A nossa alimentação é composta pelos Hidratos de Carbono, pelas Gorduras e Límpidos, pelas Fibras, pelas Proteínas, pelas Vitaminas e, claro pelos Minerais. Para ter uma vida saudável devemos saber o que cada elemento faz por nós.

Os Hidratos de carbono, conhecidos por amidos e açúcares, têm como função de destaque a produção de energia. Os Hidratos de Carbono podem ser: monossacarídeos, dissacarídeos (simples) e polissacarídeos (complexos). os Hidratos de Carbono simples são mais facilmente digeridos, já os complexos têm uma lenta absorção.

As Gorduras também se podem dividir em grupos: Monoinsaturadas e Polinsaturadas. As Gorduras más são as Saturadas e as Trans. Destes alimentos ricos em gordura devemos consumir, por exemplo, linhaça, nozes, amêndoas e avelãs; deve-se evitar o consumo de doces e salgados, fast food, lacticínios (leite e derivados), carne de porco e vermelhas, óleo e margarina.

As Fibras regulam o nosso organismo, mexendo em pequenos aspectos como o trânsito intestinal, a digestão, o colesterol, a obesidade e a glicose. Para um melhor desempenho da fibra integral, a ingestão de água deve-se estar presente com muita frequência no seu dia-a-dia (1,5 litros).

As Proteínas são as responsáveis pela construção dos músculos, dos órgãos, da pele, entre outros. Num adulto, as necessidades proteicas variam entre 0,8 a 1 grama por cada quilo de peso. Quando pensamos em Proteínas, a carne é a fonte proteica que nos vem à mente. Contudo, também podemos encontrar este elemento, por exemplo nos cereais e leguminosas.
As Vitaminas podem ser classificadas em lipossolúveis (vitamina A, D, E e K) e em hidrossolúveis (B e C). Não possuem valor energético e são adquiridas através da nossa alimentação.

As vitaminas podem ser A (retinol), B1 (tiamina) B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B8 (biotina), B9 (ácido fólico), B12 (cianocobalamina), C (ácido ascórbico), D (calciferol), E (tocoferol) e K (filoquinona).

Quanto mais coloridos os nossos pratos, mais saúde. Devemos privilegiar alimentos de cor branca (alho, cebola, nabo ou couve-flor), verde/amarelo (abacate, pepino, curgete ou endívia), verde (brócolos, ervilhas ou espargos) , vermelho (melancia, tomate, goiaba, romá, framboesas ou tomate), laranja (abóbora, pêssego, papaia, cenoura ou abóbora) e vermelho/roxo.

Neste texto, encontra as bases de que precisa para ter uma vida saudável. É uma opção fácil. Boa Vida!