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Receitas de Molhos para Saladas

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Receitas de Molhos para Saladas

As saladas são consumidas em qualquer altura do ano, mas é no verão que assumem protagonismo. São muito versáteis, uma vez que reunem diferentes combinações de ingredientes, sendo um prato de fácil e rápida execução.
As saladas salgadas podem ser consumidas simples. No entanto, se forem servidas com molhos o seu sabor fica mais rico.

De seguida, apresento algumas receitas:

1 - Maionese Caseira

2 gemas
1 colher de café de sal fino
1 colher de chá de mostarda suave
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de sumo de limão
1,5 chávena de azeite

- deite no copo da misturadora as gemas, o sal a mostarda, o vinagre e o sumo de limão. Bata suavemente até obter um creme homogéneo
- mantendo a misturadora a funcionar, verta o azeite, lentamente e em fio constante. Misture até obter um molho espesso e cremoso.

2 - Maionese de Pimento

1 pimento vermelho com bastante polpa
1 chávena completa de iogurte natural
4 gotas de molho tabasco

- lave e corte em metades o pimento. Limpe-o das sementes e leve-o ao forno, dentro de um tabuleiro, até a pele empolar
- retire do forno e envolva-o, de imediato, em papel de cozinha. Deixe arrefecer, pele o pimento e triture a polpa até obter um puré. Adicione o iogurte e o molho tabasco. Bata um pouco mais.

3 - Molho verde com pinhões

1/3 de chávena de folhas de salsa e de coentros
1 dente de alho
sal q.b.
1/3 de chávena de azeite
1/4 de chávena de miolo de pinhões
sumo de 1/2 limão
25gramas de queijo parmesão ralado

- deite no copo da misturadora as ervas aromáticas, o alho descascado e cortado, um pouco de sal e metade do azeite. Triture tudo até obter uma massa uniforme
- junte os pinhões levemente tostados, o restante azeite e o sumo de limão. Triture até os pinhões ficarem aos pedacinhos. Adicione o queijo e misture bem.

4 - Molho de roquefort

100gramas de queijo roquefort
3/4 de chávena de óleo de soja
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
pimenta preta em grão q.b.

- corte o queijo ás fatias e deite no copo da misturadora
- triture até o desfazer e junte, em fio, o óleo e depois o vinagre. Tempere. Bata de novo até obter um molho espesso e homogéneo.

Sugestão: acompanha diversas saladas e é excelente com pêra e miolo de noz.

5 - Maionese de alho

5 dentes de alho
1 ovo
1 colher de sopa de sumo de limão
1/2 colher de chá de sal fino
pimenta preta em grão q.b.
1 colher chá de mostarda
3/4 de chávena de azeite

- corte finamente os alhos. Deite no copo da misturadora e junte o ovo e o sumo de limão. Deite sal e pimenta moída na altura e a mostarda.
- bata tubo bem. Mantendo a misturadora a funcionar, verta, em fio constante, o azeite até abter a consistência da maionese.

6 - Molho de iogurte

1 chávena de iogurte natural
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de sumo de limão
1 pitada de sal
pimenta preta em grão q.b.

- bata muito bem o iogurte com o vinagre e o sumo de limão até obter um creme homogéneo
- tempere com sal e pimenta e bata um pouco mais.

Nota: esta receita é uma boa alternativa à maionese tradicional, se desejar um molho com baixo teor calórico.


Cristina Sousa

Título: Receitas de Molhos para Saladas

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

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O Mito da Entrevista de Emprego

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Empresariais
O Mito da Entrevista de Emprego\"Rua
Aguardando há meses pela oportunidade de um novo emprego e após ser aprovado em várias etapas do processo de seleção eis que surge um empecilho: a entrevista de emprego.

Diversas dúvidas passam pela cabeça do candidato como o que vestir, como sentar-se, qual o tom de voz adequado, o que o entrevistador espera como resposta e como impressioná-lo provando ser a pessoa certa para a vaga a ser ocupada.

A verdade é que não há regra que garanta o sucesso em uma entrevista, porém, algumas atitudes e cuidados precisam ser tomados. Abaixo seguem 10 dicas que auxiliarão o candidato enfrentar essa fase do processo de seletivo de forma mais segura, não importando a área ou cargo pretendido.

1. Seja pontual. A pontualidade é uma forma de demonstrar respeito, consideração e compromisso com a empresa, porém, ser pontual não significa ser precipitado, chegando com muito tempo de antecedência. Para isso programe-se: quanto tempo você levará para chegar até o local combinado para a entrevista? E se houver algum tipo de atraso? Programe-se para que os prazos possam ser cumpridos. Se o atraso for inevitável entre em contato com a empresa e explique o motivo para o mesmo solicitando a possibilidade de remarcar o compromisso.

2. Vista-se de maneira condizente ao cargo que irá ocupar. Mesmo parecendo ser uma superficialidade, a forma como o candidato se veste pode influenciar a decisão do entrevistador, portanto, causar uma boa impressão é essencial. Para isso pesquise o perfil da empresa, se possível observe a forma como os funcionários se vestem e use na entrevista algo um pouco mais formal do que usaria todos os dias para ir ao trabalho.

3. Zele por uma boa aparência. Como descrito acima causar uma boa impressão é essencial, dessa forma, a higiene pessoal é indispensável. Vale ressaltar que perfumes e maquiagem exagerados são pontos negativos em uma entrevista.

4. Tenha em mente suas principais realizações profissionais e as evidencie. Quais os principais desafios que essas lhe trouxeram e o que aprendeu em cada uma delas. Se é seu primeiro emprego vale ressaltar suas experiências escolares e acadêmicas como trabalhos em grupos, projetos realizados, programas de estágio e trainee.

5. Tenha atitudes positivas. Um método de entrevista consiste em perguntas aparentemente absurdas que não possuem, necessariamente, respostas prontas. O que ele deseja na verdade é avaliar seu raciocínio lógico, portanto, seja criativo, argumente e crie estratégias para sair dessa saia justa.

6. Seja genuíno e autentico. Mesmo estando sob pressão seja você na entrevista. Não minta nem use máscaras. O recrutador provavelmente perceberá que você não está sendo sincero.

7. Tenha argumentos. “Por que você quer trabalhar aqui?” ou “Quais serão suas contribuições para essa empresa?” são perguntas básicas em uma entrevista de empregos. Portanto, tenha bons argumentos para esses questionamentos.

8. Mostre-se interessado. Faça perguntas plausíveis ao entrevistador.

9. Seja gentil e educado a todo o momento. Muitas empresas costumam analisar o candidato no momento em que esse inicia o processo seletivo.

10. Mostre-se confiante. Se você fará a entrevista de emprego é porque já passou por outras fases do processo seletivo, ou seja, tem muitos pontos a seu favor. Acredite no seu potencial .

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