As cerejas não são apenas deliciosas, elas também são boas para a sua saúde. Aqui estão algumas razões para incluí-las na sua dieta.

As cerejas são frutos ricos em pigmentos. Esses pigmentos são compostos polifenólicos conhecidos como glicosídeos de antocianinas. As antocianinas são pigmentos vermelhos, roxos ou azuis encontrados em muitas frutas e vegetais, especialmente concentradas na sua pele, conhecidas por terem poderosas propriedades anti-oxidantes.

As cerejas ganharam fama como um dos frutos anti-inflamatórios mais poderosos da natureza, o que significa que é benéfico para muitas condições diferentes. Isto é devido às antocianinas que fazem parte das características das cerejas que os investigadores encontraram. Elas evitam danos devido aos radicais livres e inibem melhor as enzimas cicloxigenases do que muitos fármacos anti-inflamatórios.

Beber sumo de cereja misturado com água três vezes por dia pode ser benéfico para pessoas com artrite. Isto é devido às suas propriedades anti-inflamatórias.

Um estudo da Universidade de Michigan nos Estados Unidos da América descobriu que uma dieta que inclui uma porção de cerejas reduz todos os fatores de risco para a doença cardíaca, incluindo a inflamação, gordura corporal e colesterol.

Alguns pesquisadores descobriram que as cerejas doces constituem um forte combate ao cancro graças ao seu alto nível de um antioxidante chamado cianidina. A cianidina é um eliminador de radicais livres importante e pode também promover a diferenciação celular, um processo importante na luta do corpo contra as células cancerosas.

A antocianina é também boa para o cérebro e tem sido comprovado que melhora a capacidade da memória.

As cerejas são ricas em beta-caroteno, pois contêm 19 vezes mais desta substância do que os mirtilos ou os morangos.

As cerejas contêm melatonina, uma hormona que regula os ciclos do sono do corpo.
A época da cereja vai de maio até agosto. As cerejas maduras frescas têm vida útil curta. Na loja, escolha as cerejas que têm a pele brilhante, com a haste verde firmemente ligada ao topo do fruto.

Mantenha as cerejas frescas no frigorífico. Sempre que quiser comê-las, basta lavar as cerejas em água morna para remover a poeira e trazê-las à temperatura ambiente. Depois, seque delicadamente com um pano macio para remover a humidade.
Bom apetite e boa saúde!