Perder peso e mantê-lo é o grande problema que enfrentam as mulheres e os homens, que querem estar em conformidade com os padrões de beleza vigentes. Dietas, pílulas, fitness, terapias alternativas e outras modinhas são apresentadas como atalhos para se livrar desses quilos extras, é ou não é???

Neste grande grupo de opções das mais variadas dietas, destaca-se a dieta do índice glicêmico, a IG, que nada mais é que um plano de alimentação revolucionário que permite você perder peso gradualmente e comer quantidades moderadas de alimentos com baixos índices glicêmicos.

Qual é o segredo dessa dieta? O segredo é combinar os alimentos com índice glicêmico baixo e alto, sem se privar de nada e pode mantê-lo como hábito alimentar durante um longo período de tempo.

O índice glicémico (IG) é um sistema de classificação que indica a velocidade a que o produto liberta (sobe) a glucose no sangue e, portanto, os mesmos níveis depois de comer. Por exemplo, se um rendimento elevado de açúcar no sangue é gerado, porque o IG dos alimentos é maior, ele terá de liberar mais insulina para estabilizar. Consequentemente, essa queda acentuada nos níveis de açúcar no sangue é acompanhado pelo aparecimento de uma fome mais rápida e persistente. Por outro lado, os alimentos de baixo IG são digeridos mais lentamente e o efeito sobre a saciedade é perfeitooooo.

Também, essa dieta é boa para a prevenção de doenças cardíacas e para diabéticos, que inclui o consumo de alimentos equilibrados e não é um plano de dieta que promete resultados imediatos, mas a perda de gordura é bem gradual, meio devagar.

Aqui está uma tabela básica de grandes IG alimentos em sua dieta:

* Baixa (menos de 50): legumes, frango, peru, carnes vermelhas magras, frutos do mar, frutas e legumes, pão e massas, cereais de farelo, arroz integral, queijo magro, iogurte desnatado, avelãs, amêndoas, sementes de linhaça, azeite, chá, café (filtro), adoçantes artificiais;

* Médio (50 a 70): arroz branco, cereais integrais (não salva), pão de centeio, melancia, melão, beterraba, batata, batata doce, cenoura ovos, frutos secos (avelãs, amêndoas seguras), leite desnatado, óleos de gergelim, óleos de milho e girassol, margarina, vinho tinto.

* Alta (mais de 70): cereais refinados, floco de cereal, arroz tufado, salsicha, batata, batata-doce frita, carnes gordas, abóbora, leite integral, pão branco, açúcar, mel, manteiga, óleo de amendoim, coco ou bebidas palmeiras com álcool.