Os legumes estão cada vez mais inseridos na alimentação. Presentemente podem ser encontrados não só nas sopas e saladas, mas também nos doces.

A curgete é um tipo de abóbora que deve ser colhida e preparada ainda muito pequena de forma a conservar as suas propriedades nutricionais. Pode também ser incluída nas sopas depois de estar já bastante madura, mas o resultado em nutrientes e em sabor já não é certamente o mesmo.

Este é um legume muito usado para fazer a base das sopas de legumes, mas recentemente surgiu uma receita de um bolo que vale a pena experimentar. O seu aspeto é bem diferente dos tradicionais bolos e o seu sabor é de fato muito bom.

Ingredientes necessários para fazer o bolo de curgete

• Duas chávenas e meia de farinha de trigo
• Uma colher de sobremesa de fermento em pó
• Duas chávenas de açúcar branco
• Cinco ovos
• Uma chávena de leite à temperatura ambiente
• Duas colheres de sopa de manteiga
• Uma colher de sopa de canela em pó
• 200 Gramas de curgete bem tenrinha
• Manteiga ou óleo para untar a forma
• Farinha para polvilhar a forma depois de untada

Passos a seguir na sua elaboração

Antes de começar a fazer o seu bolo, ligue o forno a 200 graus para ir aquecendo. Unte uma forma de buraco com a manteiga e polvilhe-a com a farinha. Coloque-a dentro do frigorífico (isto vai permitir que o bolo se desenforme melhor).

Peneire a farinha para dentro de um recipiente e adicione-lhe o fermento. Com a ajuda de uma colher de pau mexa bem estes dois ingredientes.

Em seguida, acrescente-lhe o açúcar e a canela e mexa de novo muito bem para que todos se misturem. Abra um buraco no meio e junte os ovos inteiros.

Acrescente aos ovos a manteiga derretida e o leite e mexa todos estes ingredientes até obter uma massa bem macia.

Lave bem a curgete e rale-a bem miudinha sem lhe retirar a casca. Junte ao preparado anterior e mexa muito bem cerca de cinco minutos.

Despeje dentro da forma e coloque no forno durante 40 minutos a uma temperatura mais baixa. Com um palito de madeira certifique-se que já se encontra cozido.