Os cereais (como o trigo, milho e arroz), são o fruto principal de energia para a alimentação, estando classificados na base da pirâmide alimentícios. Mas, além de dar energia, estes alimentos também podem ajudar, e muito, na construção de uma dieta saudável. A aveia proporciona uma refeição leve e rica, sem contar que combina com muitas coisas.

Vinda de uma planta europeia vantajosamente adaptável ao clima e solo, há inúmeros motivos para preparar pratos com aveia. A começar pela redução do LDL-Colesterol (o colesterol ruim) pelas fibras solúveis que também diminui a absorção de açúcares e gorduras no corpo, além de combater as doenças cardiovasculares(doenças relacionadas aos vasos sanguíneos e ao coração. As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte em Portugal), estimula a perda de peso, uma vez que ela tem os tais agentes absorventes, auxilia no bom funcionamento do intestino e ajuda na prevenção de cânceres ligados à obesidade.

A aveia pode ser encontrada em formas diferentes. Em flocos (finos ou grossos), consiste no grão prensado, na qual se encontram mais nutrientes; Em farelo, do qual é feito a partir da camada externa dos grãos, ótima para quem quer emagrecer; e em farinha, produzida pela parte interna dos grãos, indicada para a utilização em receitas culinárias (há suflês, mingaus, sopas, bolos). A variedade é surpreendente.

Analisando a informação nutricional de um pacote de aveia em flocos, por exemplo, pode-se encontrar porções ricas em fibras, proteínas e carboidratos. Também é fonte de ferro e vitaminas B e E, como toda aveia.

Contudo, estudos sugerem que o consumo exagerado de aveia pode prejudicar quem está querendo emagrecer. Quantidades superiores a 1 xícara por dia podem causar inchaço e produção de gases. Mas, de qualquer forma, se faz necessário a consulta de um nutricionista para que este possa indicar a grade de alimentos adequada.

Também é importante deixar claro que só a aveia não faz milagres. O conjunto composto por uma alimentação balanceada, o hábito de exercícios físicos, a hidratação adequada e o corte de itens nocivos à saúde é a chave para melhorar a qualidade de vida em de forma duradoura e eficaz.