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Os Benefícios do Alho

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Os Benefícios do Alho

Faz parte da gastronomia em Portugal e é incluído em muitas receitas como base de refogados, molhos e intensifica sabores de outros ingredientes. Apesar do gosto característico, o alho é uma fonte de energia saudável que trás benefícios únicos, todos no mesmo alimento.
De sabor intenso, o alho contém uma substancia de nome sulfureto de alilo que faz diminuir várias doenças no nosso organismo, tais como as vasculares.

Também em doenças como infeções urinárias e pulmonares o alho é recomendado como base de uma alimentação saudável.

Desde os tempos da antiguidade, o alho é alvo de estudos e aconselhado para as mais diversas maleitas. Se em tempos se comiam os dentes de alho cru ou cozinhado para a cura de determinadas doenças, nos dias que correm isso já não é necessário. Em xarope, em comprimidos ou incluído com outras substâncias, o alho torna-se bem mais confortável de tomar enquanto medida preventiva ou de cura.

O alho é aplicado como medida antibiótica, anti-inflamatória, antimicrobiana, antiasmática, antioxidante, anti-cancerisna e como uma base fundamental enquanto protetor de doenças cardiovasculares.

Também nos distúrbios gastrointestinais, o colesterol elevado, a tensão arterial alta, asma, bronquite, gripes e até nas dores de dentes.

Alvo de estudos permanentes, comprova-se agora que a sua eficácia no cancro da mama e da próstata são extraordinários.

Mas se o refogado é para si a base de uma boa refeição, deixe que lhe diga que o alho deve ser comido cru e não cozinhado, pois desta forma perderá as substancias que fazem bem á sua saúde.

Pode sempre optar por capsulas, até porque assim foge dos maus odores que o alho provoca no hálito. Mas atenção, alho em excesso podem provocar más digestões e irritabilidade da mucosa gástrica.

E como beleza também é saúde, saiba que o alho fortalece as unhas e o cabelo e sendo um antioxidante, retarda o envelhecimento da pele quando exposta muito tempo ao sol. Se precisa de perder peso, saiba que o alho pode ser um fantástico aliado e espreite algumas dietas que incluam este tão fantástico alimento.

Depois de saber os benefícios fantásticos que o alho tem na sua saúde, aposto que vai olhar para ele de forma bem diferente.


Carla Horta

Título: Os Benefícios do Alho

Autor: Carla Horta (todos os textos)

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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