Nos tempos antigos, os pauzinhos eram chamados de "Zhu”. Naquela época, os nossos ancestrais gostavam de cozinhar a vapor ou ferver os alimentos. Era difícil para eles usar colheres para mergulhar os legumes na sopa.

Então, eles inventaram os ‘'Zhu'’ para habilmente beliscarem os alimentos, assim, tornou-se o serviço de mesa mais conveniente em suas vidas. O desenvolvimento dos pauzinhos sofreu uma longa história. No início da dinastia Xia (21 - século 16 a.C.), a forma ainda estava em desenvolvimento. Os Chopsticks só se tornaram duas varas do mesmo comprimento na Dinastia Shang (16 - 11 º século a.C.). Mais tarde na Dinastia Shang, o tirânico rei Zhou ordenou aos seus artesãos que fizessem pauzinhos de dentes de elefantes, que foi visto como o ato mais luxuoso do início da história da cultura alimentar chinesa.

O aparecimento de pauzinhos disse adeus aos dias em que os nossos antepassados chineses tiveram que usar as mãos para comer, eles destacam o início da utilização dos mesmos e tal acontecimento faz parte da sua cultura alimentar. A invenção deste utensílio tem muitas teorias científicas. O princípio da prática foi aplicado na alavanca da mecânica. O ponto onde as duas varas se cruzam é o pivô da alavanca.

O povo chinês está familiarizado com o uso de pauzinhos. Muitos estrangeiros estão interessados em utilizá-los também, mas é confuso até aprendermos a usá-los com facilidade. Aqui estão algumas notas é melhor lembrar-se quando tiver de os usar:
Primeiro, você deve segurar a parte superior e não os atravessar.

Em segundo lugar, segure-o com o polegar, o dedo indicador, dedo médio e terceiro dedo. Uma vara deve estar contra o seu terceiro dedo e a outra apoia-se no seu dedo médio.

Em terceiro lugar, quando você escolhe vegetal ou carne nos pratos, use o dedo indicador e o dedo do meio para controlar as varas.

Pratique muito e, em seguida, vai pensar que é uma tarefa fácil!

O uso de pauzinhos faz parte da cultura alimentar chinesa e desperta muita curiosidade noutros povos. Apesar de esta forma de pegar nos alimentos parecer muito informal saiba que se pensa assim está enganado. Existem algumas regras que precisa saber antes de se aventurar a comer de pauzinhos num jantar ou almoço pois, caso contrário, poderá fazer muito má figura! Uma leitura interessante será ‘Regras de Como Comer Pauzinhos’.
Boa leitura e Bom Apetite!