Bem vindo à Rua Direita!
Eu sou a Sophia, a assistente virtual da Rua Direita.
Em que posso ser-lhe útil?

Email

Questão

a carregar
Textos | Produtos                                                    
|
Top 30 | Categorias

Email

Password


Esqueceu a sua password?
Início > Textos > Categoria > Alimentação > Várias Formas de Cozinhar Dourada

Várias Formas de Cozinhar Dourada

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Visitas: 22
Várias Formas de Cozinhar Dourada

As douradas são da família dos sargos, pargos, bogas e gorazes. Habitam os mares tropicais e temperados, sendo abundante no Atlântico e Mediterrâneo, na nossa costa. Vive próximo da costa e desova no verão. A sua carne é um pouco seca, mas de um gosto excelente.

Indico algumas receitas de como a dourada pode ser confecionada.

1 - Dourada ao Sal

1 dourada com 1Kg
2Kg de sal grosso

- comece por pré-aquecer o forno. Entretanto, arranje o peixe sem o escamar. Lave bem o peixe.
- forre o fundo de um tabuleiro pirex com sal grosso, fazendo uma camada com alguma altura. Disponha a dourada por cima e tape com mais sal grosso. Deve ficar totalmente tapada. Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos
- com uma faca fina dê uns golpes à volta do peixe de modo a soltar a crosta de sal antes de servir. Acompanhe com batata cozida e salada.

Notas: mantenha a temperatura do forno constante. Pressione ligeiramente com as mãos e salpicar com água, antes da cozedura, para obter uma crosta firme.

2 - Dourada com Invólucro Aromático

4 douradas com 250gramas cada
4 fatias de preseunto
manjericão q.b.
1 haste de aipo
1 haste de tomilho
3 dentes de alho
1 colher de sopa de pimenta verde
azeite q.b.
vinho branco q.b.
sal q.b.

- amanhe e lave as douradas. Retire as cabeças e dê um golpe no ventre para as rechear. Coloque uma fatia de presunto e uma folha grande de manjericão no interior de cada uma
- pique o aipo, o tomilho e os alhos descascados. Misture com a pimenta verde. Espalhe um pouco desta mistura dentro das douradas. Feche e coloque separadamente sobre quatro pedaços de papel de alumínio
- regue com o azeite e vinha branco e polvilhe com os restantes aromas picados e um pouco de sal. Feche os invólucros, deixando-os folgados. Coloque num tabuleiro, junte um pouco de água a ferver e leve ao forno pré-aquecido, durante 25 minutos. Abra os papéis e sirva o peixe quente com puré de batata.

3 - Lombo de Dourada Enrolada em Couve Lombarda

4 lombos de dourada
1 laranja
1 lima
sal q.b.
pimenta q.b.
cebolinho e gengibre frescos
folhas de couve lombarda
1 colher de sopa de manteiga
100gramas de alho francês

- comece por separar os lombos e disponha-os num prato, não os sobrepondo
- tempere-os com o sumo de laranja e de lima. Adicione pimenta e sal, bem como o cebolinho e o gengibre muito bem picados. Deixe marinhar durante 1 hora
- enquanto isto, escalde as folhas de couve lombarda e tiras finas de alho francês
- enrole cada lombo de dourada em 1 ou 2 folhas de couve lombarda sobrepostas, juntando um pouco de marinada e manteiga. Adicione alguma tiras de alho francês. Ate os embrulhos com as restantes tiras desta verdura e leve a cozer ao vapor, num tacho apropriado, durante 30 minutos. Sirva o peixe enrolado acompanhado com arroz branco bem solto.

4 - Dourada na Grelha com Legumes

1 dourada com cerca de 1,300Kg
sal grosso q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
sumo de limão q.b.
ervas aromáticas frescas q.b.
1 limão

- amanhe o peixe e lave-o em água corrente. Prepare um mistura de sal esmagado, pimenta, azeite, sumo de limão e ervas aromáticas picadas
- coloque o peixe numa grelha de fechar com 2 faces e dos lados ponha pedaços de limão com casca. Feche a grelha e cozinhe o peixe, dos dois lados, de preferência sobre as brasas, virando-os várias vezes até cozinhar por dentro e alourar por fora
- sirva o peixe quente acompanhado com legumes a gosto cozidos.


Cristina Sousa

Título: Várias Formas de Cozinhar Dourada

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

Visitas: 22

661 

Comentários - Várias Formas de Cozinhar Dourada

voltar ao texto
  • Avatar *     (clique para seleccionar)


  • Nome *

  • Email

    opcional - receberá notificações

  • Mensagem *

  • Os campos com * são obrigatórios


  • Notifique-me de comentários neste texto por email.

  • Notifique-me de respostas ao meu comentário por email.

Receptores digitais

Ler próximo texto...

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: TV HIFI
Receptores digitais\"Rua
Os receptores digitais são instrumentos que têm a função de receber sinal por via de canais digitais.

De acordo com a sua função, estes canais poderão ser satélite ou por cabo. Actualmente, já existem bastantes serviços de televisão por cabo que funcionam apenas com estes receptores, uma vez que é através deles que se consegue ter acesso não só aos canais de serviço, mas também a pacotes codificados.

O serviço de recepção de canais por satélite é um sistema independente para o qual é necessário ter um disco receptor satélite de modo a poder ter canais digitais fora dos serviços prestados pelos operadores de televisão digital.

Este instrumento permite que os próprios ecrãs sem tecnologia digital passem a usufruir desta através destes receptores. No entanto, a melhor qualidade só é garantida com um ecrã já com esta tecnologia.

Os receptores digitais permitem também aceder a uma multiplicidade de serviços, desde que devidamente configurados. Por exemplo, com estes receptores, é possível aceder a menus específicos de pausa de emissão para depois ser continuada, de serviços on-demand ou acesso a portais específicos, entre outros.

Esta pequena caixinha permite ao seu utilizador usufruir da televisão a um novo nível, de modo a que possa ter todas as comodidades no conforto do lar. 

Pesquisar mais textos:

Rua Direita

Título:Receptores digitais

Autor:Rua Direita(todos os textos)

Alerta

Tipo alerta:

Mensagem

Conte-nos porque marcou o texto. Essa informação não será publicada.

Deixe o seu comentárioDeixe o seu comentário

Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    04-06-2014 às 06:53:28

    Gostei dos receptores digitais. Bom texto abordando isso.
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder

Pesquisar mais textos:

Deixe o seu comentário

  • Nome *

  • email

    opcional - receberá notificações

  • mensagem *

  • Os campos com * são obrigatórios