Descubra as melhores receitas para cozinhar bifes de forma variada e irresistível.

1 - Bifes à Portuguesa

4 bifes de vaca
3 dentes de alho
sal q.b.
pimenta q.b.
0,5dl de vinho branco
800gramas de batatas
4 colheres sopa de azeite
1 colher de sobremesa de banha
4 fatias de presunto
1 colher de sobremesa de vinagre
azeitonas q.b.
salsa q.b.
óleo para fritar

- arranje os bifes e tempere-os com os dentes de alhos picados finamente, sal, pimenta e o vinho branco. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e leve-as a fritar em óleo
- leve uma frigideira ao lume com o azeite e a banha, deixe aquecer bem, junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire os bifes, frite as fatias de presunto na mesma frigideira, adicione o vinagre a deixe ferver
- numa travessa, coloque os bifes intercalados com as fatias de presunto, junte as batatas fritas à volta, regue com o molho da frigideira, decore com as azeitonas e a salsa picada.

2 - Bifes com Molho de Pimenta

4 bifes altos
sal q.b.
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de margarina
2 dentes de alho
alecrim q.b.
1 colher de chá de mistura de pimentas
4dl de natas

- arranje os bifes e tempere-os com sal. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a margarina, deixe aquecer, junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto
- retire os bifes e junte os dentes de alho esmagados, o alecrim picado e a mistura de pimentas à frigideira. Mexa e adicione as natas. Mexa até começar a engrossar. Retire do lume
- coloque os bifes numa travessa, regue-os com o molho de natas, decore a gosto e sirva acompanhado com batatas fritas em palitos.

3 - Bifes de Vaca com Molho de Cerveja

4 bifes de vaca
sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
20cl de cerveja
1 cubo de caldo de carne
1 colher de mostarda
3 dentes de alho

- arranje os bifes e tempere-os com sal e pimenta
- aqueça uma frigideira ao lume, junte a margarina e o azeite, adicione os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire os bifes e reserve-os numa travessa em local quente
- junte à frigideira com a gordura de fritar a cerveja, o caldo de carne, a mostarda e os dentes de alho picados finamente e deixe ferver, mexendo até dissolver o caldo, reduzir o molho e evaporar o álcool. Retifique os temperos, regue os bifes e sirva decorados a gosto acompanhados com arroz branco.

4 - Bifes de Peru com Cogumelos

700gramas de bifes de peru
2 dentes de alho
sumo de 1 limão
200gramas de cogumelos
2 colheres de sopa de manteiga
4dl de natas
1 caldo de galinha
salsa q.b.

- arranje os bifes e tempere-os com os dentes de alhos picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos
- arranje os cogumelos, lave-os e corte-os em laminas. Derreta a manteiga numa frigideira e frite os bifes de ambos os lados. Retire-os e reserve-os. Adicione depois à frigideira os cogumelos, as natas e o caldo de galinha. Mexa de vez em quando até que os cogumelos fiquem cozinhados e o caldo derretido
- junte depois os bifes e deixe ferver até o molho engrossar. Retire do lume, disponha numa travessa e polvilhe com salsa. Acompanhe com puré de batata ou arroz branco.

5 - Bifes de Cebolada

3 cebolas
3 dentes de alho
750gramas de bifes
6 fatias de presunto
1 folha de louro
1 raminho de salsa
sal q.b.
pimenta q.b.
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de polpa de tomate
50gramas de margarina
50gramas de banha

- descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas finas e lamine os alhos
- num tacho, coloque camadas alternadas de bifes, cebola e fatias de presunto. Junte o louro e a salsa, tempere com sal e pimenta, adicione a água, o vinho, a polpa de tomate e os alhos laminados
- espalhe em cima a margarina e a banha, tape e leve ao lume durante 40 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando. Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com batatas cozidas.

6 - Bifes de Vaca com Molho de Mostarda

3 dentes de alhos
4 bifes
sal q.b.
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de margarina
2dl de natas
1 colher de sopa bem cheia de mostarda

- pique os dentes de alhos finamente. Arranje os bifes, tempere-os com sal e a pimenta
- aqueça uma frigideira, derreta a margarina, junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire-os e coloque-os num prato. Junte as natas previamente misturadas com a mostarda à frigideira, adicione o molho dos bifes que se formou no prato e deixe cozinhar até engrossar
- coloque os bifes numa travessa, verta-lhes o molho de natas e mostarda por cima e sirva-os acompanhados com arroz branco e salada de alface e tomate.