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Receita Vegetariana - Beringelas Gratinadas com Soja Fina

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
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Receita Vegetariana - Beringelas Gratinadas com Soja Fina

Esta receita Beringela gratina com Soja é ovo-lacto-vegetariana, uma vez que contém quejo ralado e ovo. No entanto, como estes ingredientes não são absolutamente centrais ao prato, é possível prepará-lo de modo estritamente vegetariano. Existem inclusivamente substitutos de ovo aceitáveis, como a lecitina de soja. Esta receita tem um tempo de confeção, dificuldade e custo baixos.

Os ingredientes necessários para a confeção desta receita, para quatro pessoas, são: Quatro beringelas grandes, 5 tomates frescos ou uma embalagem de tomates inteiros em conserva, 2 colheres de sopa de creme vegetal, duas colheres de sopa de azeite, uma cebola grande, cinco dentes de alho, pão ralado (pode comprar já feito ou pode ralar em casa, o que é aconselhável), dois ovos, e ½ chávena chá de queijo (de preferência emmental) ralado, sal e pimenta q.b.

Para preparar o prato, siga os seguintes passos:

Lave as beringelas, corte-as ao meio na horizontal e, com uma colher se forem macias e com a ajuda de uma faca de forem mais rijas, retire o interior (a polpa) tendo cuidado para não danificar a casca. Reserve.

Passe a soja fina (cerca de três chávenas) por água com a ajuda de uma escumadeira, leve-a ao lume com uma pitada de sal e após levantar fervura, baixe para lume médio e deixe hidratar durante 3 a 5 minutos. Reserve.

Numa frigideira anti-aderente, aqueça o creme vegetal, as duas colheres de sopa de azeite a e cebola, previamente picada finamente. Cerca de um minuto depois, junte os dentes de alho muito bem picados e a soja fina cozida. Mexa tudo muito bem e junte os tomates descascados, limpos e feitos em polpa, e sal e pimenta a gosto. Misture o preparado, reduza o lume e tape durante uns minutos.

Ao retirar do lume e depois de deixar arrefecer um pouco, adicione os ovos batidos, para que não cozam com o calor.

Num tabuleiro grande de ir ao forno, disponha as metades das beringelas, recheie-as com a mistura recém preparada e polvilhe com o queijo e o pão ralados. Leve ao forno (previamente aquecido a 220ºC) durante 20 minutos ou até o queijo e o pão apresentarem uma tonalidade dourada. Sirva e bom apetite!


Sofia Nunes

Título: Receita Vegetariana - Beringelas Gratinadas com Soja Fina

Autor: Sofia Nunes (todos os textos)

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Comentários - Receita Vegetariana - Beringelas Gratinadas com Soja Fina

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A história da fotografia

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Fotografia
A história da fotografia\"Rua
A história e princípios básicos da fotografia e da câmara fotográfica remontam à Grécia Antiga, quando Aristóteles verificou que os raios de luz solar e com o uso de substâncias químicas, ao atravessarem um pequeno orifício, projetavam na parede de um quarto escuro a imagem do exterior. Este método recebeu o nome de câmara escura.

A primeira fotografia reconhecida foi uma imagem produzida em 1826 por Niepce. Esta fotografia foi feita com uma câmara e assente numa placa de estanho coberta com um derivado de petróleo, tendo estado exposta à luz solar por oito horas, esta encontra-se ainda hoje preservada.

Niepce e Louis –Jacques Mandé Daguerre inciaram em 1829 as suas pesquisas, sendo que dez anos depois foi oficializado o processo fotográfico o nome de daguerreótipo. Este processo consistia na utilização de duas placas, uma dourada e outra prateada, que uma vez expostas a vapores de iodo, formando uma pelicula de iodeto de prata sobre a mesma, ai era a luz que entrava na camara escura e o calor gerado pela luz que gravava a imagem/fotografia na placa, sendo usado vapor de mercúrio para fazer a revelação da imagem. Foi graças á investigação realizada por Friedrich Voigtlander e John F. Goddard em 1840, que os tempos de exposição e revelação foram encurtados.




Podemos dizer que o grande passo (não descurando muitas outras mentes brilhantes) foi dado por Richard Leach Maddox, que em 1871 fabricou as primeiras placas secas com gelatina, substituindo o colódio. Três anos depois, as emulsões começaram a ser lavadas com água corrente para eliminar resíduos.

A fotografia digital


Com o boom das novas tecnologias e com a capacidade de converter quase tudo que era analógico em digital, sendo a fotografia uma dessas mesmas áreas, podemos ver no início dos anos 90, um rápido crescimento de um novo mercado, a fotografia digital. Esta é o ideal para as mais diversas áreas do nosso dia a dia, seja a nível profissional ou pessoal.

As máquinas tornaram-se mais pequenas, mais leves e mais práticas, ideais para quem não teve formação na área e que não tem tempo para realizar a revelação de um rolo fotográfico, sem necessidade de impressão. Os melhores momentos da nossa vida podem agora ser partilhados rapidamente com os nossos amigos e familiares rapidamente usando a internet e sites sociais como o Facebook e o Twitter .

A primeira câmara digital começou a ser comercializada em 1990, pela Kodak. Num instante dominou o mercado e hoje tornou-se produto de consumo, substituindo quase por completo as tradicionais máquinas fotográficas.

Sendo que presentemente com o aparecimento do FullHD, já consegue comprar uma máquina com sensores digitais que lhe permitem, além de fazer fotografia, fazer vídeo em Alta-Definição, criando assim não só fotografias quase que perfeitas em quase todas as condições de luz bem como vídeo com uma qualidade até agora impossível no mercado do vídeo amador.

Tirar fotografias já é acessível a todos e como já não existe o limite que era imposto pelos rolos, “dispara-se” por tudo e por nada. Ter uma máquina fotográfica não é mais um luxo, até já existem máquinas disponíveis para as crianças. Muitas vezes uma fotografia vale mais que mil palavras e afinal marca um momento para mais tarde recordar.

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Bruno Jorge

Título:A história da fotografia

Autor:Bruno Jorge(todos os textos)

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    05-05-2014 às 03:48:18

    Como é bom viver o hoje e saber da história da fotografia. Isso nos dá a ideia de como tudo evoluiu e como o mundo está melhor a cada dia produzindo fotos mais bonitas e com qualidade!

    ¬ Responder

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