Com o movimento febril da sociedade atual os restaurantes assumem uma importância primordial e acrescida na atividade diária das pessoas. Em especial aquelas que têm uma profissão que lhes ocupa a maior parte do tempo e não se podem deslocar a sua casa para tomar as refeições.

Deste modo a ida ao restaurante torna-se uma rotina diária de muitas pessoas, independentemente da idade, sexo ou profissão. É habitual vermos os restaurantes cheios com grupos de pessoas que se juntam próximo do seu local de trabalho. No entanto ressalta-se a importância de escolher o melhor de acordo com as suas condições de higiene, ambiente, poluição sonora e confeção da comida. Estes são elementos primordiais a considerar na escolha de um local para se comer. Para além disso, o local deve ser aprazível, sem grandes ruídos e agradável de forma a que a refeição se torne calma. Este facto evita os transtornos de se comer à pressa, de pé ou estar à espera em filas como acontece nas grandes cidades, sobretudo nos restaurantes mais económicos. Além de se tornar desagradável a espera o organismo não beneficia, podendo inclusive reagir com sintomas de problemas digestivos.

Para banir estes incómodos é necessário escolher bem o restaurante que se adapte a uns momentos de conforto e bem estar. Isto é fundamental para uns momentos de pausa no trabalho, sendo a refeição um complemento para o seu contributo. O restaurante deve então oferecer as condições essenciais para que as pessoas se sintam confortáveis. Não interessa tanto o preço da refeição mas sim a sua qualidade, higiene e o próprio aspeto não só do ambiente mas também das pessoas envolvidas, quer sejam os empregados que servem a refeição ou o próprio pessoal da cozinha. Tendo em conta estes aspetos salienta-se que contribui em muito para a boa imagem do restaurante, a própria aparência do empregado que serve a refeição desde os seus modos ao próprio vestuário ou farda que usa. Deve por isso usar sempre de simpatia e bons modos para bem dispor os seus clientes.

Na escolha de um bom restaurante há então que ter em conta não só o preço da refeição, mas sim o seu aspeto e modo de atendimento. Bem como é óbvio a qualidade dos alimentos.