O macarrão, alimento rico em carboidratos, é muito saboroso e pode ser feito de diversas formas, acompanhando algum prato ou sendo acompanhado por carnes e molhos especiais. Mas, para quem faz regimes e gosta de cuidar do físico, ele parece ser um vilão malvado tentando azucrinar tudo.

A realidade é que, se consumido de forma exagerada, ele realmente poderá trazer alguns “quilinhos” a mais. Porém, há diversas formas de evitar isso, realizando atividades físicas frequentemente e tendo uma alimentação balanceada. Mas, juntamente com esses métodos, a mais interessante e saborosa e a macarronada light.

Esse prato, além de rebater o aspecto de engordar por ser uma massa, é diferente e atrativo. Uma bela escolha para fazer em refeições com a família e ocasiões especiais. Se você se interessou sobre essa possibilidade de continuar seu regime e ainda se deliciar com uma macarronada light, confira abaixo os ingredientes para fazer a receita e o modo de preparo.

Ingredientes
- 500 g de macarrão tipo parafuso;
- 2 cenouras médias picadas pequenas;
- 1 abobrinha paulistinha;
- 1 xícara de ervilhas frescas;
- 2 colheres de sopa de cebola cortada bem fininha;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 colher de azeite;
- 500 ml de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- Sal e noz moscada a gosto.

Modo de preparo para o molho:
Primeiro, leve uma panela ao fogo e aqueça o azeite. Agora, refogue de leve a cebola e o alho, colocando em seguida a cenoura com um pouco de água e deixando tudo para cozinhar.

Assim que a cenoura estiver no ponto, acrescente a abobrinha, a ervilha e deixe até que elas cozinhem. Depois, coloque sal a gosto.
Como próximo passo, pegue uma panela, coloque uma pitada de sal e noz moscada e acrescente o leite, deixando tudo ferver. Coloque a farinha, mecha bem e deixe no fogo até que a mistura obtenha uma consistência mais grossa. Em seguida, junte com os legumes cozidos e reserve.

Agora, de preferência de trigo integral, cozinhe o macarrão. Finalizando, coloque-o em uma travessa grande, despeje o molho por cima e misture bem. Pronto, sua macarronada vegetariana está pronta!

Agora é só você e as outras pessoas se deliciarem. Não esquenta de comentar qual foi o resultado!