A alimentação é um acto voluntário e inconsciente, mas através do qual o ser humano arranja nutrientes para as suas funções vitais.

Actualmente não basta apenas ter acesso a bens alimentares, há que saber comer, saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas às necessidades diárias, ao longo de diferentes fases da sua vida. A alimentação de uma criança varia da de um adulto e há que saber distingui-las. Em comum, há que fazer sempre uma alimentação saudável que saiba contrabalançar os grupos alimentares, de modo a haver uma variedade nutricional.

Aprender a comer é um hábito que deve ser aprendido desde muito cedo, porque uma alimentação desequilibrada, pode conduzir a problemas de saúde.

Hoje em dia há uma grande oferta de alimentos e há que saber quais os essenciais para uma alimentação sã. A crescente oferta de “comida plástica” veio aumentar os níveis de obesidade. A rotina das pessoas leva-as a não terem tempo para preparar uma refeição equilibrada, o que acarreta grandes transtornos alimentícios. Além da obesidade, o excessivo consumo de gorduras e sal levam a um aumento de colesterol e em casos extremos, a enfartes cardíacos. Por outro lado, temos aquelas pessoas que com receio de engordarem, deixam de comer (a anorexia) ou as que comem e vomitam de seguida (a bulimia).

Assim a alimentação é como uma “faca de dois gumes”, mas sem a qual o ser humano não sobrevive…