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O Forno a que temperatura?

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Electrodomésticos
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O Forno a que temperatura?

Cozinhar é uma arte, assim como jardinar,
fazer bricolage e outras atividades que podem constituir uma grande fonte de prazer.
O forno é um instrumento muito utilizado na culinária, por isso há que saber manuseá-lo. Conhecer as temperaturas a que os alimentos devem ser preparados torna-se assim essencial.

Dependendo do que se cozinha, a temperatura diverge. Por exemplo, se estiver a preparar um assado de porco deve colocar o forno a 220º c, enquanto que se estiver a preparar um bolo de maçã é sugerido que o coloque apenas a 170-180º c.

Normalmente, existe um livro de instruções que o informa sobre estas alternâncias, não hesite em consultá-lo. Outro fator a ter em conta quando utilizar este instrumento é o tempo de confeção do alimento. Tal como a temperatura, este também varia de prato para prato. Assim, um pato assado demora cerca de 180 minutos a ser cozinhado, já um roast beef pede somente por 50 minutos. Nos modelos equipados com relógio analógico, o tempo pode ser programado, o que o liberta da incómoda tarefa de estar de olho nas horas, podendo concentrar a sua atenção em outras funções.

O tipo de cozedura é ainda outro fator que deve ter em atenção, existindo quatro posições primordiais, cada uma delas representada por um determinado símbolo. Para este efeito, aconselhamo-lo também a consultar o livro de instruções, que além de fornecer algumas tabelas de pratos com as respetivas posições explica em que é que estas consistem.

<b>O Forno e os seus acessórios</b>

Os fornos dispõem de alguns acessórios: tabuleiro esmaltado, tabuleiro de alumínio e grelha, entre outros. O primeiro serve para cozinhar pastéis e assados, bem como para recuperar gordura quando se gratina diretamente sobre a grelha. O segundo é usado para tartes e bolos. O terceiro é utilizado para assados e gratinados.

<b>Conselhos úteis</b>

• Quando assar peixe ou carne escolha recipientes resistentes a temperaturas elevadas
• Dê a volta às peças a metade do tempo de cozedura
• Quando os condimentos estão preparados deixe-os repousar durante dez minutos, com o forno apagado e fechado
• Faça pequenos buracos nas tartes e verta sumo ou licor lá para dentro, de modo a não as deixar secar
• Gratine sempre com a porta fechada
• Deite 2 ou 3 colheres de sopa de líquido sobre as carnes gordas e 8 ou 10 sobre as peças de boi
• Pique os bolos ou as tardes com um palito. Se este sair seco, sem resto de massa, então o cozinhado está pronto


Rua Direita

Título: O Forno a que temperatura?

Autor: Rua Direita (todos os textos)

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Habitação – Evolução qualidade/Preço

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Alojamento
Habitação – Evolução qualidade/Preço\"Rua
Hoje vivemos dias muito complicados do ponto de vista económico, uma vez que a nossa sociedade moderna consumista tem acarretado para as famílias a triste ideia de que temos que possuir tudo o que existe para ser possuído.

Relativamente ao assunto especifico da habitação, com o passar dos tempos, as pessoas têm adquirido as suas casas em função do que há no mercado, e este mercado tem evoluído de uma forma perigosa em termos de custos; o que quero dizer com isto, é que há vinte anos atrás, encontrávamos apartamentos no mercado, e tenho por base um apartamento T3 que tinha 3 quartos conforme a tipologia descrita, naquele tempo uma cada de banho, uma sala de estar/jantar conjunta e talvez uma varanda, hoje o mesmo apartamento terá os três quartos, a sala, duas casas de banho das quais uma poderá estar num dos quartos a que passou a chamar-se suite, este apartamento hoje, tem forçosamente que ter pré instalação para aquecimento central, lareira com recuperador de calor, e muito provavelmente aspiração central, ou pelo menos a pré instalação… Assim, quem compra um apartamento hoje, apesar das dimensões de cada divisão estarem diminuídas, o preço foi muito incrementado pelos extras, e depois há ainda que adquirir uma caldeira para fazer funcionar a tal pré-instalação de aquecimento central, os radiadores porque sem eles o dito não funciona, naturalmente o trabalho do técnico… há ainda que adquirir em muitos casos o aspirador propriamente dito para fazer funcionar a aspiração central, e algumas coisas mais, acessórios dos quais, antes não tínhamos necessidade.

Não quero dizer com isto, que estes equipamentos não são úteis, são, mas e aquelas pessoas que compraram os seus apartamentos há uns tempos, cujos espaços não dispunham destas “modernices” como viveram? Como vivem hoje? Provavelmente aqueles que tiveram disponibilidade económica para isso, colocaram nas suas habitações, aquilo que julgaram necessário, não colocaram aquilo que não lhes é útil de todo, por outro lado aqueles que não tiveram disponibilidade económica vivem sem os equipamentos em questão, ou colocam um equipamento à dimensão das suas possibilidades. O real problema é que os referidos equipamentos valorizaram muito mais as habitações em termos de preço de compra do que o valor real dos mesmos, e as pessoas, estão apagar vinte ou trinta anos, para não dizer mais, um bom valor acima do que pagariam sem estas coisas, além disso comprariam aquilo que quisessem e pudessem.

Para além do exposto, a qualidade de construção e acabamentos não melhorou, antes pelo contrário. Hoje o valor das casas está a decair rapidamente, e as pessoas em geral vivem em casas cujos valores atuais de mercado são muito inferiores ao que estarão a pagar durante muito tempo…

Naturalmente o mercado poderá mudar, mas não é esse o caminho que parece seguir.

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Ana Sebastião

Título:Habitação – Evolução qualidade/Preço

Autor:Ana Sebastião(todos os textos)

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    21-04-2014 às 17:09:01

    A compra seja de apartamento ou casa estão mais caras e nem sempre oferecem serviços como mostram na divulgação. Não é bom financiar, pois custará o dobro. Realmente, o melhor a fazer é buscar preços que têm condições de pagar ou aderir a um consórcio.

    ¬ Responder
  • Sofia Nunes 13-09-2012 às 17:07:44

    Na minha opinião e de acordo com o que tenho observado, a relação qualidade/preço das habitações está a melhorar. E isso não é necessariamente bom, uma vez que é resultado da crise económica. Como refere, o valor das casas está a descer, pelo que se pode comprar uma vivenda pelo preço que há uns anos era de um apartamento. O problema é que, apesar de as casas estarem mais baratas, os compradores não têm dinheiro.

    ¬ Responder

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