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Início > Textos > Categoria > Alimentação > Bobó de Camarão

Bobó de Camarão

Categoria: Alimentação
Visitas: 2
Comentários: 1
Bobó de Camarão

Conhecida por seus temperos fortes, apimentados e alguns até afrodisíacos, a culinária baiana é um grande atrativo para a maioria dos turistas brasileiros e estrangeiros. A Bahia é um estado que recebeu grande parte de sua cultura, dos escravos vindos da África. E junto com essa bagagem cultural, veio também a sua culinária.

A cultura já presente dos índios nativos, se misturou com a dos colonizadores portugueses e logo com a dos negros vindos como escravos. E dessa miscigenação nasceu toda a cultura baiana, incluindo a sua culinária. Mas de toda essa mistura étnica, percebe-se que a África foi quem mais contribuiu para o que a Bahia é hoje. Muitos são os pratos de origem africana e alguns deles ainda são preparados até os dias de hoje, como eram preparados na época da colonização.

Em contrapartida alguns receberam pequenas mudanças, mas sem perder o sabor. O Bobó de Camarão é um prato da culinária baiana, que tem alguns ingredientes de origem africana, como a pimenta e o azeite de dendê, e outros nativos do Brasil como a mandioca. É um dos pratos mais requisitados nos principais restaurantes da Bahia. Sua receita é fácil e não exige muita perícia, os ingredientes são:


Ingredientes
- 750 gr de camarões médios

- 750 gr de mandioca

- 1/2 pimentão vermelho picado

- 1/2 pimentão verde picado

- 3 tomates sem pele e sem sementes

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 xícara de chá de azeite de dendê

- 50 ml de azeite de oliva

- 100 ml de leite de coco

- 1 litro de água

- 1 limão

- Coentro, pimenta de cheiro e sal a gosto

Modo de preparo
Tempere os camarões com sal e limão e deixe marinar.Corte a mandioca em pedaços médios e cozinhe em panela de pressão até que esta fique macia. Depois bata no liquidificador ainda quente para que vire um creme e reserve.
Refogue os camarões junto com os dentes de alho picados em azeite de oliva.Depois acrescente os pimentões picados, a cebola e por último o tomate e refogue.
Acrescente o creme da mandioca e deixe ferver por 7 minutos. Acerte o sal e finalize com camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.Sirva quente.

Para dar um visual mais bonito, reserve alguns camarões para colocar em cima do prato depois de pronto. Bom apetite.


Celia Silva

Título: Bobó de Camarão

Autor: Celia Silva (todos os textos)

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768 

Imagem por: FotoosVanRobin

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Comentários     ( 1 )    recentes

  • Ortiz

    21-07-2012 às 16:46:20

    a pimenta vermelha existente no mundo, e que é do genero capsicumm, é originária das américas e muito do Brasil, nao é africana nada, nem a mandioca. vixe. nao existe pimenta vermelha originaria de outro lugar.

    ¬ Responder

Comentários - Bobó de Camarão

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Smartphone inovador

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Tema: Máquinas
Smartphone inovador\"Rua
O novo Xperia S é um novo smartphone que é produzido pela sony, que foi pensado para a reprodução multimédia de alta resolução, atenuando deste modo as diferenças entre um telefone e uma consola de jogos portátil.

Este inovador softwere é capaz de apresentar vídeos de alta definição, a 1080p.

Contêm uma cãmara integrada de 12 MP, sendo capaz de capturar imagens em full HD. O processamento de imagem é feito por um motor de nome Bravia, que é uma tecnologia a pensar na reprodução de imagem e de áudio.

O hardwere e softwarwe deste smartpfhone foi optimizado para ser compatível com o playstachon Suite, que se trata de uma plataforma de videojogos , onde podem ser descarregados e jogados no telemóvel vários títulos previamente lançados na playstation.

O seu ecrâ é quase todo em vidro, separado apenas do revestimento no fundo por uma faixa transparente.

Esta faixa funciona como uma antena do dispositivo, bem como a área visívil para os principais botões, no fundo.

O seu formato é ligeiramente curvo e com uma espessura de apenas um centímetro, o qiue lhe dá um ar muito elegante e leve.

A energia que alimenta o dispositivo é fornecida por uma pequena bateria, que dura para 420 horas em standby, horas para música e outras para vídeo.

De salientar que a Sony Ericsson sempre foi muito forte na qualidade da fotografia, e o destaque deste aparelho vai para o seu sensor Exmor R, que é retroiluminado com circuitos integrados, permitindo tirar fotos com pouco ruído , em situações de fraca luz.

Além de todos os pormenores inovadores, o sensor recebe a luz de trás por um substrato de sílica, garantindo mais eficácia .

Por outro lado, o xperia S, é ainda compatível com várias plataformas de comunicação, tal como a near-fild comunication.

O ecrã é sem dúvida alguma o mais elevado do mercado atual, apresentando milhões de cores.

As características invadoras ddeste smartphone, são: o modelo, aplaystachion, o ecrâ de alta definição, o processador, o software e as suas ligações

No que concerne às ligações, inclui uma superabundância delas, incluindo uma porta HDMI2 para ligar o dispositivo diretamente a um monitor para reproduzir vídeos, audio e imagem.

O lançamento deste sistema da sony, foi lançado só recentemente em Las Vegas, EUA, em Janeiro de 2012, no convention Center.

Para os fâs das novas tecnologias o smartphone Xperia S, é com efeito, uma óptima aquisição, para as férias de verão.

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Pedro gil Ferreira

Título:Smartphone inovador

Autor:Pedro gil Ferreira(todos os textos)

Imagem por: FotoosVanRobin

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