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Propriedades E Benefícios Da Gelatina

Categoria: Saúde
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Propriedades E Benefícios Da Gelatina

Descubra todos os benefícios deste alimento natural e comece a incluí-lo em sua dieta e para toda a família de modo fácil e deliciosa.

A gelatina é um dos alimentos com várias propriedades e benefícios


Suas possibilidades culinárias, sua textura agradável, seus variados sabores e cores chamativas e até mesmo divertidas fazem da gelatina um alimento adequado para crianças e adultos. É uma substância de origem animal (embora haja gelatinas vegetais) derivada de colágeno extraído de ossos, tecido conjuntivo e pele de algumas espécies (suínos e vacas, principalmente). É precisamente a proteína colágena que dá propriedades benéficas da gelatina. Depois de um complexo processo de extração e secagem obtida da gelatina, ou que é a mesma coisa que gelatina pura, ela pode ser utilizada para diversos fins, entre as quais: utilização no campo dos alimentos e no campo de cosméticos.

Proteína Pura


A gelatina geralmente é consumida como sobremesa sozinha ou como um ingrediente em muitos alimentos de confeitaria e contém proteína de mais de 80%, com vários sais minerais e, evidentemente, uma grande quantidade de água, que dá a sua consistência particular tornando-a um alimento saudável e altamente nutritivo. Aqui devemos fazer uma qualificação. A gelatina contêm proteínas e todos os aminoácidos essenciais, necessários para o nosso corpo, de modo que em nenhum caso pode se tornar um substituto para outros alimentos essenciais como as frutas. Ou seja, a gelatina para crianças é tão perfeita como as frutas.

Muitos dos envelopes para preparar a gelatina em casa também incluem vitaminas, minerais, fibras e até mesmo substâncias antioxidantes, que fornecem um benefício extra com zero calorias. Outras características desta rica sobremesa são:

1 – Não contém gordura ou colesterol tornando-a adequada para praticamente toda a família e para as pessoas que querem manter os quilos à distância;
2 – Seu alto teor de água promove a hidratação adequada e produz um efeito saciante;
3 – É muito fácil de comer e digerir (recomendada para pessoas com problemas de estômago);
4 – Ajuda a fortalecer os ossos e as articulações. Entre os aminoácidos que contêm gelatina incluem glicina e prolina, essencial para a regeneração dos tecidos e para o bom funcionamento do sistema músculo-esquelético (especialmente importante para as crianças durante a fase de crescimento);
5 – Melhora a aparência da pele, das unhas e dos cabelos, pois possui colágeno. Falando ainda de colágeno, ela é uma substância essencial para o nosso corpo, porém diminui ao longo dos anos. Usufrua da gelatina como um bom reforço, que garante ter unhas fortes, cabelo cheio de vitalidade e pele mais firme.


Briana Alves

Título: Propriedades E Benefícios Da Gelatina

Autor: Briana Alves (todos os textos)

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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