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Receita de camarão com abóbora

Categoria: Alimentação
Visitas: 4
Receita de camarão com abóbora

Agora que está a chegar o tempo das abóboras acabadas de colher é a altura perfeita para experimentar esta receita. Este é um prato ideal para quem gosta da combinação de sabores podendo assim apreciar a mistura do sabor do camarão com o sabor da abóbora. Para além do seu excelente sabor é também um prato com uma apresentação recomendável e de fácil confeção.

Os ingredientes aqui indicados dão para um almoço de cinco a seis pessoas sendo por isso uma receita excelente para um almoço mais privado. Pode, se assim o entender, substituir o camarão por peixe ou frango. Como acompanhamento fica a sugestão de arroz de alho.

Ingredientes necessários

Dois quilogramas de camarão
Uma colher de sopa de sal
Uma colher de sobremesa de pimenta (de preferência moída na hora)
Sumo de um limão
100 Mililitros de azeite
Seis dentes de alho cortados às rodelas
Uma cebola grande picada bem miúda
Cinco tomates de tamanho médio e maduros
Um pacote de natas
Um requeijão com 250 gramas
Uma abóbora com cerca de dois quilogramas

Como preparar

Ligue o forno a uma temperatura de 180 ou 200 graus para que aqueça enquanto se prepara a abóbora.

Usando uma faca, que corte bem, retire a parte superior da abóbora como se fosse uma tampa. Depois retire-lhe todas as sementes. Lave bem a abóbora por dentro e por fora e com papel de alumínio embrulhe-a.

Em seguida coloque-a durante 45 minutos dentro do forno. Findo esse tempo retire-a e deixe-a arrefecer. Quando já estiver fria retire-lhe o papel de alumínio.

Lave os camarões e coloque-os dentro de uma vasilha. Depois polvilhe-os com sal e pimenta e salpique-os com o suco do limão. Deixe-os a descansar por trinta minutos.

Numa panela despeje o azeite e coloque no lume. Quando já estiver a ferver adicione a cebola e o alho e deixe alourar sem queimar. Depois junte os tomates e deixe no lume até ter um creme espesso. Com a varinha reduza a um creme. Adicione o creme de leite e o requeijão e mexa bem. Junte os camarões e mexa novamente deixando ferver durante cinco minutos.

Despeje este preparado dentro da abóbora e coloque no forno durante 20 minutos. Decore com camarões inteiros.


Isabel Costa

Título: Receita de camarão com abóbora

Autor: Isabel Costa (todos os textos)

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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