 6, 14 e 26 períodos, períodos de média móvel exponencial. Estes permitem filtrar os movimentos menores no mercado e dar-lhe uma visão clara da tendência.

O mercado está numa tendência alta quando o período de 6 EMA está no topo dos 14 períodos EMA e dos 26 períodos EMA. A tendência baixa ocorre quando as EMA cruzam-se. Agora, os 26 períodos EMA devem estar no topo da EMA de 14 períodos. Em tendências altas, os comerciantes devem concentrar-se principalmente em opções de compra.

Uma opção de compra pode ser acionada quando o preço para baixo remonta à EMA 14 e começa a mover-se para cima. Uma opção de venda pode ser acionada quando o preço refaz para cima, e os períodos EMA 14 começam a mover-se para baixo.

As vantagens desta estratégia é que muitos dos sinais são precisos e não requerem muita análise para fazer um bom negócio. Com a gestão de risco adequada, pode fazer desta a sua principal estratégia. Mas, antes de tomar essa decisão, saiba que existem algumas desvantagens. O preço às vezes pode ir além dos 14 períodos de EMA. Alguns comerciantes podem não saber como reagir a isso.

Além disso, mesmo se os mercados são tendências, ainda existe a possibilidade de dar sinais falsos, mas com a gestão de riscos aplicadas, esses sinais falsos não causam muito dano. Combinar esta estratégia com coisas como Fibonacci, linhas de tendência ou médias móveis podem ajudar a reduzir as chances de perdas.

Em geral, a estratégia do arco-íris é um grande indicador. Ele faz maravilhas nos mercados de tendências e é muito fácil de usar para os comerciantes de todos os níveis. No fim de contas, é apenas uma questão de fazer uma boa gestão de risco. É uma ótima estratégia para iniciantes começarem a usar e obterem vitórias, experiência e bastante dinheiro.

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Jerónimo Diogo Magalhães

Título:Estratégia do arco-íris

Autor:Jerónimo Diogo Magalhães(todos os textos)

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