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Ciência de fazer um bolo

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Visitas: 8
Ciência de fazer um bolo

A preparação de um bolo, seja pão de ló, ou outro, envolve várias interações químicas.
A massa tem de se expandir, para fazer subir o bolo até ao elástico glúten.
Em primeiro lugar, deve misturar-se farinha, acúcar e manteiga e margarina.

O acúcar é adicionado, para adoçar, enquanto a manteiga confere a humidade necessária.
O acúcar e a gordura, interagem para criar bolhas de ar que ajudam a tomar o bolo fofo.
A farinha branca refinada é melhor, para criar uma textura mais leve e agradável, no bolo.
Quando a massa do bolo é batida, criam-se bolhas que ajudam o bolo a manter-se leve e fofo.
Os ovos devem ser adicionados bem batidos, e a gordura escapa-se durante a cozedura.

Por sua vez, a clara cria uma película em volta das bolhas de ar, e quando o bolo sobe, durante a cozedura, a película forma uma barreira rígida, que fixa a forma do bolo.
O fermento em pó, serve para fazer crescer o bolo, devido a conter bicarbonato de sódio. a combinação do bicarbonato de sódio com humidade, em conjunto com um ingrediente ácido produz uma reação quimica e cria bolhas de dióxido de carbono.

A reação começa, mal os ingredientes são misturados. Por isso, os bolos com bicarbonato de soda, devem ir logo ao forno.

Ao mexer, os ingredientes começam a interagir, a gordura e o açucar misturam-se e criam bolhas, e o fermento em pó é ativado, pela humidade da manteiga. O ovo,
liga tudo e começa a formar uma película à volta das bolhas de ar, enquanto a manteiga garante a humidade no bolo.

Diferentes tipos de massa, têm ingredientes e métodos de preparação diferentes.
Por exemplo, nas bases para tartes, deve misturar-se a gordura e a farinha, adicionar água e estender a massa com o rolo de cozinha a 180 graus centígrados.

Para os folhados, a massa deve ser interligada com manteiga, para formar muitas camadas de gordura e massa.

Durante a cozedura, a água, na massa, vaporiza e sobe, criando lâminas finas.
Outros bolos folhados, por exemplo, são feitos a partir de lâminas de massa finíssima. Depois são estendidas e esticadas, para criar as lâminas.

Antes de irem ao forno, porêm, devem ser pinceladas com manteiga e azeite.
è necessário escolher os ingredientes melhores, especialmente os ovos e a farinha. Estes são bastante importantes para o sucesso do bolo.

O bicabornato de sódio é também um dos mais importantes, pois é ele o ingrediente chave que faz a massa subir.


Teresa Maria Batista Gil

Título: Ciência de fazer um bolo

Autor: Teresa Maria Gil (todos os textos)

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Comentários - Ciência de fazer um bolo

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O que é uma Open House?

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Imóveis Venda
O que é uma Open House?\"Rua
Este é um tema que vem pôr muito a lindo o trabalho de alguns mediadores imobiliários e do seu trabalho.

Quando temos um imóvel para vender, muitos são os métodos a utilizar e os meios que nos levam até eles para termos o nosso objetivo cumprido – A venda da Casa.
Quando entregamos o nosso imóvel para que uma mediadora o comercialize, alguns aspetos têm de ser tidos em conta, como a legalidade da empresa e quem será a pessoa responsável pela divulgação da sua casa, mas a ansia de vermos o negócio concretizado é tanta, que muitas vezes nos escapa a forma como fazem a referida divulgação e publicidade do imóvel.

Entre anúncios na internet e as conhecidas folhas nas montras dos estabelecimentos autorizados, muitas mediadoras optam por fazer uma ação que está agora muito em voga que é uma Open House. Mas afinal, o que é isto de nome estrangeiro que tanto se vê pelas ruas e em folhetos de anúncio?

Ora bem, a designação em Português é muito simples – Casa Aberta. E na realidade, uma Open House é isso mesmo. Abrir uma Casa para que todos a possam ver. NO entanto, requerem-se alguns aspetos que as mediadoras normalmente preveem, mas que é fundamental que o proprietário do imóvel também tenha consciência e conhecimento.

Por norma as imobiliárias só fazem este tipo de intervenção e ação em imóveis que têm como exclusivo, isto é, quando é uma só determinada mediadora, a autorizada a poder comercializar o imóvel.

Em segundo lugar, este tipo de ação de destaque requer à mediadora custos com tempo, recursos humanos e financeiros.
A mediadora começa por marcar um dia próprio que por norma é datado para um feriado ou fim de semana. Faz então publicidade local através de folhetos e flyres anunciando a Open House, o dia e a hora, tal como o local. Muito provavelmente serão tiradas fotografias ao seu imóvel.

Através de redes sociais também poderão ser divulgadas as ações.
No dia da Open House, o local será indicado com publicidade da sua casa e da imobiliária e começarão a aparecer visitas ao imóvel.

Sugiro que não tenha mobiliário e muito menos valores em casa. O ideal será o imóvel estar desocupado de todos e quaisquer bens, por uma questão de segurança, mas também porque as áreas parecerão maiores e isso com toda a certeza ajuda à venda.

A imobiliária será responsável pela limpeza e trato do imóvel, pelo que se ocorrerem danos, serão eles os responsáveis.
Neste tipo de ações, é normal que a concorrência das imobiliárias apareça e faça parcerias que para si só trará vantagens.

Uma Open House pode não ser uma ação de destaque em Portugal, mas por exemplo nos Estados Unidos, é o normal e mais agradável. Os clientes não se sentem pressionados como numa visita normal e os negócios concretizam-se com muito mais rapidez e naturalidade.

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Carla Horta

Título:O que é uma Open House?

Autor:Carla Horta(todos os textos)

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