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Receita de minestrone

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Receita de minestrone

O minestrone é um prato Italiano, cujo nome deriva de minestra (sopa), que é preparado com vários tipos de legumes e é cozido por bastante tempo até que se forme um caldo grosso.

Existem diversas receitas para essa sopa, mas os ingredientes comumente utilizados são os tomates, cebolas, feijões, cenouras e caldo de carne. A receita clássica de minestrone demora mais de duas horas para ser finalizada, mas o sabor compensa a espera. Então veja passo a passo como preparar este delicioso minestrone.

Receita de Minestrone
Anote os ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1/2 xícara (chá) de feijão-branco;
- 1 cebola média picada;
- 1 cenoura cortada em cubos;
- 1 talo de salsão em rodelinhas;
- 1 batata cortada em cubos;
- 1/2 xícara (chá) de vagem em rodelinhas;
- 1 abobrinha com casca em cubos;
- 1/2 xícara (chá) de repolho ralado;
- 1 litro de caldo de carne;
- 1/2 lata de tomate italiano sem pele e picado (guarde o suco);
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto.

Como preparar: Para começar a fazer esta receita de minestrone deixe o feijão branco de molho por 12 horas em uma vasilha com três vezes mais água que o volume de feijão. Passadas 12 horas comece a fazer seu minestrone.

Pegue a manteiga e o azeite, coloque-os em uma panela grande e esquente em fogo baixo. Depois, doure a cebola em fogo brando. Um dos segredos da receita de manteiga e o azeite é dar uma pausa de três minutos entre cada legume, assim todos eles poderão ficar cozidos igualmente. Então, adicione a cenoura, a batata, a vagem, a abobrinha e o repolho.

A seguir, acrescente o tomate italiano, o suco da lata e o caldo de carne. Verifique se o sal está bom, deixe o fogo alto e espere até que comece a ferver. Depois, volte ao fogo baixo e cozinhe por uma hora e meia com a panela tampada. Pegue o feijão branco e lave-o em água corrente, coloque-o em uma panela cheia de água e deixe ferver em fogo alto, depois deixe no fogo baixo. Deixe cozer no fogo baixo por uma hora com a panela tampada e reserve.

Para finalizar sua receita de minestrone, junte o feijão à sopa, cozinhe por mais 30 minutos e sirva com queijo polvilhado. Bom apetite!


Rua Direita

Título: Receita de minestrone

Autor: Rua Direita (todos os textos)

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Fine and Mellow

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Tema: Música
Fine and Mellow\"Rua
"O amor é como uma torneira
Que você abre e fecha
Às vezes quando você pensa que ela está aberta, querido
Ela se fechou e se foi"
(Fine and Melow by Billie Holiday)

Ao assistir a Bio de Billie Holiday, ocorreu-me a questão Bluesingers x feminismo, pois quem ouve Blues, especialmente as mais antigas, as damas dos anos 10, 20, 30, 40, 50, há de pensar que eram mulheres submissas ao machismo e maldade de seus homens. Mas, as cantoras de Blues, eram mulheres extremamente independentes; embora cantassem seus problemas, elas não eram submissas a ponto de serem ultrajadas, espancadas... Eram submissas, sim, ao amor, ao bom trato... Essas mulheres, durante muito tempo, tiveram de se virar sozinhas e sempre que era necessário, ficavam sós ou mudavam de parceiros ou assumiam sua bissexualidade ou homossexualidade efetiva. Estas senhoras, muitas trabalharam como prostitutas, eram viciadas em drogas ou viviam boa parte entregues ao álcool, merecem todo nosso respeito. Além de serem precursoras do feminismo, pois romperam barreiras em tempos bem difíceis, amargavam sua solidão motivadas pelo preconceito em relação a cor de sua pele, como aconteceu a Lady Day quê, quando tocava com Artie Shaw, teve que esperar muitas vezes dentro do ônibus, enquanto uma cantora branca cantava os arranjos que haviam sido feitos especialmente para ela, Bilie Holiday. Foram humilhadas, mas, nunca servis; lutaram com garra e competência, eram mulheres de fibra e cheias de muito amor. Ouvir Billie cantar Strange Fruit, uma das primeiras canções de protestos, sem medo, apenas com dor na alma, é demais para quem tem sentimentos. O brilho nos olhos de Billie, fosse quando cantava sobre dor de amor ou sobre dor da dor, é insubstituível. Viva elas, nossas Divas do Blues, viva Billie Holiday, aquela que quando canta parte o coração da gente; linda, magnifica, incomparável, Lady Day.

O amor vai fazer você beber e cair
Vai fazer você ficar a noite toda se repetindo

O amor vai fazer você fazer coisas
Que você sabe que são erradas

Mas, se você me tratar bem, querido
Eu estarei em casa todos os dias

Mas, se você continuar a ser tão mau pra mim, querido
Eu sei que você vai acabar comigo

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Sayonara Melo

Título:Fine and Mellow

Autor:Sayonara Melo(todos os textos)

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